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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過(guo)節家里老人過(guo)生日都(dou)可以(yi)用這個(ge)壽桃慶祝，有壽比南山福(fu)如東海吉(ji)祥之意(yi)。

2、有(you)些(xie)地方重(zhong)陽節也會吃壽(shou)桃(tao)饅頭，“壽(shou)”是長(chang)(chang)壽(shou)之(zhi)意(yi)，“桃(tao)”寓意(yi)逃出厄運，帶來(lai)好(hao)運！據(ju)說在(zai)重(zhong)陽節吃了壽(shou)桃(tao)饃(mo)，會健康長(chang)(chang)壽(shou)，好(hao)運連連。

壽桃饅頭寓意

在(zai)中國(guo)傳(chuan)統文化中，壽(shou)(shou)桃饅頭(tou)是一種寓(yu)意長壽(shou)(shou)和吉祥的(de)食物，通常在(zai)老(lao)人生日(ri)時(shi)制(zhi)作并送給(gei)老(lao)人。壽(shou)(shou)桃饅頭(tou)的(de)形狀像桃子，寓(yu)意著祝福老(lao)人長壽(shou)(shou)、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)的(de)壽(shou)桃饅頭(tou)分給大家(jia)吃符合中(zhong)國的(de)傳統文化習(xi)俗和人情世故，尤(you)其是子(zi)孫(sun)興旺(wang)，福氣深厚的(de)老人的(de)壽(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大家(jia)都會去分一點(dian)，寓意沾點(dian)福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河(he)中(zhong)筋(jin)面粉200克(ke)(ke)、無鋁泡打粉3～4克(ke)(ke)、水(shui)90克(ke)(ke)、酵(jiao)母2克(ke)(ke)、白砂糖(tang)8克(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)、色素適(shi)量(liang)。

做法：

1、中筋面粉(fen)200克，泡打(da)粉(fen)3～4克（也可(ke)以不放）。

2、冷水(shui)90克(ke)(ke)，天(tian)冷用溫水(shui)，低糖干酵(jiao)(jiao)母2克(ke)(ke)，白砂糖8克(ke)(ke)，用筷子(zi)攪拌至糖和酵(jiao)(jiao)母融于水(shui)，待用。

3、往面粉盆里一點點加酵母(mu)液，用筷子一邊(bian)加酵母(mu)液一邊(bian)攪拌，直到成(cheng)為(wei)棉絮(xu)狀。

4、把棉(mian)絮(xu)狀的面(mian)疙瘩用手(shou)揉捏成團(tuan)(tuan)(tuan)，把成團(tuan)(tuan)(tuan)的面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)撐開，往(wang)里(li)面(mian)放些植物油(you)，然后(hou)反復揉捏到(dao)油(you)被(bei)面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)完全吸收，加油(you)可以使面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)更(geng)加滋潤。

5、把面(mian)團(tuan)揉至(zhi)潔白光滑，均勻的分割成(cheng)成(cheng)適當(dang)大小的面(mian)劑子，團(tuan)成(cheng)團(tuan)。

6、然(ran)后用刮板(ban)或者筷子壓出一(yi)條痕(hen)跡，再(zai)復壓一(yi)次(ci)，加深紋路(lu)，避(bi)免發(fa)酵(jiao)(jiao)后紋路(lu)消失不明顯，然(ran)后桃(tao)(tao)尖(jian)處用手捏的尖(jian)些(xie)。桃(tao)(tao)子胚就做好(hao)(hao)了，它的形狀(zhuang)最好(hao)(hao)瘦高點。因(yin)為發(fa)酵(jiao)(jiao)時它會(hui)橫向發(fa)展，蒸好(hao)(hao)后的壽桃(tao)(tao)才會(hui)立體(ti)美觀。

7、依次做(zuo)好(hao)，放入(ru)蒸籠，蓋好(hao)蓋子(zi)，發(fa)酵大約20分鐘左右，壽桃會長大一些(xie)。

8、水開了再(zai)放進(jin)去(qu)蒸，上汽后(hou)7～8分(fen)鐘，關火燜一兩分(fen)鐘

9、開蓋后，壽(shou)桃立刻(ke)取出(chu)，避免粘在(zai)蒸籠墊上(shang)。放(fang)在(zai)涼(liang)架(jia)上(shang)，然后準備好牙刷(shua)，細網篩，食用(yong)色素。

10、用牙(ya)刷(shua)沾調(diao)好(hao)的色素，刷(shua)在細網篩上，就給壽桃饅頭上好(hao)色了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型(xing)的饅頭，面團要稍微硬(ying)一點(dian)，蒸好(hao)后才不會坍(tan)塌(ta)變(bian)形。壽桃整形的時候，稍微搓(cuo)長點(dian)，發酵后會變(bian)胖(pang)變(bian)矮。縫隙要稍微壓(ya)深一點(dian)，以免蒸熟后縫隙消失了。