芒果视频下载

永安紅燒肉的制作方法

食材：肋條五花肉、后蹄肉、蔥、姜、料酒、醬酒、味(wei)精(jing)、冰糖等。

步驟：

1、先(xian)將肉放入鍋中(zhong)(zhong)加水用(yong)大火燒開，除去肉中(zhong)(zhong)的渣(zha)滓。

2、撈起后，重新加水，放入(ru)蔥、姜、油等佐料(liao)，將肉煮成(cheng)(cheng)五成(cheng)(cheng)熟時(shi)，再(zai)拿出來(lai)剁切成(cheng)(cheng)塊，放入(ru)原(yuan)湯中煨煮，同(tong)時(shi)放入(ru)醬油，并第一次放入(ru)冰糖。

3、等(deng)煨(wei)到(dao)七(qi)到(dao)八成熟后，第二(er)次(ci)放入冰(bing)糖，繼(ji)續煨(wei)煮。

4、快熟時，第三次放入冰糖，用(yong)大火燒，收湯后即可起鍋上(shang)桌。

紅燒肉的功效與作用

紅燒肉是一(yi)種高熱量的(de)食物，每100克(ke)紅燒肉汁中含有(you)250大(da)卡以(yi)上(shang)的(de)熱量。

紅燒肉(rou)中含有豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素以及脂肪(fang)酸，能(neng)(neng)夠提供人體所(suo)需營養(yang)，調節體內酸堿平衡，增強(qiang)免疫(yi)力以及抗病能(neng)(neng)力。

紅燒(shao)肉還可(ke)以增強(qiang)食欲，促(cu)進(jin)胃腸消化(hua)與(yu)吸收(shou)，緩(huan)解食欲不振、消化(hua)不良的癥(zheng)狀。

此(ci)外，紅燒肉(rou)中還含有大(da)量的鐵元(yuan)素以(yi)及(ji)半胱氨酸，能夠提(ti)高造(zao)血功能，預防缺鐵性貧血。

紅燒肉的食用禁忌

1、濕熱偏重者、舌苔厚膩者不(bu)宜吃紅燒肉(rou)。

2、紅燒(shao)肉不(bu)宜與茶(cha)葉同食。因(yin)為紅燒(shao)肉中(zhong)含(han)(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質，而茶(cha)葉中(zhong)含(han)(han)有(you)一(yi)定的鞣酸，兩者同食會導(dao)致蛋(dan)白質沉淀凝固，不(bu)但會降低紅燒(shao)肉的營養(yang)價值，還會影響消化和吸收。