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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉魚一(yi)般都(dou)是人為養殖的，在一(yi)個(ge)比較(jiao)小的池塘中，每天都(dou)要撒飼料，體型(xing)較(jiao)胖。而(er)黃(huang)河鯉魚在黃(huang)河里面生存(cun)，活(huo)動(dong)空間(jian)較(jiao)大，每一(yi)餐都(dou)需要自(zi)己(ji)去覓食，體型(xing)教瘦，反(fan)應較(jiao)靈敏。

2、普通鯉(li)(li)魚的(de)(de)皮膚顏色是(shi)黑色的(de)(de)，而黃河鯉(li)(li)魚是(shi)金黃色的(de)(de)，有(you)時還(huan)能(neng)看到其(qi)他顏色的(de)(de)黃河鯉(li)(li)魚。

3、普通鯉(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)周期(qi)短，而黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)周期(qi)卻很長(chang)，光是看(kan)看(kan)鯉(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)的(de)時(shi)間就知道哪(na)個好吃了，曾經有(you)人說烤熟(shu)的(de)黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)吃起來(lai)竟有(you)羊肉(rou)的(de)味道。

4、鯉(li)魚覓(mi)食(shi)的(de)工具是自己的(de)胡須，野(ye)生的(de)黃河鯉(li)魚需(xu)要(yao)自己去尋(xun)找食(shi)物(wu)，所以(yi)野(ye)生的(de)黃河鯉(li)魚胡須比(bi)(bi)較(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)粗。而普(pu)通的(de)家養的(de)鯉(li)魚不(bu)需(xu)要(yao)自己尋(xun)找食(shi)物(wu)，胡須不(bu)經常用，所以(yi)它的(de)胡須比(bi)(bi)較(jiao)細，比(bi)(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳、粉芡、鹽、味精、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈，改(gai)刀(dao)，兩面均勻拍上(shang)生粉備用。

2、鍋(guo)中加油將魚炸至兩面金(jin)黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切片與(yu)木耳放入鍋(guo)中煸炒入味。

4、加入料酒、鹽、白糖、醬油、醋，放入鯉魚(yu)進行調味，中火燒15分鐘即可出(chu)鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚(yu)含有人(ren)體內必需的多種營養素(su)(su)，如蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸等微(wei)量元素(su)(su)。

鯉魚(yu)脂(zhi)肪的(de)大部分是(shi)由不(bu)飽和脂(zhi)肪酸組(zu)成，其脂(zhi)肪呈液(ye)狀，這些多(duo) 種不(bu)飽和脂(zhi)肪酸具有(you)很好的(de)降膽固(gu)醇作用。因(yin)為鯉魚(yu)的(de)肉質松軟特別容易(yi)被人(ren)體(ti)消化吸收，所(suo)以(yi)鯉魚(yu)很適宜(yi)正在(zai)生長發(fa)育中的(de)兒童以(yi)及老(lao)年(nian)人(ren)、病(bing)后體(ti) 虛、慢性(xing)腎炎、貧血(xue)的(de)人(ren)、孕(yun)婦(fu)、產婦(fu)、胃十二指腸潰瘍(yang)患者食用。

如能長期食用鯉魚，不僅能增(zeng)加多種(zhong)營養素，維護健康，還能防治冠(guan)心病益(yi) 壽延年。

黃河鯉(li)(li)魚(yu)不僅(jin)有較高的營(ying)養價值，而且還有一定的醫療作(zuo)用。在 《神農本草(cao)經》和《本草(cao)綱(gang)目》 中(zhong)都有記載：鯉(li)(li)魚(yu)具有清熱、解毒、健胃、利尿、 消腫、安(an)胎(tai)、通乳等功效。