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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通(tong)鯉魚一般(ban)都是人為養殖的，在(zai)一個比(bi)較(jiao)小的池(chi)塘中，每(mei)天(tian)都要撒飼料，體型較(jiao)胖。而(er)黃河(he)鯉魚在(zai)黃河(he)里面(mian)生(sheng)存(cun)，活動空間(jian)較(jiao)大，每(mei)一餐都需要自己(ji)去覓食(shi)，體型教瘦(shou)，反應較(jiao)靈敏。

2、普通鯉(li)魚的皮膚(fu)顏色是黑色的，而黃(huang)河鯉(li)魚是金黃(huang)色的，有時還能(neng)看到(dao)其(qi)他顏色的黃(huang)河鯉(li)魚。

3、普通鯉(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)周(zhou)期短，而黃河(he)鯉(li)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)周(zhou)期卻很長(chang)，光是看看鯉(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)的(de)時(shi)間(jian)就(jiu)知道哪個好吃了，曾(ceng)經有(you)人說烤熟(shu)的(de)黃河(he)鯉(li)魚(yu)吃起來(lai)竟(jing)有(you)羊(yang)肉的(de)味道。

4、鯉魚(yu)(yu)覓食(shi)的(de)工具是(shi)自己的(de)胡(hu)(hu)須(xu)，野生的(de)黃河(he)鯉魚(yu)(yu)需要自己去尋找食(shi)物，所以(yi)野生的(de)黃河(he)鯉魚(yu)(yu)胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較長、比(bi)(bi)較粗。而普(pu)通的(de)家(jia)養的(de)鯉魚(yu)(yu)不(bu)需要自己尋找食(shi)物，胡(hu)(hu)須(xu)不(bu)經(jing)常(chang)用，所以(yi)它的(de)胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較細，比(bi)(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食(shi)材：鯉魚、蔥、姜(jiang)、蒜、冬(dong)筍、木耳、粉芡(qian)、鹽、味精、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺(sha)洗凈，改刀(dao)，兩面均勻拍上生粉備(bei)用。

2、鍋中(zhong)加油(you)將魚炸至兩面金黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切片與木耳放(fang)入(ru)鍋中煸炒入(ru)味。

4、加入料酒、鹽、白(bai)糖(tang)、醬(jiang)油、醋，放入鯉魚進(jin)行(xing)調味(wei)，中火燒15分鐘(zhong)即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有人(ren)體內必(bi)需的多(duo)種(zhong)(zhong)營養素，如蛋白質、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物、多(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸等微(wei)量(liang)元(yuan)素。

鯉魚(yu)(yu)脂肪(fang)的(de)大部(bu)分是(shi)由不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸組成，其(qi)脂肪(fang)呈液狀(zhuang)，這(zhe)些多 種不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸具有很(hen)好的(de)降膽(dan)固(gu)醇作用。因為(wei)鯉魚(yu)(yu)的(de)肉質松(song)軟(ruan)特別容易被人(ren)體消化吸(xi)收，所以鯉魚(yu)(yu)很(hen)適宜正在生長發(fa)育中的(de)兒童以及老年人(ren)、病后體 虛、慢性(xing)腎(shen)炎、貧血的(de)人(ren)、孕婦、產婦、胃(wei)十二指(zhi)腸潰瘍患者(zhe)食用。

如能(neng)長期(qi)食用(yong)鯉魚(yu)，不僅能(neng)增加多種營養(yang)素，維(wei)護健康，還能(neng)防治冠心病(bing)益 壽(shou)延年。

黃河鯉魚不僅(jin)有(you)較高的營養價(jia)值(zhi)，而且還有(you)一(yi)定的醫療(liao)作用。在 《神(shen)農本(ben)草經》和《本(ben)草綱目》 中都有(you)記載：鯉魚具(ju)有(you)清熱、解毒、健胃、利尿(niao)、 消腫、安胎、通乳等(deng)功(gong)效(xiao)。