芒果视频下载

草帽餅和手抓餅區別

東(dong)北草帽(mao)餅因形似草帽(mao)而得名(ming)，以其層(ceng)次分(fen)明(ming)、柔(rou)軟筋道、香酥(su)可口、形如草帽(mao)而著(zhu)稱。口感較蔥(cong)油餅要香酥(su)。

手抓(zhua)餅原名蔥(cong)抓(zhua)餅，起(qi)源于(yu)臺(tai)灣。2004年從臺(tai)灣引進。新(xin)鮮出爐后的手抓(zhua)餅，千(qian)層百疊，層如(ru)薄紙，用手抓(zhua)之，面(mian)絲千(qian)連，其外層金黃酥脆(cui)，內層柔(rou)軟白嫩，一股蔥(cong)油與面(mian)筋的香味撲鼻而來，讓(rang)每個人來不及等待，抓(zhua)起(qi)就吃。

草帽餅的做法

原料：

面粉1.1千(qian)克、豆油250克、精鹽20克、花椒面少許(xu)。

制作方法：

1、將1千(qian)克(ke)(ke)面(mian)粉倒(dao)在(zai)案板上，加475克(ke)(ke)溫水(shui)、10克(ke)(ke)鹽和(he)成比(bi)油餅稍硬一些(xie)的面(mian)團，餳15分鐘。

2、將(jiang)100克面(mian)放在碗內，加10克精鹽、花(hua)椒(jiao)面(mian)和150克豆油拌成軟酥備用。

3、將(jiang)餳(xing)好的面團(tuan)，搓成條，揪成250克一(yi)個(ge)的面劑，稍按，用油杖子搟成長(chang)33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均(jun)勻抹上。然后兩手拿住上端橫頭(tou)(tou)，一(yi)反一(yi)正地反復折疊到頭(tou)(tou)為止，抻長(chang)。從左向(xiang)右翻過來(lai)面朝上，再從左向(xiang)右盤(pan)起(qi)餅劑呈草(cao)帽狀(zhuang)，餳(xing)10分鐘。

4、把餅(bing)劑(ji)翻過來，稍按，用(yong)油搟面杖搟成(cheng)直(zhi)徑(jing)約4~6厘米的圓餅(bing)即成(cheng)。

5、把平鍋燒(shao)七至(zhi)八(ba)成熱時(shi)，先刷一層油，把餅(bing)用(yong)油杖子托下(xia)平鍋先“搶面”，后找火，可(ke)用(yong)兩手掌(zhang)推轉，見餅(bing)兩面出(chu)金黃色、呈丁字形花時(shi)即熟。用(yong)鏟刀鏟出(chu)，一切五半，上桌(zhuo)即可(ke)。

草帽餅的營養價值

1、增強(qiang)食欲：草(cao)帽餅中B族維生(sheng)素以及礦物質都非常的豐(feng)富(fu)，能夠(gou)(gou)增強(qiang)食欲、促進腸胃吸收，還能夠(gou)(gou)促進身體的新(xin)陳(chen)代(dai)謝。

2、補(bu)充(chong)營(ying)養：草帽餅中各種食材的營(ying)養物質非常豐富，食用后(hou)有助于(yu)人體補(bu)充(chong)營(ying)養物質。