仙湖米粉魚做法
1、將草(cao)魚(yu)去鱗(lin)、去內臟,洗凈后用刀在魚(yu)身兩側(ce)劃幾刀,再加入(ru)蔥、姜、雞精、胡椒粉(fen)、料酒等調味料腌(a)制一段時間。
2、接著將(jiang)米粉均勻(yun)地涂(tu)抹在魚的身上(shang),用荷葉包裹起(qi)來,放(fang)入蒸鍋(guo)中(zhong)蒸制。
3、蒸制(zhi)的時(shi)間(jian)也(ye)要嚴格控制(zhi),以確保(bao)魚肉和(he)米粉的口感和(he)營養,一(yi)般蒸7—10分(fen)鐘即成。