仙湖米粉魚做法
1、將(jiang)草(cao)魚去鱗、去內臟,洗凈后(hou)用刀(dao)在魚身(shen)兩側劃幾刀(dao),再(zai)加入蔥、姜、雞精(jing)、胡椒(jiao)粉、料酒等調(diao)味料腌制一(yi)段時(shi)間(jian)。
2、接(jie)著將米(mi)粉均(jun)勻地(di)涂抹在魚(yu)的(de)身上,用(yong)荷(he)葉包裹起來,放入(ru)蒸鍋中(zhong)蒸制。
3、蒸制的時間也(ye)要嚴(yan)格控制,以(yi)確(que)保(bao)魚肉(rou)和(he)米(mi)粉的口感和(he)營養(yang),一般蒸7—10分鐘即成(cheng)。