白(bai)沙(sha)(sha)綠茶，是一款產(chan)自(zi)海南島白(bai)沙(sha)(sha)縣境內距今(jin)約70萬(wan)年(nian)的(de)隕(yun)石(shi)坑上(shang)的(de)特種(zhong)綠茶。生長(chang)在神奇的(de)隕(yun)石(shi)坑上(shang)的(de)茶葉具(ju)有(you)獨特的(de)品(pin)質，是大(da)自(zi)然的(de)恩賜。白(bai)沙(sha)(sha)綠茶外(wai)形條索緊結、勻整、色澤綠潤有(you)光，香(xiang)氣(qi)清高持久，湯(tang)色黃綠明亮、滋味濃(nong)厚(hou)甘醇，飲后(hou)回甘留芳，連續沖泡品(pin)茗時具(ju)有(you)“一開味淡(dan)二(er)開吐，三開四開味正濃(nong)，五開六開味漸減”的(de)耐沖泡性(xing)。獨特上(shang)乘的(de)品(pin)質暢(chang)銷海南、廣東、香(xiang)港和臺灣(wan)等(deng)地區(qu)，飲譽泰國、馬來西亞和新加坡(po)等(deng)國外(wai)市場。

白(bai)沙(sha)(sha)隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)(keng)位于白(bai)沙(sha)(sha)縣牙叉鎮東南9公(gong)里(li)白(bai)沙(sha)(sha)農場境內，直徑3.5公(gong)里(li)，是(shi)(shi)目前我國能認定的(de)(de)唯(wei)一(yi)較年(nian)輕的(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)(keng)，為距今約70萬年(nian)前一(yi)顆小行星墜落此處爆炸而(er)成，也(ye)是(shi)(shi)全世界十(shi)幾個伴有(you)隕(yun)(yun)石(shi)碎塊的(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)(keng)之一(yi)。白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)茶(cha)園(yuan)就分布在這(zhe)神奇的(de)(de)白(bai)沙(sha)(sha)隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)(keng)及其(qi)周(zhou)圍，這(zhe)里(li)氣(qi)(qi)候(hou)宜人，雨量充沛，土(tu)質(zhi)肥(fei)沃(wo)，常年(nian)霧氣(qi)(qi)繚繞；土(tu)壤(rang)(rang)既(ji)含(han)有(you)大地(di)(di)表面和(he)地(di)(di)殼深層的(de)(de)物質(zhi)，也(ye)含(han)有(you)“天外來客”帶(dai)來的(de)(de)特有(you)物質(zhi)，造(zao)就了白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)得天獨厚(hou)的(de)(de)特點。白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)因種(zhong)植在“隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)(keng)”中，除(chu)本(ben)地(di)(di)區的(de)(de)地(di)(di)形(xing)氣(qi)(qi)候(hou)、降水(shui)、工(gong)藝流程等因素外，茶(cha)葉的(de)(de)優質(zhi)還(huan)與隕(yun)(yun)石(shi)本(ben)身所(suo)含(han)各種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)滲(shen)透于這(zhe)一(yi)片區的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)中有(you)關(guan)，吸天地(di)(di)精華(hua)而(er)長成，白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)品質(zhi)優勢是(shi)(shi)其(qi)他品牌的(de)(de)綠(lv)茶(cha)無(wu)法相比的(de)(de)。

品質特點

“白沙綠(lv)茶(cha)(cha)”主要采摘(zhai)海(hai)南和(he)(he)云南大葉(xie)(xie)、奇蘭、福(fu)鼎、水仙、福(fu)云6號等(deng)茶(cha)(cha)樹嫩(nen)度、凈(jing)度、新鮮(xian)度一(yi)致(zhi)符合規定標(biao)準的(de)(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)為(wei)原料，采用精(jing)湛的(de)(de)傳統工藝制(zhi)作而成(cheng)。白沙綠(lv)茶(cha)(cha)外形條索緊結、勻整、無(wu)梗雜、色澤綠(lv)潤有光，香氣清(qing)高持久，湯色黃綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)底細嫩(nen)勻凈(jing)，滋(zi)味(wei)濃醇鮮(xian)爽，飲(yin)后回(hui)甘留，連續沖泡品(pin)(pin)(pin)茗時具有“一(yi)開(kai)(kai)味(wei)淡二(er)開(kai)(kai)吐(tu)，三開(kai)(kai)四開(kai)(kai)味(wei)正濃，五開(kai)(kai)六開(kai)(kai)味(wei)漸減”的(de)(de)耐沖泡性(xing)。成(cheng)茶(cha)(cha)既有中小(xiao)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)(pin)種(zhong)清(qing)高之香氣，又有大葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)(pin)種(zhong)之濃醇滋(zi)味(wei)。理(li)化指(zhi)標(biao)上，各(ge)種(zhong)有益(yi)人體的(de)(de)水浸(jin)出(chu)物豐富且含(han)量(liang)高，如2004年(nian)9月農業部食品(pin)(pin)(pin)質量(liang)監督檢(jian)測(ce)中心(xin)隨機抽檢(jian)檢(jian)測(ce)結果報告(gao)，成(cheng)茶(cha)(cha)水浸(jin)出(chu)物為(wei)：43.2%；水溶性(xing)灰分為(wei)71.4%；兩(liang)項(xiang)指(zhi)標(biao)大大超過(guo)國家(jia)標(biao)準的(de)(de)34%和(he)(he)45%的(de)(de)指(zhi)標(biao)。

“白沙(sha)綠茶”經華(hua)南農業大學和(he)農業部食品檢(jian)測中心檢(jian)測分析(xi)證(zheng)明：含(han)有(you)豐富氨基酸、酶類、芳香特質、多(duo)酚(fen)類和(he)生物(wu)(wu)堿等各種對人體(ti)(ti)有(you)益的物(wu)(wu)質。“白沙(sha)綠茶”具有(you)生津止渴，提(ti)神(shen)益思，利(li)尿導滯，敵煙醒酒，清熱降火，提(ti)高人體(ti)(ti)免疫力。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創(chuang)建于(yu)1958年11月。那里(li)有(you)70萬年前方圓十(shi)公(gong)里(li)的(de)(de)(de)隕石(shi)(shi)(shi)沖擊坑(keng)(keng)(keng)（為世(shi)界保存最(zui)完整(zheng)的(de)(de)(de)隕石(shi)(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)），產茶(cha)(cha)區四(si)面群山環繞，溪流縱橫，雨量(liang)充沛，云霧彌漫，氣溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)和(he)，屬(shu)高山云霧區，年均(jun)陰霧日215天，月均(jun)氣溫(wen)(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)(wen)射(she)光(guang)合作用強，年均(jun)降雨量(liang)1725毫(hao)米(mi)，乃是天然產茶(cha)(cha)之地，故有(you)好山、好水、好茶(cha)(cha)之美稱。[2] ?據科(ke)學家(jia)采用X衍射(she)方法(fa)測(ce)定(ding)，隕石(shi)(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)中沖擊角礫(li)巖巖石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)礦物質(zhi)相當豐(feng)富，有(you)48種(zhong)礦物質(zhi)，茶(cha)(cha)區土(tu)壤總計已(yi)測(ce)出礦物類達(da)50多種(zhong)。由于(yu)土(tu)壤中許多植(zhi)被殘(can)留物日益堆積，表(biao)(biao)層(ceng)(ceng)(ceng)腐(fu)殖(zhi)層(ceng)(ceng)(ceng)深厚，表(biao)(biao)土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)40厘米(mi)至60厘米(mi)左右，排(pai)水和(he)透氣性良好，生物活性較強，有(you)機(ji)質(zhi)及(ji)礦物質(zhi)含(han)量(liang)高，營養豐(feng)富。據專家(jia)測(ce)定(ding)，這里(li)的(de)(de)(de)土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)非常(chang)適宜茶(cha)(cha)樹生長。一般的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)，在其(qi)它地方定(ding)植(zhi)需經3年的(de)(de)(de)管(guan)理(li)才能正(zheng)式投產采摘，而在隕石(shi)(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍(wei)內一般只需2年即可。同(tong)樣品(pin)(pin)種(zhong)，長在隕石(shi)(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍(wei)內的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹，其(qi)芯(xin)葉也比(bi)別(bie)的(de)(de)(de)地方特別(bie)是北方的(de)(de)(de)肥(fei)碩鮮嫩，內含(han)物豐(feng)富，并且一年四(si)季(ji)均(jun)可采摘；同(tong)樣的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)，種(zhong)植(zhi)在隕石(shi)(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍(wei)內，其(qi)茶(cha)(cha)樹鮮葉制作出來的(de)(de)(de)成品(pin)(pin)比(bi)其(qi)它地方同(tong)類產品(pin)(pin)都(dou)要清香(xiang)。

相關傳說

據當地人講，很(hen)久(jiu)以前，居(ju)住(zhu)在當地的黎族(zu)農民(min)，農閑時有上山圍獵的習慣。

有一(yi)次，眾人(ren)圍(wei)獵(lie)時追捕(bu)得(de)(de)很辛苦，身上攜帶(dai)的(de)水(shui)也喝光了(le)，口干舌燥又非(fei)常疲(pi)憊，便坐在(zai)(zai)一(yi)叢長勢蔥綠的(de)小樹旁(pang)歇(xie)息。這時，一(yi)位(wei)(wei)老獵(lie)手(shou)信手(shou)摘(zhai)了(le)幾(ji)片嫩葉(xie)放在(zai)(zai)嘴(zui)里咀嚼，沒多久(jiu)便不(bu)覺(jue)得(de)(de)渴(ke)(ke)了(le)，精(jing)神也好了(le)起來(lai)。眾人(ren)于(yu)是紛紛采摘(zhai)這棵樹上的(de)嫩葉(xie)咀嚼，休息片刻便消(xiao)除了(le)疲(pi)憊，又繼續打獵(lie)，最(zui)后滿載而歸。此后，當地(di)的(de)黎(li)族人(ren)都學會(hui)咀嚼這種生津又止渴(ke)(ke)的(de)樹葉(xie)。后來(lai)有一(yi)位(wei)(wei)聰明的(de)小伙子將其采摘(zhai)回去，經(jing)過烘(hong)焙、揉搓、烤干等一(yi)系列加工程序后，儲存起來(lai)以備平(ping)時之用(yong)。當地(di)人(ren)發(fa)現，經(jing)過簡(jian)單(dan)加工的(de)樹葉(xie)用(yong)熱水(shui)沖(chong)泡后飲用(yong)，不(bu)僅清醇(chun)爽口，而且具有消(xiao)除腹脹、清肝潤肺、清熱降火(huo)等神奇功效(xiao)。

從此，當(dang)地(di)的黎(li)族(zu)同胞把這種樹(shu)當(dang)作(zuo)“神樹(shu)”來保護(hu)，并移種于山(shan)寨周(zhou)圍(wei)，以便平時采摘。后來，“神樹(shu)”葉子的神奇功(gong)效廣泛傳(chuan)播(bo)，名(ming)聲大噪(zao)起(qi)來，栽培(pei)面積不斷擴大。

產品保護

根據《中華(hua)人民共和(he)國產(chan)品質(zhi)量法》和(he)《原產(chan)地域(yu)產(chan)品保(bao)護規(gui)定》，國家質(zhi)量監督檢驗檢疫總局(ju)通過了對(dui)白(bai)沙(sha)綠茶(cha)原產(chan)地域(yu)產(chan)品保(bao)護申(shen)請(qing)的審(shen)查，批準自2004年10月29日起對(dui)白(bai)沙(sha)綠茶(cha)實施(shi)原產(chan)地域(yu)產(chan)品保(bao)護公(gong)告（2004年第165號）。

白沙綠茶被列入全(quan)國69個(ge)優秀(xiu)編撰產(chan)品(pin)名單。

保護范圍

白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶原產(chan)地(di)域(yu)范圍(wei)以(yi)海南省(sheng)白(bai)沙(sha)(sha)黎族(zu)自治縣(xian)人民政府《關于申請白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶原產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品保(bao)護的函(han)》（白(bai)府函(han)[2004]78號）提出的地(di)域(yu)范圍(wei)為準，為白(bai)沙(sha)(sha)黎族(zu)自治縣(xian)國營白(bai)沙(sha)(sha)農場所(suo)轄區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

海(hai)南大葉(xie)、奇蘭、福鼎(ding)、云(yun)南大葉(xie)等適生(sheng)品種。

（二）栽培管理。

1、種苗繁育：采用插(cha)枝(zhi)無(wu)性繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施(shi)肥：每年(nian)10月(yue)中旬左右施(shi)基肥（有機(ji)肥），2月(yue)和(he)5月(yue)施(shi)有機(ji)液肥、微生物(wu)肥和(he)適量的茶葉專用肥。

4、鮮(xian)葉(xie)采摘：采摘時(shi)間為每(mei)年的(de)12月至次年的(de)10月底。采摘標(biao)準：一芽一葉(xie)初(chu)(chu)(chu)展，一芽一葉(xie)；一芽二(er)(er)葉(xie)初(chu)(chu)(chu)展，一芽二(er)(er)葉(xie)；一芽三(san)葉(xie)初(chu)(chu)(chu)展，一芽三(san)葉(xie)；嫩度(du)、凈(jing)度(du)、新鮮(xian)度(du)基本一致(zhi)。

（三）加工工藝。

白沙(sha)綠茶多以一芽二葉初(chu)展(zhan)的芯葉為(wei)原料，采摘(zhai)的鮮葉經過殺青、揉(rou)捻、發酵、干燥等工(gong)序精制(zhi)而成。