一.產品介紹

早在(zai)20世(shi)紀60年(nian)(nian)(nian)代，在(zai)鼓揚(yang)鎮馬場(chang)村、巖臘村、紀堵村一(yi)帶，人們就發現(xian)有產綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)群，世(shi)襲(xi)流(liu)傳利用這種雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)能治傷風感冒，因此綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍受保(bao)護(hu)，長期得(de)(de)以(yi)(yi)繁(fan)衍。按(an)照農(nong)村習俗走(zou)親送禮、移民(min)搬遷，綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)、綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也(ye)當(dang)成禮品(pin)隨之在(zai)異地扎根發展。20世(shi)紀80年(nian)(nian)(nian)代，由于瘟(wen)疫嚴重侵襲(xi)，農(nong)戶(hu)飼養的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)幾(ji)乎滅(mie)絕，只有在(zai)偏僻閉塞依山(shan)而(er)居(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)村莊(zhuang)飼養的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸免(mian)于難(nan)而(er)得(de)(de)以(yi)(yi)保(bao)留。20世(shi)紀90年(nian)(nian)(nian)代，綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發展雖然緩(huan)慢，但在(zai)防疫部(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)防控(kong)和(he)(he)宣傳下，人們對瘟(wen)病(bing)有所認識(shi)，飼養量(liang)也(ye)有所提高(gao)。 90年(nian)(nian)(nian)代后期由于畜牧(mu)部(bu)門高(gao)度(du)(du)重視，對綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進行了保(bao)種選育的(de)(de)(de)(de)(de)申報(bao)工作，2000年(nian)(nian)(nian)開始(shi)得(de)(de)以(yi)(yi)實(shi)施，總(zong)計(ji)投入10萬(wan)余元，采用提純復壯選育的(de)(de)(de)(de)(de)擴繁(fan)方式(shi)培育了麻羽(yu)(yu)、灰羽(yu)(yu)、黑羽(yu)(yu)烏骨綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬(wan)多只。由于資金有限，該品(pin)種未(wei)形成規模，但在(zai)一(yi)定程度(du)(du)上，其(qi)質量(liang)和(he)(he)數量(liang)得(de)(de)到(dao)了提高(gao)和(he)(he)增(zeng)加(jia)，品(pin)系(xi)也(ye)得(de)(de)到(dao)了進一(yi)步的(de)(de)(de)(de)(de)鞏固(gu)和(he)(he)加(jia)強。

二(er).自然生態環境和(he)人文(wen)歷史(shi)因素

長順(shun)縣(xian)(xian)地(di)外(wai)黔(qian)南，距貴(gui)陽87公里，全(quan)縣(xian)(xian)耕地(di)面積(ji)234.萬(wan)畝，林地(di)面積(ji)60萬(wan)畝，全(quan)縣(xian)(xian)轄(xia)7鎮(zhen)10鄉，總人口26萬(wan)余人。境內(nei)喀斯特地(di)貌特征顯著，北高南低，山(shan)高坡陡(dou)，峰巒疊嶂，交(jiao)通閉(bi)塞。但氣(qi)候溫(wen)和，降雨充沛，年平均氣(qi)溫(wen)20℃左右，相對濕度(du)80%左右，年降雨量1250-1400毫米。農作物主(zhu)要以玉米、豆類、馬鈴薯(shu)、紅薯(shu)等。田少(shao)地(di)多(duo)，土地(di)以林地(di)、草山(shan)草坡為主(zhu)，昆蟲、嫩(nen)草等畜(chu)禽飼(si)(si)草飼(si)(si)料(liao)豐(feng)富，適(shi)宜養(yang)(yang)雞放養(yang)(yang)。

三.地域范圍

長順(shun)綠殼雞(ji)地(di)域保(bao)護范圍為：長寨鎮(zhen)(zhen)、廣順(shun)鎮(zhen)(zhen)、代化(hua)鎮(zhen)(zhen)、敦(dun)操(cao)鄉(xiang)、鼓(gu)揚鎮(zhen)(zhen)、中壩鄉(xiang)等17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地(di)理坐標為：東經106°11′-106°39′，北(bei)緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長順(shun)綠殼蛋雞(ji)養殖規模200萬羽(yu)，綠殼雞(ji)蛋年產量達8000萬枚，產值達1.6億(yi)元。

四.產品品質(zhi)特性特征

外部感觀特(te)征(zheng)：蛋(dan)(dan)殼呈青綠色，蛋(dan)(dan)形呈橢圓形，蛋(dan)(dan)重47—52克，哈(ha)氏單位80-85，蛋(dan)(dan)白(bai)濃(nong)厚，蛋(dan)(dan)黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質指標：長順綠殼雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)味鮮美(mei)，含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質、氨(an)(an)基酸和微(wei)量(liang)元素(su)。其中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質11-13（g/100g）、谷氨(an)(an)酸1.5-2.0(g/100g)、牛(niu)磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸(g/100g)、絲(si)氨(an)(an)酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨(an)(an)酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。

五.特定生產方式

長(chang)(chang)順(shun)縣是漢族、苗族、布依族混居地(di)(di)(di)(di)，具有悠久的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷(li)史(shi)，當(dang)地(di)(di)(di)(di)民眾在(zai)長(chang)(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過程中，從本(ben)地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中發(fa)現少數產(chan)(chan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，所(suo)產(chan)(chan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋風味佳，可(ke)(ke)入藥治病(bing)，因其優點(dian)多，被當(dang)地(di)(di)(di)(di)群眾不(bu)斷選留，繁(fan)衍至令。長(chang)(chang)順(shun)屬貴(gui)州(zhou)(zhou)省邊(bian)遠山區(qu)，交(jiao)通閉塞，本(ben)地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍，不(bu)被外來(lai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾，在(zai)當(dang)地(di)(di)(di)(di)草山草坡(po)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境和(he)(he)(he)(he)(he)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)件下(xia)，逐(zhu)漸形成(cheng)體(ti)(ti)形緊湊勻(yun)稱(cheng)，耐粗飼(si)(si)(si)(si)、抗病(bing)力(li)強，肉質(zhi)細嫩、蛋類鮮美(mei)的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，2009年，被農業部列為(wei)(wei)畜禽遺傳資源(yuan)目錄。2012年，貴(gui)州(zhou)(zhou)省質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)發(fa)布長(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)方標準(zhun)（DB52/T785-2012）。 所(suo)有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)（小區(qu)）內只(zhi)(zhi)能養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來(lai)源(yuan)清(qing)楚的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)(di)勢高(gao)(gao)燥，排水(shui)(shui)良好(hao)，與主要(yao)(yao)干道保(bao)持一(yi)定(ding)距(ju)離(li)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方建(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍建(jian)(jian)(jian)在(zai)高(gao)(gao)大的(de)(de)(de)(de)喬木(mu)樹下(xia)，果樹林中或(huo)其它疏林地(di)(di)(di)(di)邊(bian)，坐(zuo)北朝南，放(fang)(fang)牧(mu)場(chang)面(mian)向果林、樹林及灌(guan)叢草地(di)(di)(di)(di)。遵循就(jiu)地(di)(di)(di)(di)取材，投資少，方便實用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)搭(da)建(jian)(jian)(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍四周和(he)(he)(he)(he)(he)頂可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)塑(su)料膜(mo)、油毛氈(zhan)、石(shi)棉(mian)瓦、木(mu)材等材料修建(jian)(jian)(jian)，只(zhi)(zhi)要(yao)(yao)能遮風擋(dang)雨即可(ke)(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍面(mian)大小可(ke)(ke)積(ji)根據地(di)(di)(di)(di)形搭(da)建(jian)(jian)(jian)，檐高(gao)(gao)1.8～2米(mi)(mi)，單雙坡(po)屋面(mian)均可(ke)(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍頂用(yong)(yong)(yong)(yong)塑(su)料膜(mo)覆蓋，其上鋪一(yi)層5～10厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)稻草、玉米(mi)(mi)稈等覆蓋和(he)(he)(he)(he)(he)固定(ding)，符合保(bao)溫、隔(ge)(ge)熱、防(fang)(fang)水(shui)(shui)、重量輕(qing)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求，以調(diao)節室溫和(he)(he)(he)(he)(he)通風換氣。地(di)(di)(di)(di)面(mian)土質(zhi)和(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)泥均可(ke)(ke)，最好(hao)為(wei)(wei)水(shui)(shui)泥材料，能防(fang)(fang)鼠、抗壓、抗沖(chong)(chong)擊、耐腐蝕，防(fang)(fang)潮、不(bu)積(ji)水(shui)(shui)，便于清(qing)掃、清(qing)糞、沖(chong)(chong)洗和(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)；離(li)地(di)(di)(di)(di)面(mian)30～40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)抬一(yi)層樓枕(zhen)，樓枕(zhen)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)木(mu)、木(mu)條(tiao)或(huo)樹枝以2厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)間(jian)(jian)隔(ge)(ge)鋪設。按照(zhao)下(xia)坡(po)和(he)(he)(he)(he)(he)主風走向依次建(jian)(jian)(jian)立辦(ban)公生(sheng)活區(qu)→生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)→隔(ge)(ge)離(li)區(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及污(wu)物(wu)處理(li)區(qu)，各(ge)(ge)區(qu)之間(jian)(jian)界限分明，設置相應的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)設施。每棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍出(chu)入口(kou)設消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)池(chi)或(huo)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)盆。 采用(yong)(yong)(yong)(yong)舍飼(si)(si)(si)(si)、散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合適(shi)量補飼(si)(si)(si)(si)精(jing)料或(huo)人工種(zhong)草放(fang)(fang)牧(mu)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適(shi)量補飼(si)(si)(si)(si)精(jing)料的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方式(shi)。條(tiao)件適(shi)宜全(quan)天(tian)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，但遇惡劣天(tian)氣時不(bu)要(yao)(yao)進(jin)行(xing)。　放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)為(wei)(wei)165～330只(zhi)(zhi)/畝，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群體(ti)(ti)每群300～500只(zhi)(zhi)， 散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時圈(quan)(quan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息(xi)圈(quan)(quan)舍密度(du)為(wei)(wei)8～10只(zhi)(zhi)/平方米(mi)(mi)。每棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)超過500只(zhi)(zhi)，可(ke)(ke)根據飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量建(jian)(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍數量，并(bing)在(zai)附近設立管(guan)理(li)房和(he)(he)(he)(he)(he)配料房。在(zai)一(yi)個(ge)地(di)(di)(di)(di)方養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后，應轉移到其他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，原(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍徹底(di)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)并(bing)空置3個(ge)月以上再行(xing)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。搭(da)建(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍之間(jian)(jian)應相距(ju)20米(mi)(mi)以上，減(jian)少對環境影響和(he)(he)(he)(he)(he)疾病(bing)傳播。按照(zhao)7～8只(zhi)(zhi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作一(yi)個(ge)產(chan)(chan)蛋箱，避免蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)野外產(chan)(chan)蛋，造成(cheng)不(bu)必(bi)(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)損失。產(chan)(chan)蛋箱用(yong)(yong)(yong)(yong)木(mu)材制(zhi)作，箱體(ti)(ti)長(chang)(chang)40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，寬30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，高(gao)(gao)30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，底(di)板長(chang)(chang)70厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，前后比箱體(ti)(ti)高(gao)(gao)出(chu)15厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)左右，后部加隔(ge)(ge)條(tiao)利于撿蛋，箱體(ti)(ti)安裝(zhuang)離(li)地(di)(di)(di)(di)面(mian)50～60厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，按3% 坡(po)度(du)呈前高(gao)(gao)后低。 長(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時間(jian)(jian)到500日(ri)齡（或(huo)開(kai)產(chan)(chan)后300天(tian)），到時必(bi)(bi)須淘汰(tai)，以保(bao)證獲得好(hao)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)蛋水(shui)(shui)平和(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋品質(zhi)。每個(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)應引入同(tong)一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場(chang)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，防(fang)(fang)止交(jiao)叉感染。飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行(xing)“全(quan)進(jin)全(quan)出(chu)”，同(tong)一(yi)放(fang)(fang)牧(mu)地(di)(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍只(zhi)(zhi)能放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)批(pi)相同(tong)日(ri)齡的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主，防(fang)(fang)重于治“的(de)(de)(de)(de)動物(wu)防(fang)(fang)疫方針，嚴格按規(gui)定(ding)免疫和(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)。 每批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋建(jian)(jian)(jian)立生(sheng)產(chan)(chan)記錄、用(yong)(yong)(yong)(yong)藥記錄等，建(jian)(jian)(jian)立綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋質(zhi)量安全(quan)追溯信息(xi)系統。產(chan)(chan)品常溫保(bao)存期(qi)30天(tian)。

六.包裝(zhuang)標識(shi)相關規定

本規定(ding)地域范(fan)圍(wei)內的長順(shun)綠殼雞(ji)蛋農(nong)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)經營者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志，須向長順(shun)縣畜(chu)禽品(pin)種改良站提出申請，按(an)照相關(guan)要求規范(fan)生(sheng)產(chan)和使用(yong)標(biao)志，統(tong)一采(cai)用(yong)長順(shun)綠綠殼雞(ji)蛋產(chan)品(pin)名(ming)稱和農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志公(gong)共(gong)標(biao)識相結合(he)的標(biao)識標(biao)注方法。