產品品質特性特征

（1）外在感官特征：石(shi)梯子洋蔥果(guo)實扁(bian)圓形，較(jiao)大、端(duan)正(zheng)。果(guo)皮果(guo)肉(rou)均(jun)為白色(se)、較(jiao)易剝(bo)皮。其(qi)質地脆嫩、汁(zhi)多、風味(wei)濃郁、辛(xin)辣(la)味(wei)較(jiao)重、纖(xian)維少、可食率(lv)高(gao)，極(ji)受蔬菜加工廠(chang)歡迎(ying)。

（2）內在品質指標：石(shi)梯子洋蔥營養和(he)保健價值高(gao)，還原(yuan)VC≥1.5，（mg/100g），富含B族維生素(su)，其中維生素(su)B1≥0.07（mg/100g），尼克酸≥0.2（mg/100g），及多種礦物質，含鈣125-140（mg/kg），磷80-85（mg/kg）， 鉀(jia)680-690（mg/kg），鎂26-30（mg/kg），鐵2.5-3.5（mg/kg），鈉(na)48-53（mg/kg），鋅0.1-0.2（mg/kg）。

（3）符合《綠色食品 蔥(cong)蒜類》（NY/T747—2003）標準(zhun)的安全要求。

地域范圍

石梯(ti)(ti)子(zi)(zi)洋蔥(cong)農產品地(di)理標志地(di)域保(bao)護范圍為(wei)：呼(hu)圖(tu)壁(bi)縣(xian)(xian)石梯(ti)(ti)子(zi)(zi)鄉(xiang)(xiang)轄(xia)區內的(de)阿葦灘村(cun)、白楊河村(cun)、東(dong)溝村(cun)、霍斯(si)托別(bie)村(cun)及現轄(xia)行政轄(xia)區內的(de)山(shan)旱地(di)以(yi)及二十(shi)里(li)店鎮(zhen)(zhen)東(dong)灘村(cun)等5個村(cun)。東(dong)鄰昌吉市阿什里(li)鄉(xiang)(xiang)，南部山(shan)區深入天(tian)山(shan)腹地(di)，與南疆(jiang)巴州的(de)和(he)靜縣(xian)(xian)接壤(rang)，西與呼(hu)圖(tu)壁(bi)縣(xian)(xian)雀爾(er)溝鎮(zhen)(zhen)相望，北部荒漠(mo)與阿勒泰地(di)區的(de)富蘊縣(xian)(xian)相連，南北長約300公(gong)里(li)，地(di)理坐標為(wei)東(dong)經75°60ˊ-80°20ˊ，北緯(wei)46°30ˊ-48°85ˊ。保(bao)護面積(ji)3000公(gong)頃，年產石梯(ti)(ti)子(zi)(zi)洋蔥(cong)6萬噸。

發展

石梯子(zi)鄉洋(yang)(yang)蔥(cong)種植品(pin)(pin)種主要有新(xin)疆(jiang)白(bai)皮(pi)、美(mei)國富雪(xue)洋(yang)(yang)蔥(cong)和日本(ben)白(bai)雪(xue)洋(yang)(yang)蔥(cong)。其中，新(xin)疆(jiang)白(bai)皮(pi)為地(di)(di)產品(pin)(pin)種，一般畝產2000—3000公斤(jin)。美(mei)國富雪(xue)洋(yang)(yang)蔥(cong)和日本(ben)白(bai)雪(xue)洋(yang)(yang)蔥(cong)為中晚熟品(pin)(pin)種，其品(pin)(pin)質佳、產量高，畝均單產在5000公斤(jin)以上，為目前主推(tui)品(pin)(pin)種。2004年(nian)，石梯子(zi)鄉成功注冊“阿葦蔥(cong)”商(shang)標。2005年(nian)獲得自治區無公害農產品(pin)(pin)生(sheng)產基地(di)(di)認證。2007年(nian)，獲得綠色農產品(pin)(pin)生(sheng)產認證。2010年(nian)獲國家農業(ye)部“石梯子(zi)洋(yang)(yang)蔥(cong)”農產品(pin)(pin)地(di)(di)理標志。

石梯子鄉在洋蔥產業的發展上堅持走合作生產、訂單發展的路(lu)子，積(ji)極通過農村合作經濟組織、引進農產品加工企業、探索農民土地入股等形式(shi)，拓寬(kuan)洋蔥產業發展路(lu)子，帶動全鄉綠色無(wu)公害(hai)蔬菜生產，使(shi)農民得到(dao)實惠。

石(shi)梯(ti)子洋蔥為農(nong)產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)。