芒果视频下载

一.產品介紹

香味(wei)濃郁(yu)、肉質鮮嫩，肥瘦(shou)相間，肥而不膩、食之爽口(kou)。煮沸(fei)后肉湯(tang)透明澄清，脂(zhi)肪具有(you)清香之味(wei)。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為山地(di)草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)、風(feng)沙(sha)土(tu)(tu)(tu)四大類，地(di)貌以黃土(tu)(tu)(tu)丘陵緩坡(po)區為主，形成垣、梁、峁(mao)為代表的黃土(tu)(tu)(tu)地(di)貌。右玉(yu)縣(xian)野(ye)生牧草(cao)(cao)有(you)菊科(ke)牧草(cao)(cao)、豆科(ke)牧草(cao)(cao)、禾本科(ke)牧草(cao)(cao)，以菊科(ke)牧草(cao)(cao)最(zui)多，優(you)質牧草(cao)(cao)主要有(you)醋柳、小葉錦雞兒、蒲公(gong)英、知母、山野(ye)莞豆、甘草(cao)(cao)、黃芪、野(ye)柴胡、野(ye)生苜蓿、山菠菜等(deng)等(deng)。 

2、水文情況：右(you)玉(yu)(yu)(yu)羊(yang)肉(rou)產地區(qu)域(yu)右(you)玉(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)(xian)境內(nei)(nei)，常年性(xing)河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)主要有蒼頭(tou)河(he)和(he)元(yuan)子(zi)河(he)。蒼頭(tou)河(he)屬(shu)黃河(he)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)，發(fa)源于山(shan)西(xi)省朔州市(shi)平魯區(qu)郭家窯(yao)，自西(xi)向東(dong)(dong)北方向流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)注(zhu)，在燕家窯(yao)村(cun)入右(you)玉(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)(xian)境，干(gan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)全(quan)長(chang)75公(gong)里，流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面積1693平方公(gong)里，匯(hui)集大小河(he)道(dao)28道(dao)，全(quan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)支(zhi)溝(gou)有179道(dao)；元(yuan)子(zi)河(he)屬(shu)海河(he)水系，發(fa)源于山(shan)西(xi)省大同市(shi)左云縣(xian)(xian)(xian)馬道(dao)頭(tou)，從(cong)東(dong)(dong)南向西(xi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)經(jing)右(you)玉(yu)(yu)(yu)，干(gan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)全(quan)長(chang)27公(gong)里，流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面積276平方公(gong)里，占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)總(zong)面積的14%，全(quan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)有支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)支(zhi)溝(gou)26道(dao)。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)水資源總(zong)量3.3億(yi)立方米，且水質好，PH在8.2-8.7之(zhi)間。總(zong)硬度在297毫(hao)克(ke)/升—450毫(hao)克(ke)/升之(zhi)間，縣(xian)(xian)(xian)域(yu)內(nei)(nei)工業(ye)企(qi)業(ye)廢(fei)水均(jun)達標排放。 

3、氣(qi)候(hou)情況：右玉縣屬于中溫帶季(ji)(ji)風環流(liu)控制(zhi)范圍，具有半干(gan)旱氣(qi)候(hou)的特(te)征。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫3.6℃，積溫為(wei)(wei)(wei)2217.2℃，無(wu)霜期110—130天，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)日照時數為(wei)(wei)(wei)2929.6小時，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)降雨量為(wei)(wei)(wei)437.2毫(hao)米(mi)；年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)相對濕度59 %，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)蒸發(fa)量為(wei)(wei)(wei)1787.9毫(hao)米(mi)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)風速2.6米(mi)/秒(miao)，年(nian)(nian)(nian)均(jun)大(da)風日為(wei)(wei)(wei)29天。氣(qi)候(hou)特(te)點(dian)是冬季(ji)(ji)寒冷干(gan)燥，春季(ji)(ji)風大(da)沙多(duo)，夏(xia)季(ji)(ji)連(lian)晴(qing)少雨，秋季(ji)(ji)短(duan)暫溫涼。 

4、人文歷史情(qing)況：右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)始于秦漢(han)，距今至少有2000年的(de)(de)歷史。“天蒼(cang)蒼(cang)，野(ye)茫(mang)茫(mang)，風吹草(cao)地(di)(di)見牛(niu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)”，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)縣(xian)與敕勒川(chuan)隔長城相鄰(lin)，據(ju)(ju)《史記(ji)》記(ji)載，早在秦漢(han)之際，斑(ban)婕妤的(de)(de)先祖斑(ban)壹就(jiu)遷居(ju)這一(yi)帶，牛(niu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)數以千(qian)群，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)舉國(guo)聞名(ming)的(de)(de)豪家大(da)(da)(da)(da)富。清初，康(kang)熙皇帝親率八路(lu)大(da)(da)(da)(da)軍平叛(pan)勾結沙俄陰(yin)謀割據(ju)(ju)，威(wei)脅邊疆安全(quan)的(de)(de)準(zhun)葛爾部首領葛爾丹，以右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)縣(xian)殺虎口作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)本營，西(xi)(xi)路(lu)軍跨戈(ge)壁、渡瀚海、抗嚴寒、臥冰(bing)雪，奪取平息葛爾丹叛(pan)亂(luan)(luan)大(da)(da)(da)(da)捷。一(yi)次戰役中，因時間緊迫，廚師(shi)沒來的(de)(de)及把羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)煮熟，急中生(sheng)智，用(yong)刀把羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)削片(pian)，水(shui)煮蘸鹽就(jiu)食，康(kang)熙及西(xi)(xi)路(lu)軍大(da)(da)(da)(da)飽口福(fu)，贊(zan)不絕口。康(kang)熙西(xi)(xi)征大(da)(da)(da)(da)捷，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)功不可沒，后人據(ju)(ju)此發(fa)明了(le)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)火鍋。西(xi)(xi)路(lu)軍因右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)壯軍威(wei)，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)因西(xi)(xi)征大(da)(da)(da)(da)捷而傳(chuan)美名(ming)。建(jian)國(guo)以來，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)產成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)人民的(de)(de)傳(chuan)統產業(ye)，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是我縣(xian)固有優勢畜種，是當(dang)地(di)(di)農民收入的(de)(de)重要來源。右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)三件寶，“莜(you)面、山(shan)藥、亂(luan)(luan)皮襖”就(jiu)是過去(qu)貧窮(qiong)困難時期(qi)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)人民利用(yong)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)板皮制作(zuo)(zuo)裘衣御寒的(de)(de)真實寫照(zhao)，同時造(zao)(zao)就(jiu)了(le)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)形成(cheng)(cheng)。右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)具(ju)有適應性(xing)強(qiang)，抗病(bing)耐(nai)粗，體質健壯，適宜(yi)山(shan)區(qu)放(fang)牧的(de)(de)特性(xing)。2000年，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)縣(xian)被山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)委、省(sheng)政府確定為(wei)(wei)雁門關(guan)生(sheng)態畜牧經濟區(qu)30縣(xian)之一(yi)，近年右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)縣(xian)又(you)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)優勢農產品（肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)）示范(fan)基地(di)(di)縣(xian)之一(yi)，右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)進入了(le)全(quan)新快速發(fa)展時期(qi)。右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)被中國(guo)農大(da)(da)(da)(da)、山(shan)西(xi)(xi)農業(ye)廳、山(shan)西(xi)(xi)農大(da)(da)(da)(da)列(lie)為(wei)(wei)科技(ji)攻(gong)關(guan)項目，由聯(lian)辦的(de)(de)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)宏宇(yu)公司(si)大(da)(da)(da)(da)規范(fan)選育提純本品種，選育出適應性(xing)強(qiang)，抗病(bing)耐(nai)粗，生(sheng)產性(xing)能高，遺傳(chuan)性(xing)能穩定的(de)(de)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，為(wei)(wei)右(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)產業(ye)化(hua)開(kai)發(fa)創造(zao)(zao)了(le)良好的(de)(de)條件。

三.地域范圍

右(you)玉羊肉地理標志(zhi)產品保(bao)護范(fan)圍為山西省(sheng)朔州市(shi)右(you)玉縣境內(nei)的(de)新城鎮(zhen)、右(you)衛(wei)鎮(zhen)、威遠(yuan)鎮(zhen)、李達窯(yao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楊千河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、牛心鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高家(jia)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白頭(tou)里(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、元堡鎮(zhen)、丁家(jia)窯(yao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)321個行政村。位于晉西北(bei)(bei)邊陲，（央視熱播電視連續劇《走西口(kou)》中的(de)“西口(kou)”即指(zhi)山西省(sheng)右(you)玉縣殺虎(hu)口(kou)。）地處(chu)東經112°6′---112°38′，北(bei)(bei)緯39°41′---40°17′，海拔1400米，全縣國土總面積196800公(gong)頃。保(bao)護規模65萬(wan)(wan)只（年存欄(lan)35萬(wan)(wan)只，年出欄(lan)30萬(wan)(wan)只），年產量是4500噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在(zai)感官特(te)征：右(you)玉(yu)肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)具(ju)(ju)(ju)有(you)生活力強、善游(you)牧(mu)、耐旱、耐寒(han)等特(te)點(dian)，并(bing)具(ju)(ju)(ju)有(you)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)產肉(rou)(rou)(rou)脂(zhi)性(xing)能，分(fen)布廣、數量多。右(you)玉(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)品質(zhi)佳，外觀主要(yao)表現在(zai)后(hou)腿肉(rou)(rou)(rou)和肩肉(rou)(rou)(rou)所占的(de)(de)(de)比例大(da)，肌肉(rou)(rou)(rou)細(xi)致(zhi)柔嫩，肉(rou)(rou)(rou)塊緊湊美觀，肌肉(rou)(rou)(rou)間的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量高(gao)，脂(zhi)肪(fang)分(fen)布均勻(yun)呈(cheng)大(da)理石狀(zhuang)等。胴體(ti)倒掛起來(lai)，后(hou)腿之(zhi)(zhi)間呈(cheng)“U”形(xing)(xing)，肌肉(rou)(rou)(rou)豐(feng)滿，眼(yan)肌面積大(da)，體(ti)表脂(zhi)肪(fang)覆蓋(gai)不厚但較(jiao)(jiao)均勻(yun)。將胴體(ti)第六肋骨處橫切(qie)斷(duan)面呈(cheng)“O”形(xing)(xing)。右(you)玉(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)具(ju)(ju)(ju)有(you)香味濃郁的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，其(qi)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩、肥瘦相間、肥而不膩(ni)、食之(zhi)(zhi)爽口。煮沸后(hou)肉(rou)(rou)(rou)湯透明澄清(qing)(qing)，脂(zhi)肪(fang)具(ju)(ju)(ju)有(you)清(qing)(qing)香之(zhi)(zhi)味，食而不膩(ni)。 

2、內在(zai)品(pin)(pin)質指標(biao)(biao)：經分析，其營養價值高(gao)于同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)：PH值為5.5；水(shui)分含量為63.6%；粗蛋白含量較(jiao)高(gao)，平均為17.2%；各(ge)種(zhong)微(wei)量元素含量可觀，特別(bie)是鉀、鎂、鋅元素含量較(jiao)其它羊(yang)肉含量都高(gao)些。3.產(chan)品(pin)(pin)質量控制1）右玉(yu)羊(yang)肉生產(chan)必(bi)須符(fu)合NY5147-2008標(biao)(biao)準(zhun)。肉羊(yang)屠宰檢疫必(bi)須按(an)照農業部NY467-2001《畜(chu)禽屠宰衛(wei)生檢疫規范(fan)》做好宰前檢疫、宰后檢疫檢驗處理。 

3、羊(yang)(yang)肉產品衛生指標(biao)必(bi)須符合國家(jia)質監局GB2723《鮮牛肉、鮮羊(yang)(yang)肉、鮮兔肉衛生標(biao)準》和GB2709《凍(dong)羊(yang)(yang)肉衛生標(biao)準》。

4、產(chan)品生產(chan)、銷(xiao)售必須遵循《農產(chan)品質量(liang)安全法(fa)》、《動(dong)物防(fang)疫法(fa)》等相(xiang)關法(fa)律法(fa)規。

五.特(te)定生產方式

1、產地(di)選擇(ze)與特殊內(nei)容規定：右(you)(you)玉羊飼養嚴(yan)格(ge)遵循在右(you)(you)玉縣境(jing)內(nei)。右(you)(you)玉縣是經(jing)國家(jia)環(huan)保(bao)總局(ju)認定的國家(jia)級生態(tai)示范區，境(jing)內(nei)飼草飼料(liao)資源豐富，水(shui)源充(chong)足，牧坡寬闊，森林覆蓋(gai)率達到50%，素有“塞上(shang)綠洲”之稱。右(you)(you)玉羊以天然放(fang)牧為主，保(bao)證純(chun)天然，無污(wu)染的生長環(huan)境(jing)。 

2、品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)(xuan)擇與特(te)(te)定要求：右玉(yu)羊為耐寒，耐粗，宜牧，小脂尾(wei)型肉質優良的綿羊品(pin)(pin)種(zhong)。右玉(yu)縣(xian)重視右玉(yu)羊的品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)，對該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)以本品(pin)(pin)種(zhong)為主。目前，全(quan)縣(xian)高性(xing)能種(zhong)公羊存欄多，農(nong)民重視選(xuan)(xuan)(xuan)種(zhong)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)，堅(jian)持自繁自養，不近親(qin)雜交，確保了本品(pin)(pin)種(zhong)特(te)(te)有遺(yi)傳性(xing)能的穩定。 

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理，包括(kuo)農業投入品方面的特殊規(gui)定：

（1）飼養方式：保(bao)持(chi)純天(tian)然的牧養方式，自然放牧，確(que)保(bao)原材(cai)料(liao)的純正。冬春(chun)季節，酌情(qing)補(bu)飼。補(bu)飼以當地農作物副產品(pin)（秸(jie)稈、下腳料(liao)）為主。一般不補(bu)精料(liao)，只是在母羊(yang)產后，公羊(yang)配(pei)種期(qi)需補(bu)充部(bu)分(fen)精料(liao)。

（2）飲水(shui)條件：山泉水(shui)、河水(shui)或自來水(shui)。水(shui)質符合(he)NY5027的規定(ding)。

（3）疫(yi)(yi)(yi)病(bing)防(fang)治(zhi)：每年都適時進行羊(yang)(yang)三(san)聯苗、口蹄疫(yi)(yi)(yi)等(deng)防(fang)疫(yi)(yi)(yi)注射，防(fang)疫(yi)(yi)(yi)器(qi)械在免(mian)疫(yi)(yi)(yi)前后徹底(di)消毒；選擇高效、安全(quan)的抗寄生蟲病(bing)，實行早春(chun)驅蟲、夏秋藥(yao)浴；發生疫(yi)(yi)(yi)病(bing)的羊(yang)(yang)只(zhi)在使用藥(yao)物(wu)治(zhi)療(liao)時，在治(zhi)療(liao)期或達(da)不到體藥(yao)期的不應作(zuo)為食(shi)用淘汰羊(yang)(yang)出(chu)售。

（4）衛生(sheng)(sheng)消(xiao)(xiao)(xiao)毒：選(xuan)用(yong)(yong)的消(xiao)(xiao)(xiao)毒劑應(ying)(ying)(ying)符(fu)合NY5148的規(gui)定(ding)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)舍周(zhou)圍環境(jing)定(ding)期用(yong)(yong)2%火(huo)(huo)堿或撒生(sheng)(sheng)石(shi)灰消(xiao)(xiao)(xiao)毒。每批(pi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)只出欄后(hou)，要徹底清掃羊(yang)(yang)(yang)(yang)舍，采(cai)用(yong)(yong)噴霧，火(huo)(huo)焰消(xiao)(xiao)(xiao)毒。定(ding)期對分娩(mian)欄、補料槽等用(yong)(yong)具(ju)進(jin)行消(xiao)(xiao)(xiao)毒。定(ding)期進(jin)行帶羊(yang)(yang)(yang)(yang)消(xiao)(xiao)(xiao)毒，減少(shao)環境(jing)中的病(bing)(bing)(bing)原微生(sheng)(sheng)物。3.5病(bing)(bing)(bing)死羊(yang)(yang)(yang)(yang)處理：對可疑(yi)病(bing)(bing)(bing)羊(yang)(yang)(yang)(yang)應(ying)(ying)(ying)隔離觀(guan)察、確診。有(you)使用(yong)(yong)價(jia)值的病(bing)(bing)(bing)羊(yang)(yang)(yang)(yang)應(ying)(ying)(ying)隔離、治療，徹底治愈后(hou)，才能歸(gui)群。因傳染病(bing)(bing)(bing)和(he)其他需(xu)要處死的病(bing)(bing)(bing)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，應(ying)(ying)(ying)在指定(ding)地點撲殺，尸(shi)體進(jin)行無害化處理。 

4、右玉羊肉(rou)加工：

（1）適齡屠宰：4月齡以(yi)上(shang)羔羊(yang)（25kg以(yi)上(shang)），成年羊(yang)（65kg以(yi)上(shang)），母羊(yang)（50kg以(yi)上(shang)）。

（2）按伊(yi)斯蘭教風俗屠宰(zai)，屠宰(zai)廠符合GB/t17237-1998規定(ding)，屠宰(zai)檢驗按NY/T467-2001規定(ding)執行(xing)。

（3）屠宰放(fang)血(xue)完全、無(wu)淤(yu)血(xue)。

（4）剝皮、去頭蹄及內臟(zang)（不(bu)含腎臟(zang)）、去羊油、大血管(guan)、乳房、生殖器。去三腺（甲狀腺、腎上(shang)腺、病變淋巴結）。