一.產品介紹

江安大白(bai)李又稱(cheng)江安李，品(pin)種(zhong)(zhong)適應性廣，抗逆性強，結果(guo)(guo)(guo)期早，豐產(chan)穩產(chan)，品(pin)質上乘，曾榮(rong)獲“四(si)川省優(you)質水果(guo)(guo)(guo)”殊榮(rong)，被(bei)全國(guo)農(nong)(nong)業高等院校(xiao)教(jiao)材定為國(guo)家地方(fang)良(liang)種(zhong)(zhong)。果(guo)(guo)(guo)實6月底成熟(shu)，平(ping)均單果(guo)(guo)(guo)重25—35克，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)清(qing)香脆嫩，汁多、味甜、離核，部分果(guo)(guo)(guo)實核腔內有(you)(you)黃白(bai)色膠狀分泌物，果(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)稱(cheng)之(zhi)為李子(zi)結“冰糖”。先后(hou)注(zhu)冊“趕場(chang)山”李子(zi)商(shang)標(biao)，通過無公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)認證和綠色食品(pin)認證檢測合格。現有(you)(you)種(zhong)(zhong)植面積5000余畝、產(chan)量1500余噸。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素

江安縣屬低山丘陵區，海拔在236－908米(mi)之間(jian)，縣內(nei)除(chu)長 江外(wai)，有(you)大小河溪145條(tiao)，水資(zi)源豐(feng)富。產區氣(qi)(qi)候屬中亞熱帶四(si)川盆地濕(shi)潤氣(qi)(qi)候區，四(si)季分明，常年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫為18.1℃，年(nian)平均(jun)降水量為1132毫米(mi)，年(nian)平均(jun)日(ri)照時(shi)數1199.3小時(shi)，全年(nian)無霜期347天(tian)。土(tu)壤(rang)質(zhi)地以(yi)砂壤(rang)土(tu)為主，PH值在5.8-7.0之間(jian)，中性偏酸，適宜江安大白李生長。

三.地域范圍

江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)安(an)大(da)白李產于四(si)川(chuan)省江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)安(an)縣(xian)(xian)(xian)，位于長江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)上游，四(si)川(chuan)南(nan)緣(yuan)，農(nong)產品地理(li)(li)標志地域保護范(fan)圍包括江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)安(an)縣(xian)(xian)(xian)所(suo)轄的江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)安(an)鎮(zhen)(zhen)、怡(yi)樂鎮(zhen)(zhen)、留耕鎮(zhen)(zhen)、夕佳山鎮(zhen)(zhen)、底蓬鎮(zhen)(zhen)、大(da)井(jing)鎮(zhen)(zhen)、紅橋鎮(zhen)(zhen)、五礦鎮(zhen)(zhen)、陽(yang)春(chun)鎮(zhen)(zhen)（原濫壩鄉(xiang)）、桐梓鎮(zhen)(zhen)、水(shui)清(qing)鎮(zhen)(zhen)、鐵清(qing)鎮(zhen)(zhen)、迎安(an)鎮(zhen)(zhen)、四(si)面山鎮(zhen)(zhen)，井(jing)口鎮(zhen)(zhen)、大(da)妙鄉(xiang)、仁和(he)鄉(xiang)和(he)蟠龍(long)鄉(xiang)等15鎮(zhen)(zhen)3鄉(xiang)、297個(ge)行政村(cun)。地理(li)(li)坐標為東經104°57′40″－105°14′33，北(bei)緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到(dao)瀘州市江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)陽(yang)區、納溪區，南(nan)到(dao)興文縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)到(dao)南(nan)溪縣(xian)(xian)(xian)、長寧縣(xian)(xian)(xian)，北(bei)到(dao)自貢市富順縣(xian)(xian)(xian)。保護面積10萬畝，年產量(liang)11萬噸(dun)。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征

（1）外在(zai)感官品質：果實中(zhong)大，圓形、整齊，縫(feng)合線較明顯(xian)，兩半(ban)較對稱，果頂(ding)平或凹。果面綠(lv)黃色，果粉厚。果肉(rou)綠(lv)黃色，肉(rou)質細膩，清香脆嫩，纖維(wei)少(shao)，汁較多，味甜。核小，離核，品質佳。

（2）內在品(pin)質指標：江安大白李可食(shi)率≥92%，可溶(rong)性固形物≥11%。

（3）安全要求(qiu)(qiu)：符(fu)合(he)《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標準(zhun)要求(qiu)(qiu)。

五.特定生產方式

中耕(geng)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園生(sheng)長(chang)季(ji)節降雨或(huo)(huo)灌(guan)水(shui)(shui)后，及(ji)時(shi)(shi)中耕(geng)松土，中耕(geng)深度(du)5cm-10cm。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)時(shi)(shi)期(qi)：在(zai)(zai)落葉(xie)前(qian)(qian)(qian)后或(huo)(huo)李子萌芽(ya)前(qian)(qian)(qian)15天施(shi)(shi)(shi)積(ji)肥(fei)(fei)(fei)，秋(qiu)(qiu)施(shi)(shi)(shi)比春施(shi)(shi)(shi)好。追肥(fei)(fei)(fei)一(yi)年2-3次(ci)，第一(yi)次(ci)在(zai)(zai)開花前(qian)(qian)(qian)，第二次(ci)在(zai)(zai)硬(ying)核期(qi)，第三次(ci)在(zai)(zai)采(cai)收(shou)(shou)后。施(shi)(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)：秋(qiu)(qiu)季(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實采(cai)收(shou)(shou)后施(shi)(shi)(shi)入(ru)，以(yi)農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)(fei)為主，混合少(shao)量化肥(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量按1kg果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實施(shi)(shi)(shi)2kg優質農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)(fei)計算。施(shi)(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)法(fa)以(yi)溝(gou)施(shi)(shi)(shi)為主，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)部(bu)(bu)位在(zai)(zai)樹(shu)冠投影范圍內。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方(fang)(fang)法(fa)為挖(wa)放射狀(zhuang)溝(gou)、環狀(zhuang)溝(gou)或(huo)(huo)平行狀(zhuang)溝(gou)，溝(gou)深30-40cm。追肥(fei)(fei)(fei)：在(zai)(zai)幼(you)齡樹(shu)和(he)(he)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實發(fa)育前(qian)(qian)(qian)期(qi)，每(mei)畝追肥(fei)(fei)(fei)氮磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)25kg;果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實發(fa)育后期(qi)追施(shi)(shi)(shi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)20kg。距果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實采(cai)收(shou)(shou)期(qi)20天內停止葉(xie)面追肥(fei)(fei)(fei)。水(shui)(shui)分管理(li)灌(guan)水(shui)(shui)：早(zao)春萌芽(ya)前(qian)(qian)(qian)灌(guan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實膨大(da)(da)期(qi)灌(guan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)，秋(qiu)(qiu)末在(zai)(zai)上(shang)凍前(qian)(qian)(qian)灌(guan)一(yi)次(ci)封凍水(shui)(shui)，有(you)條件(jian)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園最好安裝(zhuang)滴灌(guan)系統。排水(shui)(shui)：李樹(shu)喜濕但(dan)怕(pa)澇(lao)，應設置排水(shui)(shui)系統，地面積(ji)水(shui)(shui)不利李樹(shu)正常生(sheng)長(chang)，在(zai)(zai)多(duo)雨季(ji)節通過(guo)溝(gou)渠及(ji)時(shi)(shi)排水(shui)(shui)。整形(xing)修(xiu)剪(jian)(jian) 樹(shu)高(gao)2.5m左右，冠幅(fu)1.5m×2.0m，無主側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，在(zai)(zai)中心干(gan)(gan)(gan)上(shang)著生(sheng)8-12個(ge)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組，下(xia)部(bu)(bu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組較長(chang)，上(shang)部(bu)(bu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組較短(duan)(duan)(duan)。修(xiu)剪(jian)(jian)幼(you)樹(shu)期(qi)的(de)(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)：以(yi)整形(xing)為主，盡(jin)快擴(kuo)大(da)(da)樹(shu)冠，培養牢固的(de)(de)(de)骨架；對骨干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、延長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)適度(du)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，對非(fei)骨干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)輕(qing)剪(jian)(jian)長(chang)放，提早(zao)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，逐漸培養各類結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。盛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)的(de)(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)：前(qian)(qian)(qian)期(qi)保(bao)持樹(shu)勢平衡，中期(qi)要抑前(qian)(qian)(qian)促后，回(hui)縮更新，培養新的(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組，防止早(zao)衰和(he)(he)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)部(bu)(bu)位外移。結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要不斷更新，采(cai)取“強枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)截(jie)，弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)截(jie)”的(de)(de)(de)辦法(fa)。衰老(lao)期(qi)的(de)(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)：采(cai)用(yong)回(hui)縮更新復壯的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，促生(sheng)壯旺枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，重短(duan)(duan)(duan)截(jie)生(sheng)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，重新培養骨干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，延長(chang)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)。病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害防治技術病(bing)(bing)(bing)害：剪(jian)(jian)除越冬病(bing)(bing)(bing)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，清掃(sao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園，除去病(bing)(bing)(bing)葉(xie)和(he)(he)枯(ku)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。發(fa)病(bing)(bing)(bing)前(qian)(qian)(qian)噴5度(du)石(shi)硫(liu)合劑，展(zhan)葉(xie)后發(fa)病(bing)(bing)(bing)前(qian)(qian)(qian)噴0.5：1：100硫(liu)酸鋅石(shi)灰液(ye)1-2次(ci)。蟲(chong)害：藥(yao)物防治按GB4258農(nong)(nong)藥(yao)安全(quan)使用(yong)標準執行。結(jie)合秋(qiu)(qiu)耕(geng)，深翻樹(shu)盤，使成蟲(chong)羽化不能爬出地面。采(cai)收(shou)(shou)6月中、下(xia)旬(xun)采(cai)收(shou)(shou)，在(zai)(zai)接(jie)近完(wan)熟期(qi)（九(jiu)成熟）采(cai)收(shou)(shou)，當果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面綠色(se)全(quan)部(bu)(bu)轉為淡黃色(se)時(shi)(shi)為完(wan)全(quan)成熟。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)(shi)用(yong)人工手摘，輕(qing)拿輕(qing)放，裝(zhuang)入(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)箱(xiang)內，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)箱(xiang)容器不易過(guo)大(da)(da)或(huo)(huo)過(guo)高(gao)，每(mei)箱(xiang)裝(zhuang)5-10kg為宜(yi)。