一.產品介紹
黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)又(you)名油(you)(you)椒(jiao)(jiao)(jiao)、香(xiang)(xiang)(xiang)椒(jiao)(jiao)(jiao)子(zi),是一種(zhong)有獨特(te)香(xiang)(xiang)(xiang)氣和(he)味(wei)道的(de)植(zhi)物。其(qi)果(guo)油(you)(you)多有光澤(ze),其(qi)味(wei)芬芳易揮發(fa)(fa)(fa),口感(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)麻(ma),香(xiang)(xiang)(xiang)沁濃郁(yu),具有調(diao)(diao)(diao)味(wei)、健脾(pi)、去(qu)風(feng)、散寒之功效(xiao),被當地(di)百姓視為(wei)調(diao)(diao)(diao)味(wei)珍品,用(yong)(yong)來贈送貴客和(he)重大節日(ri)調(diao)(diao)(diao)味(wei)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。 黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)要生長(chang)于金沙江(jiang)流域(yu)和(he)大渡河上游區(qu)域(yu),采自(zi)海拔1800-3000米的(de)云霧山(shan)(shan)中。產(chan)(chan)區(qu)屬高(gao)山(shan)(shan)森林氣候,群山(shan)(shan)環抱,人跡(ji)罕至,土壤肥(fei)沃,氣候溫(wen)和(he),雨(yu)量充沛,是藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)生長(chang)的(de)理想環境。黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)歷史悠(you)久(jiu),《本草綱目》記載(zai):“其(qi)果(guo)入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消(xiao)食(shi)(shi)健胃,增竟食(shi)(shi)欲之療效(xiao),果(guo)實可制干,提(ti)取(qu)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)。”黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)除了(le)藥用(yong)(yong)價值(zhi)外(wai),提(ti)取(qu)出的(de)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)同時也是調(diao)(diao)(diao)味(wei)佳(jia)(jia)品,屬于峨(e)邊縣傳(chuan)統特(te)產(chan)(chan),具有悠(you)久(jiu)的(de)種(zhong)植(zhi)歷史。據(ju)《峨(e)邊彝族(zu)自(zi)治縣志(1988-2003)》記載(zai):“黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)是調(diao)(diao)(diao)味(wei)佳(jia)(jia)品,又(you)是香(xiang)(xiang)(xiang)辣醬的(de)主(zhu)要原料之一,從1999年(nian)開始(shi),全縣共建(jian)了(le)333.3公頃(qing)的(de)基(ji)地(di),同時興(xing)辦了(le)‘劉氏香(xiang)(xiang)(xiang)辣醬廠’做為(wei)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)發(fa)(fa)(fa)展的(de)龍頭企業(ye)(ye)”。 黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)近代發(fa)(fa)(fa)展迅猛(meng)。2003年(nian),沙坪、紅花、宣坪、大堡等鄉(xiang)鎮新(xin)種(zhong)植(zhi)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)326.6公頃(qing),可產(chan)(chan)鮮藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)25噸。2004年(nian)、2005年(nian)、2006年(nian)分別新(xin)建(jian)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)植(zhi)基(ji)地(di)4580畝(mu)、5000畝(mu)、1200畝(mu)。峨(e)邊縣政(zheng)府將藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)列入產(chan)(chan)業(ye)(ye)化發(fa)(fa)(fa)展規(gui)劃,出臺優(you)惠政(zheng)策,鼓勵發(fa)(fa)(fa)展藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)。《峨(e)邊彝族(zu)自(zi)治縣災后重建(jian)規(gui)劃(2008-2015)》中明確提(ti)出,從2008年(nian)起(qi), 著(zhu)力引(yin)導農(nong)業(ye)(ye)向(xiang)適度(du)規(gui)模經(jing)營(ying)和(he)農(nong)業(ye)(ye)科技示(shi)范(fan)園區(qu)集中,促進低效(xiao)農(nong)業(ye)(ye)向(xiang)高(gao)效(xiao)農(nong)業(ye)(ye)轉變,大力推進科技興(xing)農(nong),發(fa)(fa)(fa)揮產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶(dai)動(dong)和(he)輻射作用(yong)(yong),到2015年(nian),全縣將新(xin)建(jian)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)基(ji)地(di)15000畝(mu)。“黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)”品牌發(fa)(fa)(fa)展多年(nian),先后獲(huo)得國際質量管理體系認證(zheng)、無(wu)公害產(chan)(chan)品認證(zheng)、綠色食(shi)(shi)品認證(zheng)、有機(ji)食(shi)(shi)品認證(zheng)等。同時,黑(hei)(hei)竹(zhu)溝(gou)(gou)藤(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)遠(yuan)銷省(sheng)內(nei)外(wai)大中城市,形成了(le)良好的(de)口碑,市場空間(jian)和(he)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展前(qian)景廣(guang)闊。
二.自然生態環境和人文歷史(shi)因素
黑竹溝(gou)藤椒(jiao)產區(qu)地(di)勢起伏大,主(zhu)(zhu)(zhu)要以(yi)山(shan)(shan)地(di)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu),海拔469-4288m。產區(qu)土壤(rang)以(yi)黃壤(rang)和紫色土為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu),ph值5.5-7.5,有機質含量高(gao),適合藤椒(jiao)種植。產區(qu)屬亞(ya)熱帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)候,由于(yu)地(di)形高(gao)差(cha)懸殊,氣(qi)溫(wen)隨(sui)海拔高(gao)度而異(yi),垂直差(cha)異(yi)明顯,形成“一山(shan)(shan)分四(si)季(ji),十里(li)不同天(tian)(tian),山(shan)(shan)頂戴(dai)雪帽,山(shan)(shan)腳百花鮮”的小涼山(shan)(shan)區(qu)氣(qi)象景觀,具有氣(qi)候溫(wen)和、雨(yu)量充沛、云(yun)霧(wu)多、濕(shi)度大、光照少、無(wu)霜期(qi)(qi)長、四(si)季(ji)分明、春遲、夏短、秋早(zao)、冬長的特(te)點。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.6℃,極(ji)端高(gao)溫(wen)35.7℃,極(ji)端低(di)溫(wen)-3.2℃,年際變化微小,高(gao)低(di)相差(cha)1℃,無(wu)霜期(qi)(qi)310天(tian)(tian),年日(ri)照平(ping)均總時數為(wei)(wei)(wei)1049.3時,年平(ping)均降雨(yu)量1555.3毫米。
三.地域范圍
黑竹(zhu)溝藤椒農產品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍包括四川省樂山市(shi)峨(e)邊彝族(zu)自治(zhi)縣(xian)的(de)沙坪(ping)鎮(zhen)、大(da)堡鎮(zhen)、毛坪(ping)鎮(zhen)、五渡鎮(zhen)、新林鎮(zhen)、黑竹(zhu)溝鎮(zhen)、紅花鄉(xiang)(xiang)、宜坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)村(cun)鄉(xiang)(xiang)、白楊(yang)鄉(xiang)(xiang)、覺莫鄉(xiang)(xiang)、萬(wan)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)河(he)鄉(xiang)(xiang)、共和鄉(xiang)(xiang)、新場鄉(xiang)(xiang)、平等鄉(xiang)(xiang)、哈曲鄉(xiang)(xiang)、金巖鄉(xiang)(xiang)、勒烏鄉(xiang)(xiang)等19個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen),129個行(xing)政村(cun),地(di)理(li)坐標(biao)為東經102°54'-103°33',北(bei)(bei)緯28°39'-29°19'之間,東與(yu)沙灣區(qu)、沐川縣(xian)接壤,南與(yu)馬邊彝族(zu)自治(zhi)縣(xian)毗鄰,西與(yu)美姑縣(xian)、甘(gan)洛縣(xian)交界,北(bei)(bei)與(yu)峨(e)眉山市(shi)、金口河(he)區(qu)相(xiang)連(lian)。保護(hu)(hu)面(mian)積239550公頃,年產量3萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外在感官特征(zheng):黑竹溝藤(teng)椒(jiao)商品果(guo)為鮮綠(lv)色,成熟后(hou)黃綠(lv)色;其味(wei)芬芳(fang),具(ju)有鮮花椒(jiao)固有的氣味(wei),麻味(wei)綿長(chang),無異味(wei);果(guo)穗(sui)長(chang),果(guo)實(shi)較大,果(guo)實(shi)油腔多,有光澤。
(2)內在品質(zhi)指標:黑竹溝藤椒揮(hui)發(fa)油≥2.0ml/100g,酰胺類物質(zhi)≥1000mg/kg。
(3)安(an)全要求:符合《無公(gong)害食品香(xiang)辛料》質量要求NY5230-2005質量要求。