芒果视频下载

扇貝(bei)因其殼形似(si)扇現時得名(ming)，是(shi)名(ming)貴的(de)(de)海產(chan)雙殼貝(bei)類。它有特別肥大的(de)(de)閉殼肌干制現時成的(de)(de)，故(gu)扇貝(bei)又稱干革命(ming)貝(bei)。扇貝(bei)喜棲(qi)淺海水流輕(qing)急(ji)的(de)(de)清水中，用足絲固定(ding)在(zai)海底巖(yan)礁或沙(sha)石(shi)上。貝(bei)殼輕(qing)薄而堅硬(ying)，上有若干條放(fang)射筋(jin)絡，呈紅、黃、紫、月(yue)白等鮮(xian)艷色彩，是(shi)貝(bei)雕(diao)工藝品的(de)(de)絕好(hao)原料。

威海(hai)所產扇(shan)(shan)貝，主要(yao)為(wei)櫛(zhi)孔扇(shan)(shan)。其肉質(zhi)細嫩(nen)，味道鮮美，營養豐富，蛋白質(zhi)含量度達60%以上(shang)，比雞(ji)蛋高(gao)4倍(bei)。1985年，威海(hai)開始大面積人工(gong)養殖(zhi)扇(shan)(shan)貝，并引進(jin)美國海(hai)灣扇(shan)(shan)貝，現已成(cheng)為(wei)全國最(zui)大的扇(shan)(shan)貝養殖(zhi)基地(di)。

地域范圍

威(wei)海扇(shan)貝主要分(fen)布在山東(dong)省威(wei)海市行(xing)政區(qu)內(nei)的沿海北(bei)、東(dong)、南三大海區(qu)，地域(yu)范圍：北(bei)緯36°56′—37°33′，東(dong)經121°53′—122°37′。保護面積6.5萬畝，鮮品(pin)年產量(liang)17萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：貝(bei)(bei)殼呈(cheng)扇形，表面淡(dan)褐色(se)、間有(you)紅褐色(se)，放射(she)肋清晰(xi)、具(ju)棘；前(qian)耳腹面有(you)櫛孔(kong)。成(cheng)貝(bei)(bei)殼高一般6-8cm。內面光滑(hua)、呈(cheng)珍珠光澤；雌雄異體(ti)，卵巢(chao)為鮮艷的桔黃色(se)，精巢(chao)為乳白色(se)；閉(bi)殼肌圓柱形。 

2、內(nei)在品質指標：味道(dao)鮮美、口感(gan)細(xi)嫩、富有(you)彈性，營養豐富，富含(han)蛋(dan)白(bai)質和礦物質。以鮮品分析(xi)，威海扇(shan)貝可食部分中含(han)蛋(dan)白(bai)質≥9.00g/100g、脂(zhi)肪≤1.00g/100g、鈣(gai)≥450mg/kg、鋅≥40mg/kg。 

3、質(zhi)量安全(quan)(quan)(quan)規(gui)定：嚴格按照(zhao)以上(shang)“3 特定的(de)生產(chan)(chan)方式”中所(suo)提到的(de)產(chan)(chan)地環境、育苗和(he)養殖技術(shu)要求從(cong)事生產(chan)(chan)經營(ying)，嚴格執行《中華人(ren)民(min)共(gong)和(he)國(guo)食品安全(quan)(quan)(quan)法》、《中華人(ren)民(min)共(gong)和(he)國(guo)農產(chan)(chan)品質(zhi)量安全(quan)(quan)(quan)法》、GB18406.4《農產(chan)(chan)品安全(quan)(quan)(quan)質(zhi)量無公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)品安全(quan)(quan)(quan)要求》、NY5073《無公(gong)害(hai)食品水產(chan)(chan)品中有毒(du)有害(hai)物質(zhi)限量》中規(gui)定的(de)各項(xiang)技術(shu)標(biao)準。按照(zhao)上(shang)述各項(xiang)標(biao)準要求，制定質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)細(xi)則，強化完善質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)制度(du)，確保威海扇貝的(de)質(zhi)量安全(quan)(quan)(quan)。