小(xiao)(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)是我國乃至世界著(zhu)名的肉裘(qiu)兼用(yong)型綿羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong),具有(you)早熟、多(duo)胎(tai)(tai)、多(duo)羔、生長快、體(ti)格大、產(chan)肉多(duo)、裘(qiu)皮好、遺(yi)傳性穩定和(he)適應性強等優點。4月(yue)齡(ling)即(ji)可育肥(fei)出欄(lan),年(nian)(nian)出欄(lan)率400%以上;6月(yue)齡(ling)即(ji)可配種(zhong)受胎(tai)(tai),年(nian)(nian)產(chan)2胎(tai)(tai),胎(tai)(tai)產(chan)2~6只(zhi)(zhi),有(you)時(shi)(shi)高(gao)達(da)(da)8只(zhi)(zhi);平均產(chan)羔率每(mei)(mei)胎(tai)(tai)達(da)(da)266%以上,每(mei)(mei)年(nian)(nian)達(da)(da)500%以上;體(ti)重6月(yue)齡(ling)可達(da)(da)50千(qian)克(ke)(ke),周歲時(shi)(shi)可達(da)(da)100 千(qian)克(ke)(ke),成年(nian)(nian)羊(yang)(yang)(yang)可達(da)(da)130~190千(qian)克(ke)(ke)。在世界羊(yang)(yang)(yang)業品種(zhong)中小(xiao)(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)產(chan)量高(gao)、個頭大、效益佳,被國家定為(wei)名畜(chu)良種(zhong),被人(ren)們譽為(wei)中國"國寶"、世界"超(chao)級(ji)羊(yang)(yang)(yang)"及"高(gao)腿羊(yang)(yang)(yang)"品種(zhong)。它(ta)(ta)吃的是青(qing)草和(he)秸(jie)稈,獻給(gei)(gei)人(ren)類(lei)的是"美味"和(he)"美麗",送給(gei)(gei)養殖戶(hu)的是"金子"和(he)"銀子"。它(ta)(ta)既是農(nong)戶(hu)脫貧致(zhi)富(fu)奔(ben)小(xiao)(xiao)康的最(zui)佳項(xiang)目之一,又(you)是政府(fu)扶貧工作的最(zui)穩妥工程(cheng),也是國家封(feng)山退(tui)耕、種(zhong)草養羊(yang)(yang)(yang)、建設生態農(nong)業的重要舉措。因(yin)之,近年(nian)(nian)來全國各地都在大力發(fa)展小(xiao)(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang),其數量目前(qian)已達(da)(da)200萬只(zhi)(zhi)以上。
嘉祥縣是魯西黃牛、小(xiao)尾寒羊(yang)的國家育種基地縣,全(quan)縣年存(cun)(cun)欄(lan)魯西黃牛20萬(wan)(wan)頭,肉鴿60萬(wan)(wan)只(zhi) ,鵪(an)鶉(chun)1600萬(wan)(wan)只(zhi),生豬存(cun)(cun)欄(lan)16萬(wan)(wan)頭,羊(yang)存(cun)(cun)欄(lan)60萬(wan)(wan)只(zhi)。全(quan)年肉類總產(chan)量(liang)達4萬(wan)(wan)噸(dun),禽(qin)蛋產(chan)量(liang) 3萬(wan)(wan)噸(dun),牛奶產(chan)量(liang)560噸(dun),水(shui)產(chan)品量(liang)8000噸(dun),全(quan)年畜牧業產(chan)值4.2億元。
2013年,嘉(jia)祥縣(xian)小(xiao)尾寒羊(yang)養(yang)殖協會(hui)申報的“嘉(jia)祥小(xiao)尾寒羊(yang)”通(tong)過農業(ye)部農產(chan)(chan)品質量安全中心審查和組織專家評(ping)審,實施國(guo)家農產(chan)(chan)品地理(li)標志登記保護(hu)。
地域范圍
嘉祥(xiang)(xiang)小尾(wei)寒羊(yang)產地(di)(di)(di)范圍包括嘉祥(xiang)(xiang)縣(xian)所轄的(de)(de)15個鄉(xiang)鎮(街道),位(wei)于(yu)東經116°6′—116°27′,北(bei)緯(wei)35°11′—35°38′之間。嘉祥(xiang)(xiang)縣(xian)位(wei)于(yu)魯西(xi)南(nan),南(nan)四湖(hu)(hu)(hu)(微山(shan)(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)、昭陽湖(hu)(hu)(hu)、獨山(shan)(shan)(shan)(shan)湖(hu)(hu)(hu)、南(nan)陽湖(hu)(hu)(hu))之西(xi),京杭(hang)(hang)大縣(xian)境(jing)京杭(hang)(hang)大運河貫(guan)穿縣(xian)境(jing)。地(di)(di)(di)處黃泛沖積(ji)平原的(de)(de)邊緣(yuan),整個地(di)(di)(di)勢自西(xi)北(bei)向東南(nan)傾(qing)斜,北(bei)較南(nan)高5米(mi),西(xi)較東高3—4米(mi),大體(ti)可(ke)分(fen)為兩種地(di)(di)(di)形,六(liu)個地(di)(di)(di)貌類型(xing)(xing)。(1)低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘陵(ling)。占全面積(ji)的(de)(de)12.21%,主要分(fen)布在南(nan)部,大小120多個山(shan)(shan)(shan)(shan)頭,多是(shi)東北(bei)——西(xi)南(nan)走(zou)向,海拔一般(ban)在80—200米(mi),可(ke)分(fen)為荒山(shan)(shan)(shan)(shan)坡(po)嶺、近山(shan)(shan)(shan)(shan)階地(di)(di)(di)、山(shan)(shan)(shan)(shan)前傾(qing)斜平原。(2)黃泛沖擊平原。占全面積(ji)的(de)(de)87.79%,遍(bian)布全縣(xian)各鄉(xiang)鎮,除山(shan)(shan)(shan)(shan)丘外,均受(shou)歷代黃河泛濫(lan)沖擊的(de)(de)影響,形成(cheng)復雜的(de)(de)地(di)(di)(di)貌類型(xing)(xing),可(ke)分(fen)為微斜平地(di)(di)(di)、緩平坡(po)地(di)(di)(di)、洼地(di)(di)(di)。
產品品質特性特征(zheng)
1、外(wai)在感(gan)官特征:嘉祥(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)尾(wei)(wei)寒(han)羊被(bei)毛全身(shen)白色(se),異質,有少(shao)量(liang)干(gan)死毛,少(shao)數個體頭(tou)部(bu)有色(se)斑。按照不同(tong)的(de)被(bei)毛類型(xing)(xing)可分為裘皮型(xing)(xing)、細毛型(xing)(xing)和粗毛型(xing)(xing)三類。嘉祥(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)尾(wei)(wei)寒(han)羊體型(xing)(xing)結構(gou)勻稱,側(ce)視略成正方形;鼻梁(liang)隆起(qi),耳大下垂,脂尾(wei)(wei)呈(cheng)圓扇形,尾(wei)(wei)尖上翻,尾(wei)(wei)長(chang)不超過飛節;體軀長(chang)呈(cheng)圓筒狀;四肢高,健壯端(duan)正。公羊雄壯,頭(tou)大,頸粗,有螺(luo)旋(xuan)形大角(jiao)。母羊清秀,頭(tou)小(xiao)(xiao),頸細長(chang),有小(xiao)(xiao)角(jiao)或角(jiao)根。
2、內在品質指(zhi)標:羊肉肉質細嫩,膻味小,肌(ji)肉呈紅色(se),有(you)光澤,脂肪呈白色(se),肌(ji)纖維(wei)致密,有(you)韌性,富(fu)有(you)彈性,外表微干或有(you)風(feng)干膜,切面濕潤,不粘手,具(ju)有(you)羊肉固有(you)風(feng)味,無(wu)異(yi)味,澄(cheng)清透明,脂肪團(tuan)聚于(yu)表面,具(ju)有(you)羊肉固有(you)的香味。蛋白質含量(liang)19.2-20.1g/100g,氨基酸含量(liang)17.00-17.68g/100g,膽固醇含量(liang)低,53.2-54.0mg/100g;
3、安全要求:產地環境符合(he)《無公(gong)害(hai)(hai)食(shi)品畜禽(qin)飲(yin)用水水質》(NY5027-2001)標(biao)準和(he)《無公(gong)害(hai)(hai)畜禽(qin)加工(gong)用水》(NY5028-2001)的標(biao)準,鉛、砷、鉻、鎘(ge)、六六六等經檢驗符合(he)國(guo)家(jia)畜產品安全衛生標(biao)準。