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小尾(wei)寒羊(yang)(yang)是(shi)我國(guo)乃至(zhi)世(shi)界(jie)著名的肉(rou)裘(qiu)兼用型綿羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)，具有(you)早熟、多胎(tai)、多羔(gao)、生(sheng)長(chang)快、體格(ge)大、產(chan)(chan)肉(rou)多、裘(qiu)皮好(hao)、遺傳性穩(wen)定和適應性強等優點。4月(yue)(yue)齡(ling)(ling)即(ji)可(ke)育肥出欄，年(nian)(nian)出欄率(lv)400%以(yi)上(shang)；6月(yue)(yue)齡(ling)(ling)即(ji)可(ke)配種(zhong)受胎(tai)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)2胎(tai)，胎(tai)產(chan)(chan)2~6只(zhi)，有(you)時高達(da)(da)8只(zhi)；平均產(chan)(chan)羔(gao)率(lv)每(mei)胎(tai)達(da)(da)266%以(yi)上(shang)，每(mei)年(nian)(nian)達(da)(da)500%以(yi)上(shang)；體重(zhong)(zhong)6月(yue)(yue)齡(ling)(ling)可(ke)達(da)(da)50千(qian)克(ke)，周歲時可(ke)達(da)(da)100 千(qian)克(ke)，成年(nian)(nian)羊(yang)(yang)可(ke)達(da)(da)130~190千(qian)克(ke)。在(zai)世(shi)界(jie)羊(yang)(yang)業品(pin)種(zhong)中小尾(wei)寒羊(yang)(yang)產(chan)(chan)量高、個頭大、效(xiao)益佳(jia)，被(bei)國(guo)家(jia)定為名畜良種(zhong)，被(bei)人(ren)們(men)譽為中國(guo)"國(guo)寶(bao)"、世(shi)界(jie)"超級(ji)羊(yang)(yang)"及"高腿(tui)羊(yang)(yang)"品(pin)種(zhong)。它吃的是(shi)青草(cao)和秸稈，獻(xian)給(gei)人(ren)類的是(shi)"美味"和"美麗"，送給(gei)養殖(zhi)戶的是(shi)"金子(zi)"和"銀子(zi)"。它既是(shi)農戶脫貧致(zhi)富奔小康的最佳(jia)項目(mu)(mu)之(zhi)一，又(you)是(shi)政府扶貧工作的最穩(wen)妥工程，也(ye)是(shi)國(guo)家(jia)封山退耕、種(zhong)草(cao)養羊(yang)(yang)、建設(she)生(sheng)態農業的重(zhong)(zhong)要(yao)舉措。因之(zhi)，近年(nian)(nian)來全國(guo)各地都在(zai)大力發(fa)展小尾(wei)寒羊(yang)(yang)，其(qi)數量目(mu)(mu)前(qian)已達(da)(da)200萬(wan)只(zhi)以(yi)上(shang)。

嘉祥縣是魯西(xi)(xi)黃牛、小尾寒羊的國家育種基地(di)縣，全縣年存(cun)(cun)欄(lan)魯西(xi)(xi)黃牛20萬(wan)(wan)(wan)頭，肉(rou)鴿60萬(wan)(wan)(wan)只(zhi) ，鵪鶉1600萬(wan)(wan)(wan)只(zhi)，生豬存(cun)(cun)欄(lan)16萬(wan)(wan)(wan)頭，羊存(cun)(cun)欄(lan)60萬(wan)(wan)(wan)只(zhi)。全年肉(rou)類總產量(liang)(liang)達4萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，禽蛋產量(liang)(liang) 3萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，牛奶產量(liang)(liang)560噸(dun)，水產品量(liang)(liang)8000噸(dun)，全年畜牧業產值4.2億元。

2013年，嘉(jia)祥縣小尾寒(han)羊養殖協會(hui)申報(bao)的“嘉(jia)祥小尾寒(han)羊”通過農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)中(zhong)心審查和組(zu)織(zhi)專家評審，實施國家農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志登記(ji)保(bao)護(hu)。

地域范圍

嘉祥小尾寒羊產地(di)范圍包(bao)括嘉祥縣(xian)所轄(xia)的(de)(de)15個(ge)鄉(xiang)鎮（街(jie)道），位于東經116°6′—116°27′，北(bei)緯35°11′—35°38′之(zhi)間。嘉祥縣(xian)位于魯西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)，南(nan)(nan)四湖(hu)(hu)（微山(shan)湖(hu)(hu)、昭陽湖(hu)(hu)、獨山(shan)湖(hu)(hu)、南(nan)(nan)陽湖(hu)(hu)）之(zhi)西(xi)(xi)(xi)，京杭大縣(xian)境(jing)京杭大運河(he)貫穿(chuan)縣(xian)境(jing)。地(di)處黃(huang)泛沖(chong)(chong)積平原(yuan)的(de)(de)邊(bian)緣，整個(ge)地(di)勢自西(xi)(xi)(xi)北(bei)向東南(nan)(nan)傾斜(xie)，北(bei)較南(nan)(nan)高5米，西(xi)(xi)(xi)較東高3—4米，大體可(ke)(ke)分為(wei)兩(liang)種(zhong)地(di)形，六個(ge)地(di)貌類(lei)型(xing)。（1）低山(shan)丘陵。占全面(mian)積的(de)(de)12.21%，主要分布在(zai)南(nan)(nan)部，大小120多個(ge)山(shan)頭(tou)，多是東北(bei)——西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)走向，海(hai)拔一般在(zai)80—200米，可(ke)(ke)分為(wei)荒(huang)山(shan)坡嶺(ling)、近山(shan)階地(di)、山(shan)前傾斜(xie)平原(yuan)。（2）黃(huang)泛沖(chong)(chong)擊(ji)平原(yuan)。占全面(mian)積的(de)(de)87.79%，遍布全縣(xian)各鄉(xiang)鎮，除山(shan)丘外，均受(shou)歷代黃(huang)河(he)泛濫(lan)沖(chong)(chong)擊(ji)的(de)(de)影響，形成復雜的(de)(de)地(di)貌類(lei)型(xing)，可(ke)(ke)分為(wei)微斜(xie)平地(di)、緩平坡地(di)、洼地(di)。

產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官(guan)特征(zheng)：嘉祥小尾(wei)(wei)寒(han)羊(yang)被(bei)毛全身白色，異質，有少量干死毛，少數(shu)個(ge)體(ti)頭部有色斑。按照(zhao)不同的被(bei)毛類型可分(fen)為裘皮型、細毛型和粗毛型三類。嘉祥小尾(wei)(wei)寒(han)羊(yang)體(ti)型結構(gou)勻(yun)稱，側視略成正方形(xing)；鼻梁隆起，耳大(da)下垂，脂尾(wei)(wei)呈圓扇形(xing)，尾(wei)(wei)尖(jian)上翻，尾(wei)(wei)長(chang)不超過飛節；體(ti)軀長(chang)呈圓筒(tong)狀；四(si)肢高，健壯(zhuang)端正。公羊(yang)雄壯(zhuang)，頭大(da)，頸粗，有螺(luo)旋形(xing)大(da)角(jiao)。母羊(yang)清秀，頭小，頸細長(chang)，有小角(jiao)或角(jiao)根(gen)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：羊(yang)肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩，膻味小，肌肉(rou)呈(cheng)紅(hong)色，有光澤(ze)，脂肪呈(cheng)白色，肌纖維致(zhi)密，有韌性，富有彈性，外表微干(gan)或有風干(gan)膜，切面濕(shi)潤，不粘手，具有羊(yang)肉(rou)固(gu)有風味，無(wu)異味，澄清透明(ming)，脂肪團聚于表面，具有羊(yang)肉(rou)固(gu)有的香味。蛋白質(zhi)含(han)(han)量19.2-20.1g/100g，氨基酸(suan)含(han)(han)量17.00-17.68g/100g，膽固(gu)醇含(han)(han)量低，53.2-54.0mg/100g；

3、安全(quan)要求：產地環境符(fu)合(he)《無公(gong)害食品畜禽(qin)飲用水水質》（NY5027-2001）標(biao)準和(he)《無公(gong)害畜禽(qin)加工(gong)用水》（NY5028-2001）的標(biao)準，鉛、砷、鉻、鎘(ge)、六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)等經檢驗符(fu)合(he)國家畜產品安全(quan)衛生標(biao)準。