地域范圍
梁(liang)山縣青(qing)山羊(yang)分布(bu)在(zai)山東省西南(nan)部梁(liang)山縣境內,東至(zhi)韓(han)(han)崗(gang)鎮東袁口村(cun);西至(zhi)黑(hei)虎(hu)廟(miao)鎮馬莊村(cun);南(nan)至(zhi)韓(han)(han)垓鎮五(wu)里(li)堡村(cun);北至(zhi)小(xiao)路(lu)口鎮孫樓莊村(cun);轄12個(ge)(ge)鄉鎮、2個(ge)(ge)街道辦,1個(ge)(ge)經濟(ji)開發區,共計672個(ge)(ge)行政村(cun),地理(li)坐標為(wei)北緯35°36′36″-35°58′59″,東徑115°51′37″-116°21′26″,地面海拔47.6-35.9米的(de)范圍內。目前,保護區域內梁(liang)山青(qing)山羊(yang)規模(mo)養殖場6家,小(xiao)型養殖場20家,現存欄20000只以上。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在(zai)(zai)感官特(te)征:包(bao)括形(xing)狀、大小、色(se)彩等外(wai)在(zai)(zai)指標。梁(liang)山青(qing)山羊(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)格較小,結構緊湊,公母羊(yang)(yang)(yang)均有(you)角和胡須,額部(bu)有(you)卷(juan)毛(mao),被毛(mao)特(te)征是“四青(qing)一黑(hei)(hei)”(被毛(mao),嘴唇,犄角和蹄(ti)部(bu)均為(wei)青(qing)色(se),前膝為(wei)黑(hei)(hei)色(se))。梁(liang)山青(qing)山羊(yang)(yang)(yang)商品羊(yang)(yang)(yang)應當具備:身(shen)體(ti)(ti)健康,精神良好,體(ti)(ti)形(xing)緊湊,毛(mao)色(se)光亮,體(ti)(ti)重≥15.1千克。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標:包括獨特風味描述和可量化指標。梁山青山羊最大(da)的價值在(zai)于(yu)肉(rou)用(yong),成(cheng)品(pin)羊體(ti)重≥15.1kg,屠宰率(lv)56.7% 。梁山青山羊肉(rou)中蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量為(wei)20%~21%;脂肪(fang)含(han)(han)量為(wei)2%~3%,鈣(gai)含(han)(han)量為(wei)6mg/100g~7mg/100g,鐵含(han)(han)量為(wei)18mg/kg~19mg/kg,鋅含(han)(han)量為(wei)40mg/kg~41mg/kg。具有強(qiang)身健體(ti),增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力之功效。
3、安(an)全要求:明(ming)確登記產(chan)品市場準入所遵(zun)循的國家強制性技術規(gui)(gui)范名(ming)稱、具(ju)體內容和(he)相關(guan)法律(lv)法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定。嚴格執行中(zhong)華(hua)人民(min)共和(he)國NY/T5151—2002無(wu)公害食(shi)品《肉羊(yang)飼(si)養管理準則》、《中(zhong)華(hua)人民(min)共和(he)國農(nong)產(chan)品質量安(an)全法》、《農(nong)產(chan)品地理標志管理辦(ban)法》。