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酸茶屬于什么茶

酸茶(cha)又稱腌(a)茶(cha)，因(yin)加工過程(cheng)中茶(cha)葉發(fa)酵變酸而得(de)名，被作為一(yi)種可食茶(cha)產品。

酸(suan)茶作為(wei)一(yi)種民族(zu)(zu)特(te)色(se)食品(pin)而深受少數民族(zu)(zu)德昂族(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)的(de)喜愛，是當地一(yi)種獨特(te)又重要的(de)傳統食品(pin)。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許(xu)檳榔(lang)，放(fang)入(ru)竹(zhu)筒壓實，密封(feng)筒口(kou)后發酵幾個月。

2、把(ba)酸茶與切碎的刺芫(yan)荽、小芫(yan)荽、小米(mi)辣(la)、蠶(can)豆一起(qi)拌(ban)，最后加鹽及青檸(ning)檬汁調味(wei)即可

酸茶功效與作用

酸(suan)茶(cha)有乳酸(suan)菌發酵的清(qing)香味，還有酸(suan)甜可口(kou)的滋味，可以開(kai)胃健脾、腸道消(xiao)(xiao)(xiao)炎、生津止渴、助消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)和消(xiao)(xiao)(xiao)除(chu)疲勞。