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酸茶屬于什么茶

酸(suan)茶又(you)稱腌茶，因加工過程中茶葉(xie)發酵(jiao)變酸(suan)而得名，被作為一種可食茶產品(pin)。

酸茶作(zuo)為一種(zhong)(zhong)民族(zu)特色(se)食(shi)品而深受(shou)少(shao)數(shu)民族(zu)德(de)昂族(zu)、布(bu)朗(lang)族(zu)的(de)喜愛，是當地一種(zhong)(zhong)獨特又重要的(de)傳統食(shi)品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮(xian)茶葉加上(shang)少(shao)許檳榔(lang)，放入竹筒壓(ya)實，密封筒口后發酵幾個(ge)月。

2、把酸茶與切碎(sui)的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆(dou)一起(qi)拌，最后加(jia)鹽及青檸檬汁調味即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳(ru)酸菌發酵的清香味，還有酸甜可(ke)口的滋味，可(ke)以(yi)開胃(wei)健(jian)脾、腸道消(xiao)炎、生津止渴、助消(xiao)化和消(xiao)除(chu)疲(pi)勞。