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竹米是什么

竹(zhu)(zhu)米是竹(zhu)(zhu)子的(de)種子，竹(zhu)(zhu)子極少(shao)開花，因為竹(zhu)(zhu)花過后(hou)，竹(zhu)(zhu)林(lin)就(jiu)會成片死(si)亡。竹(zhu)(zhu)花開過后(hou)，便結成竹(zhu)(zhu)米，即竹(zhu)(zhu)子的(de)種子，這是竹(zhu)(zhu)子延續后(hou)代的(de)最傳統的(de)方式。

竹米煮雞怎么做

1、竹米(mi)煮(zhu)食前先(xian)清洗干凈，提前泡上一(yi)晚，如果來不及浸(jin)泡，可先(xian)將竹米(mi)單獨沸水煮(zhu)半個小時左右，再加入食材。

2、準備好(hao)草(cao)果、蔥段、辣椒，鍋(guo)(guo)內(nei)放少許(xu)香(xiang)油，等鍋(guo)(guo)熱后將砍(kan)好(hao)的雞肉連同(tong)草(cao)果一起(qi)放進鍋(guo)(guo)內(nei)翻炒，待到雞肉變(bian)色微(wei)微(wei)金黃即可。

3、待(dai)鍋(guo)內水(shui)汽收的(de)差不多(duo)的(de)時候可(ke)以加水(shui)，等(deng)水(shui)漲將竹(zhu)米放(fang)入，用大火燉制。

4、燉熟后加入蔥段和(he)辣椒即可(ke)出鍋(guo)。

竹米的功效與作用

竹米營養(yang)價值和藥(yao)(yao)用功效較高，味清香可口，富含(han)淀粉(fen)和各(ge)種微量(liang)元素，既可食用又(you)可入藥(yao)(yao)。

據分析，竹米(mi)含有18種蛋白質水解的氨基酸，含量(liang)比竹筍(sun)的更高，平均達(da)11.588g/100g。

竹(zhu)米具有(you)清(qing)(qing)熱解(jie)毒之(zhi)功效，可作清(qing)(qing)涼飲料或煲(bao)粥食用(yong)，還可治肝病(bing)和癌癥，是難得的(de)養胃護(hu)胃之(zhi)佳品(pin)。