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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍(ji)中，對(dui)景頗(po)族的(de)飲食分別有“食無器皿，以芭蕉葉籍(ji)之(zhi)”和“食不用筷”“攆成團而食”的(de)記載。這(zhe)種(zhong)古老(lao)的(de)飲食遺風(feng)，一直流傳到現在(zai)。

傳說，騰(teng)越州(zhou)的官老(lao)爺為籠絡土(tu)著酋長，便大(da)辦酒席宴請土(tu)司山官。

當酒足飯飽之后，梁河(he)縣石波坡山官道光都巴(ba)突(tu)然(ran)想(xiang)起，此(ci)地曾(ceng)是(shi)其(qi)祖父和(he)手下13名部下的(de)遇難之所，怒火一起，將桌上(shang)的(de)瓷器餐(can)具全砸碎了。

州官(guan)(guan)(guan)老(lao)爺怒形于聲，責怪對(dui)方撒野無理。道(dao)光都巴機靈一(yi)(yi)(yi)閃(shan)，正(zheng)二(er)(er)八(ba)經地說：“州官(guan)(guan)(guan)大(da)(da)老(lao)爺，你們漢人大(da)(da)官(guan)(guan)(guan)家，吃飯怎么用(yong)(yong)這些泥巴燒(shao)成的東(dong)西(xi)？我(wo)們景頗族從來(lai)不(bu)用(yong)(yong)這種餐具，用(yong)(yong)的都是綠皮玉石(shi)細碗，且飯后一(yi)(yi)(yi)律丟棄(qi)，不(bu)再使用(yong)(yong)第二(er)(er)次。不(bu)信請州官(guan)(guan)(guan)大(da)(da)老(lao)爺到我(wo)們山寨去品用(yong)(yong)一(yi)(yi)(yi)回(hui)。”

州官(guan)以為這些(xie)專門到緬甸(dian)做玉(yu)石生意的景頗人(ren)真的有綠(lv)皮玉(yu)石細碗，便借(jie)外出巡查之(zhi)機(ji)專門到道光都巴家查看。

到(dao)了(le)吃飯時，任何(he)碗(wan)筷都(dou)不見，就連盛湯、喝湯的餐(can)(can)具，也都(dou)是芭(ba)蕉(jiao)葉或其他樹(shu)葉做成的，餐(can)(can)畢全(quan)部丟(diu)棄。這時，這位州官(guan)老爺才明白自己(ji)被道光都(dou)巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)景頗族的“綠(lv)葉(xie)宴”，完(wan)全不用碗(wan)筷。整個綠(lv)葉(xie)宴最少一(yi)桌，最多達幾十桌，不僅盛(sheng)菜飯的盆和(he)盒是(shi)用肥(fei)大的樹(shu)葉(xie)或(huo)烤軟了的芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)制成，就連喝湯用的碗(wan)和(he)勺(shao)都是(shi)用樹(shu)葉(xie)折疊而成。吃(chi)時以手指代替筷子(zi)，大有返樸歸真之(zhi)感(gan)，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景(jing)頗族綠(lv)葉宴(yan)特色(se)菜有竹(zhu)筒燒肉、綠(lv)葉燜肉、火(huo)燒魚、景(jing)頗鬼雞(ji)、舂干(gan)巴、揉野菜、涼拌雞(ji)蛋(dan)、煮菜等。

其中(zhong)，綠葉(xie)宴的特色菜主(zhu)要以(yi)竹筒(tong)燒肉、綠葉(xie)燜(men)肉等(deng)為主(zhu)食(shi)，搭配時蔬和烤肉，綠葉(xie)包燒的香氣撲鼻。

綠葉宴的特(te)(te)色菜(cai)中(zhong)，包(bao)菜(cai)是(shi)其中(zhong)一種，它是(shi)一種野生的包(bao)菜(cai)，具有(you)獨(du)特(te)(te)的風味(wei)。綠葉宴的特(te)(te)色菜(cai)不(bu)僅具有(you)原始的野性，而且更加綠色健康(kang)。