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白絲魚簡介

白絲魚，又(you)名翹(qiao)口、竄白條，多產于我(wo)國長江流域的各(ge)地內河水域。這種魚體細長扁薄呈(cheng)柳(liu)葉(xie)形，長約(yue)8-50厘米不等，口在(zai)上位，下頜突出往上翹(qiao)。

白絲魚(yu)(yu)行動迅猛，善于(yu)跳躍(yue)，性(xing)情(qing)暴躁(zao)，常(chang)以活魚(yu)(yu)為主食，是(shi)(shi)兇猛的肉食性(xing)魚(yu)(yu)類，但是(shi)(shi)它肉質細嫩(nen)，味道鮮美，即使是(shi)(shi)魚(yu)(yu)刺出了名(ming)的多(duo)，但還是(shi)(shi)有很多(duo)人喜歡吃。

清蒸白絲魚的做法

食(shi)材(cai)：白絲魚、生(sheng)姜(jiang)、鹽、干紅辣椒、蔥花、黃酒、醬油、蒸(zheng)魚豉油。

制作步驟：

1、將生姜切成(cheng)粗絲，準備干紅辣椒三(san)個，蔥花適(shi)量。

2、白絲魚(yu)半(ban)條放入(ru)盤中，加入(ru)適(shi)量黃(huang)酒，魚(yu)表面(mian)和魚(yu)腹(fu)中抹適(shi)量鹽，放置入(ru)味(wei)半(ban)小時(shi)。

3、姜絲、蔥花擺在(zai)魚表面(mian)和魚腹中。

4、炒(chao)鍋(guo)中加適(shi)量水，開(kai)大火，水燒開(kai)后蒸架放入鍋(guo)內。

5、魚(yu)盤放在蒸架上，干紅辣椒切小段放在魚(yu)表面(mian)，蓋好鍋(guo)蓋大火蒸十(shi)五分鐘。

6、盤中的水(shui)全部(bu)倒掉(diao)，蒸過(guo)的姜絲和蔥花全部(bu)去除(chu)。

7、生姜切適量細絲放在蒸好的魚(yu)表面，再放適量蔥花，蒸魚(yu)豉油和醬油混合倒在魚(yu)盤中(zhong)。

8、適量色拉油燒熱(re)，倒在白絲魚表面的蔥花、姜絲上，激出(chu)蔥姜的香味即成(cheng)。

白絲魚的功效作用

1、白(bai)絲(si)魚(yu)富含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪以及多種維生素，具有(you)保健作用，增強人(ren)體的(de)免疫(yi)力(li)，提(ti)高(gao)抵(di)抗疾病的(de)能力(li)。

2、白(bai)絲魚中含有(you)豐(feng)富的(de)不飽和脂肪酸，可以降低血液(ye)中的(de)膽固醇和三酰甘油(you)的(de)含量，從而(er)起到降低血脂的(de)作用，對于預(yu)防心血管(guan)疾病非常(chang)有(you)益。

3、白(bai)絲魚中的(de)蛋(dan)白(bai)質可以促進肝(gan)細(xi)胞的(de)再生，同時還(huan)可以增(zeng)強肝(gan)臟的(de)代謝能力，保(bao)護肝(gan)臟健康。

4、白絲魚中含有一種叫做色氨(an)酸(suan)的物質，可(ke)以促進腦內血清素的合成，從而改善(shan)睡眠(mian)質量(liang)。

5、白絲魚中(zhong)的(de)鈣、磷等礦物質是人體生(sheng)長(chang)發育(yu)所(suo)必需的(de)營養(yang)成分，可以促進骨骼(ge)的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)。

6、白絲魚中的鐵質含量較高，可以促進血紅蛋白的合成，預防貧血。

7、白(bai)絲魚中的(de)蛋白(bai)質(zhi)可以促(cu)進胃腸道的(de)蠕(ru)動，提(ti)高消化(hua)能力(li)，預防便(bian)秘等消化(hua)系(xi)統(tong)疾病(bing)。