食材(cai):雞、土豆、青(qing)紅(hong)椒(jiao)、干辣椒(jiao)、馕、冰(bing)糖、鹽、洋(yang)蔥(cong)、生抽、料酒、白芷、花(hua)椒(jiao)、香(xiang)草、香(xiang)葉、八角、大料、蔥(cong)、姜、蒜。
制作步驟:
1、在(zai)鍋中加入(ru)適量清水(shui),冷水(shui)焯雞,撈出。
2、倒入食用油放入冰糖,炒糖色。
3、放入生(sheng)抽、料酒、生(sheng)姜蔥段(duan)。
4、放入豆瓣醬翻炒(chao)均勻。
5、依次加入其(qi)它輔料燉煮15-20分(fen)鐘。
6、加(jia)入(ru)土(tu)豆塊燉(dun)煮15分鐘左右(you),加(jia)入(ru)洋蔥辣(la)椒。
7、把新疆馕墊在盤底(di)即可出鍋。
1、雞不但能(neng)滋補身體(ti),還能(neng)健腦(nao)益智,它(ta)含有(you)的多種(zhong)礦(kuang)物質、尼克酸以及氨基酸等成分可以作用(yong)于大腦(nao),能(neng)促(cu)進(jin)腦(nao)細胞再生,提高大腦(nao)的含氧量,讓腦(nao)細胞活性增加,食用(yong)后有(you)利于提高記憶力(li)。
2、雞富含的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1對維(wei)持正常(chang)的(de)神經(jing)傳導和消化(hua)系統的(de)正常(chang)活動(dong)具有重要(yao)作(zuo)用,適當食用雞可以補充維(wei)生(sheng)素(su)B1,增進食欲,促進消化(hua)。