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牛心柿品質特點

牛心柿因形似(si)牛心而(er)得名，特點是個大皮薄，肉(rou)細味甜(tian)，汁(zhi)液(ye)豐富，少核或無核，纖(xian)維少，脫澀吃脆酥(su)利口，烘熟吃汁(zhi)多(duo)甘甜(tian)，經過多(duo)次晾曬而(er)成的柿餅外白似(si)霜、內赤(chi)似(si)糖(tang)(tang)，吃起來軟甜(tian)可口，別具風味，將柿餅放(fang)入涼水中攪拌(ban)，能化(hua)成涼爽可口、甘甜(tian)醇香的柿糖(tang)(tang)漿，可和蜂蜜(mi)媲(pi)美。

牛心柿價值功效

牛心(xin)柿果(guo)實汁多，味甜，粗纖維少，含總糖量≥16%，維生素C10.0毫克/100克，含(han)量(liang)大于0.01%，單寧1.7克/千克，含量大于0.17%，品質上等，無籽(zi)(zi)或少(shao)籽(zi)(zi)。