甘孜奶渣介紹

甘(gan)孜奶渣是四川(chuan)省甘(gan)孜藏(zang)族自(zi)治州的(de)(de)特色小吃，是當(dang)地藏(zang)民的(de)(de)傳統美食(shi)之(zhi)一(yi)。奶渣是一(yi)種古(gu)老的(de)(de)乳制(zhi)品，是由游牧民族發明(ming)的(de)(de)。甘(gan)孜奶渣作(zuo)為甘(gan)孜州的(de)(de)代表性小吃，已經成為了當(dang)地飲食(shi)文(wen)化(hua)的(de)(de)一(yi)張名片。它不僅(jin)僅(jin)是一(yi)種食(shi)物(wu)，更(geng)是一(yi)種歷史的(de)(de)傳承和(he)文(wen)化(hua)的(de)(de)載體(ti)。

甘孜奶渣的做法

1、奶渣與(yu)酥油(you)(you)相伴而生，從牛奶中提制而成(cheng)。將鮮奶加熱至溫(wen)，然(ran)后倒入(ru)酥油(you)(you)桶內，打攪至油(you)(you)質(zhi)漂浮于奶水表(biao)面，捏成(cheng)團即為酥油(you)(you)。

2、剩下的奶水靜置24小時左右，蛋白質等其他營養物質沉淀并(bing)凝固于桶底，成白色塊狀(zhuang)，稱(cheng)為奶渣。

甘孜奶渣的特點

甘孜(zi)奶(nai)渣的(de)(de)(de)外(wai)觀(guan)呈(cheng)現出(chu)一(yi)種(zhong)獨特的(de)(de)(de)白色，口感酸中(zhong)帶甜(tian)，濃郁的(de)(de)(de)奶(nai)香撲(pu)鼻而來(lai)。這種(zhong)小(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)極高，富含蛋(dan)白質(zhi)、鈣以(yi)及多種(zhong)維(wei)生素。在藏族人(ren)民的(de)(de)(de)心(xin)中(zhong)，甘孜(zi)奶(nai)渣不僅是一(yi)種(zhong)美食，更(geng)是一(yi)種(zhong)傳(chuan)統的(de)(de)(de)保(bao)健品。無論是小(xiao)孩(hai)還(huan)是老人(ren)，都能從中(zhong)汲取到所(suo)需的(de)(de)(de)營養。

甘孜奶渣怎么吃好吃

甘孜奶渣的(de)吃法有很多：

1、煮(zhu)茶(cha)時在碗中放(fang)一(yi)塊，起著增加酥油香(xiang)氣的作用，泡軟后(hou)可以直接吃掉；

2、泡軟后(hou)的奶渣子加(jia)(jia)糖加(jia)(jia)奶加(jia)(jia)各式調味料可(ke)以進食(shi)；

3、做糌粑時加入部(bu)分(fen)奶渣子食用；

4、當成零食直(zhi)接(jie)吃；

5、作(zuo)為調(diao)料(liao)加入到其(qi)他菜中。

甘孜奶渣多少錢一斤

?甘孜(zi)奶渣的價(jia)格(ge)大約(yue)在30元至68元人民幣一(yi)斤。價(jia)格(ge)信(xin)息來源于網絡，僅供參(can)考，具(ju)體(ti)價(jia)格(ge)還需根據供應商和(he)購(gou)買數量等因素確定(ding)。