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甘孜十大小吃

甘孜藏族自治州十大小吃排名 四川甘孜的美食小吃 到甘孜旅游吃什么
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-07-29 評論 0
甘孜藏族自治州簡稱甘孜州,位于四川省西部,青藏高原東南緣。其州府為康定,一首《康定情歌》傳唱大江南北,甘孜旅游景點眾多,當地美食也頗具特色。那么甘孜州有哪些小吃值得品嘗?甘孜十大小吃分別是丹巴香豬腿、熏牛肉、團結包子、甘孜奶渣、甘孜水淘糌粑、青菠面、康定牦牛肉、白玉肉凍、瀘定李涼粉、牙簽牦牛肉等。以下,請看MAIGOO小編帶來的甘孜州十大小吃排行榜,了解更多甘孜有名的美食小吃及相關情況。
  • 01
    丹巴香豬腿 光滑油潤咸香可口
    282 0
    02
    熏牛(niu)肉 色澤黑亮麻辣咸香
    03
    團結包(bao)子 外形別致餡料豐富
    04
    甘孜奶渣(zha) 色白味酸奶香濃郁
    05
    395 0
    06
    青(qing)菠(bo)面 筋韌綿滑湯鮮味美
    07
    康定牦牛肉 肉質鮮美味道獨特
    08
    白(bai)玉(yu)肉凍 柔軟可口別有風味
    09
    瀘定李涼粉 質細柔嫩酸辣開胃
    10
    牙(ya)簽(qian)牦牛肉 肥而不膩肉質細膩

甘孜十大(da)小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據孜藏族自治州地區在(zai)口味上(shang)具有(you)特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋(gai)率等情況,再(zai)結合其他互(hu)聯(lian)網相關排行榜/榜(bang)單(dan)進行(xing)綜(zong)合排(pai)行(xing)推薦(jian),名單(dan)僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評(ping)指(zhi)正。

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甘孜十大小吃
光滑油潤咸香可口
丹巴香豬腿是甘孜傳統美食,四川省甘孜藏族自治州丹巴縣特產,也是全國農產品地理標志。丹巴香豬腿制作工藝歷史悠久,已有五百多年的民間加工歷史。在丹巴,家家戶戶都有制作香豬腿的傳統,是整個四川藏區“香豬腿”制作的典型代表。丹巴香豬腿的成品外觀呈紅褐色,清洗后切面為透亮色,肉面光滑油潤,肌肉切面呈深玫瑰色,肉身干爽、結實。煮熟后,香味醇濃,具有特有的濃香味,滿屋飄香。吃起來咸香可口,肉質緊實富有嚼勁,滋味悠長,十分值得品味。【 詳細>>】
2、熏牛肉
色澤黑亮麻辣咸香
甘孜有哪些好吃的特色小吃?四川甘孜的小吃還有康定市麥秋的熏牛肉。熏牛肉是我們的祖先在沒有冰箱的時候用來保存肉食的一種方法,甘孜熏牛肉色澤濃郁,黑里透亮。入口酥香、筋道十足,麻辣咸香,味道鮮美,十分具有風味。它不像蒙古地區的風干牛肉,這種熏干的牛肉更香更有味,越嚼越是滋味,讓人回味無窮。也是不少游客到甘孜會帶回家的一種特產。
3、團結包子
外形別致餡料豐富
團結包子原名叫蒸肉,流行于四川藏族地區,是甘孜州的特色美食。據mai goo編輯了解,1950年中國人民解放軍進軍藏區,秋毫無犯,老百姓蒸制“蒸肉”來款待,為了永遠紀念這次難忘的會見,大家就把蒸肉改稱為“團結包”。團結包子因個大可供眾人圍食而得名,外皮松軟可口,里面的餡料豐富,有排骨、肥肉、土豆等,味道豐富,十分具有層次感,滋味絕佳,讓人念念不忘。團結包外形別致,似包非包,似餅非餅,可大可小,小的一個可供五口之家一頓食用,大的一個可供一排人果腹。主食副食兼有,味道鮮香、油而不膩。每逢過年過節或者親友團聚,常常蒸制這種團結包,以示慶賀。
4、甘孜奶渣
色白味酸奶香濃郁
奶渣是甘孜州當地的傳統小吃,奶渣是從牛奶中提制而成。甘孜奶渣的做法是把牛奶打制分離出酥油,提煉之后,把剩下的牛奶用火燒沸,冷卻后變成了酸奶水。最后用過濾器過濾,剩下的殘渣就是奶渣了。奶渣白色,味道酸,具有很強的助消化的作用,很多藏族人出門都會帶著奶渣,因為是干制品,攜帶很方便,而且外出藏民常帶奶渣以防水土不適。M aigoo網美食編輯奶渣的吃法:煮茶時各自的碗中放一塊奶渣、泡軟的奶渣可當做零食直接吃、泡軟后加糖加奶加各式調味料都可以進食。
甘孜水淘糌粑是甘孜藏族自治州十大小吃之一,也是四川藏族牧民的傳統主食之一,幾乎每天都吃它。糌粑是將青稞曬干炒熟,然后磨成細面,而且不去皮,膳食纖維可以說非常豐富了。再加點酥油茶揉成團就可以了,所以攜帶方便,非常適用于牧民生活,出門帶著碗筷,找點茶水,加點肉和野菜,拌一拌就可以食用了。甘孜水淘糌粑的口感獨特,十分具有藏族風味。到甘孜旅游,可以嘗嘗藏族的糌粑,品味當地獨特的飲食習慣。【 詳細>>】
6、青菠面
筋韌綿滑湯鮮味美
到甘孜旅游吃什么?建議大家嘗一嘗青菠面,青菠面是川西地區的風味小吃,青菠面采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調成極硬的淺綠色水調面團,揉熟后用手工搟成面條,對疊多次,切成柳葉形或細面條。制作時要注意,將圓形面片折疊成寬條時,每疊一層都要撒面粉,以防止粘連,但不是撒的越多越好,因為面粉撒多了會影響煮后面條的顏色。做好的青菠面色澤碧綠,面條筋而韌,綿而滑,湯鮮味美,營養豐富,老少皆宜,是非常健康又有營養的主食,為四川面食中的上品。
7、康定牦牛肉
肉質鮮美味道獨特
康定的牦牛肉極為著名,是一種著名的四川甘孜的美食小吃,只要去康定的游客一定要去好好地品嘗一下。康定3500米以上地區這些地方生長著許多野生藥種如貝母,蟲草等,耗牛常食這些藥材,其肉鮮美無比,殺后可炒紅燒,清燉或涼曬成干巴等,其味獨特,吃牦牛肉在康定,實在是一種享受。并可在市場購買干巴,肉松等作饋贈青朋好友的禮品。牦牛肉可以粘辣椒油,味道仍然鮮美。康定的牛肉不僅有牦牛肉,還有熏牛肉等等,比起其他康定特產更是別具一番風味。
8、白玉肉凍
柔軟可口別有風味
白玉肉凍是四川省甘孜州白玉縣的的傳統風味小吃之一,肉凍選料精細,制作方式講究。白玉肉凍采用豬蹄和肘子制做而成。一般做法是將肉放入鍋內煮軟后撈起,剔去骨頭并將肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的還放橘子皮,或雞蛋之類的東西,然后放回鍋里煮上一陣,以便使佐料滲入肉中,最后放入木缽內,放上一夜即成。做好的肉凍柔軟可口,香味濃郁,別是一番風味,讓人百食不厭,念念不忘。
9、瀘定李涼粉
質細柔嫩酸辣開胃
瀘定涼粉是甘孜州的小吃美食之一,其特點是潤滑且富有光澤,口感勁道爽口,加上蔥姜蒜末、辣椒油、食醋等,那味道堪稱一絕。相傳,李氏祖輩為躲避戰亂和維持生計,便帶著制作涼粉的所有工具徒步從遂寧出發,邊做涼粉生意邊走。途經瀘定時,發現此地的地理環境、氣候及水資源等是最適宜制作涼粉的條件,于是便在瀘定安定下來,因制作加工考究,加上特制佐料配方,涼粉味道獨特、老少皆宜、口口相傳使大家喜歡上涼粉這個食品。瀘定涼粉酸辣開胃,甚是美味可口,讓人吃得過癮,越吃越愛吃。
10、牙簽牦牛肉
肥而不膩肉質細膩
甘孜牙簽牦牛肉是四川甘孜州的一道創新菜,選用本地特色牦牛肉為主,經秘制調料腌制后穿上牙簽便于食用。牙簽牦牛肉的做法是選牦牛后腿肉,清洗干凈后,晾干水分,切成均勻的小方塊。加入調料進行腌制,穿上牙簽后上桌供客人自行烤熟后食用。牦牛肉與傳統烹飪手法的結合,味道鮮美,營養豐富,是游客必點菜之一。而且牦牛肉富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
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