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江都小籠包子的種類

江都雜色小籠，選料考究，制作精細，有(you)生肉(rou)包子(zi)、菜包子(zi)、糯(nuo)米燒(shao)賣、生肉(rou)蒸餃、千層(ceng)油糕(gao)5個品(pin)種，后又開發(fa)出三丁包子(zi)、翡翠燒(shao)賣等10多(duo)個新品(pin)。

江都小籠包子的特點

江都小(xiao)籠包子主料有精(jing)白面(mian)、豬肉(rou)、青菜、糯米(mi)、豬油等；輔(fu)料為(wei)蝦籽、姜蔥、醬油、鹽、糖、味精(jing)、料酒、皮骨湯(tang)。

5個品(pin)種復數為(wei)一籠(long)(long)裝入竹制籠(long)(long)中，用鍋穩火蒸二十分鐘即(ji)為(wei)成品(pin)雜色小籠(long)(long)。

肉包子面皮綿韌、餡心(xin)鮮嫩；

雞丁(ding)(ding)、肉丁(ding)(ding)、筍丁(ding)(ding)為一體(ti)的三丁(ding)(ding)包子，其味(wei)津津，其趣洋洋；

菜包子色(se)澤碧(bi)綠，甜咸適中；

翡翠燒賣(mai)，荷葉邊的(de)薄(bo)皮，包(bao)入青菜餡(xian)，形如(ru)石榴，底(di)若金錢，面皮突露蓬頭，口(kou)上點綴少(shao)量火腿茸(rong)，薄(bo)如(ru)紙(zhi)的(de)皮子透出碧綠的(de)顏色，猶如(ru)翡翠；

蒸(zheng)餃皮薄(bo)，狀(zhuang)如(ru)月牙，鹵多(duo)味美；

千層油糕，菱形塊，芙(fu)蓉(rong)色，半(ban)透明，糕分64層，層層糖(tang)油相間，綿軟(ruan)而嫩，甜(tian)肥適口。

江都小籠包子功效與作用

包子餡料多(duo)樣，一般(ban)是含有碳水化合物、蛋白質、維生(sheng)素(su)等(deng)營養(yang)物質，為身體提(ti)供所需的營養(yang)物質、提(ti)供能量(liang)。

包子是(shi)發酵食品，因(yin)此包子里含有(you)豐富的酵母，含有(you)的硒、鉻(ge)等礦物質能抗衰老。

發酵(jiao)后，面(mian)粉里的(de)一種植酸(suan)可被分解，從而提(ti)高人(ren)體對鈣(gai)、鎂、鐵這些營(ying)養(yang)物質的(de)吸(xi)收和利用，促進消(xiao)化吸(xi)收。