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芒市舂雞腳怎么做

準備材料：雞爪500g、蔥花5g、姜(jiang)片5g、料酒15g、小(xiao)米辣椒(jiao)15g

香菜(cai)20g、蒜20、檸(ning)檬1個(ge)、胡蘿卜(bu)絲10g、洋蔥(cong)半個(ge)、泰式檸(ning)檬風(feng)味汁200g、花(hua)生(sheng)碎(sui)20g。

制作步驟：

1、將雞(ji)爪解凍(dong)，除去指甲并(bing)剪成小塊，水中放(fang)(fang)入(ru)蔥花、姜片(pian)、料酒，再放(fang)(fang)入(ru)雞(ji)爪，大火煮開，十分鐘后(hou)撈出。

2、用清水沖洗掉雞(ji)爪上(shang)的浮沫后，用冰水浸泡30分鐘，讓雞(ji)爪更有嚼勁。

3、在碗(wan)中(zhong)倒(dao)入泰式風味(wei)檸(ning)檬醬汁(zhi)，腌一下。

4、把香菜碎(sui)、蒜、小米辣椒、檸檬片放(fang)入缽(bo)中(zhong)，碾碎(sui)，在雞爪盆中(zhong)放(fang)入胡蘿卜絲、洋(yang)蔥絲。

5、再放入舂(chong)碎的配料，撒上一些花生碎，拌勻后微(wei)微(wei)搗碎就可以了。

芒市舂雞腳功效與作用

1、美容：雞腳中含有豐(feng)富的膠原(yuan)蛋白(bai)，能夠改善皮膚松弛、皮膚起皺紋、膚色暗(an)淡等皮膚問題。

2、補鈣(gai)：雞腳能為人(ren)體補充鈣(gai)與磷，可以促進骨骼(ge)發育，能預(yu)防缺(que)鈣(gai)。生活中(zhong)的中(zhong)老年(nian)人(ren)多吃雞腳，能增加骨骼(ge)韌性，減少骨折發生的概率。