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青田糖糕介紹

青(qing)田(tian)(tian)糖糕是浙江青(qing)田(tian)(tian)地區(qu)一種獨(du)特的特色(se)傳統年糕，歷史悠(you)久，是過春節或娶親人家必備的食品和聘(pin)禮。

青田糖(tang)糕(gao)品種多樣(yang)，一般是糯(nuo)米(mi)粉加紅糖(tang)，叫糖(tang)糕(gao)；摻些番薯絲(si)，叫做番薯絲(si)糕(gao)；中間夾(jia)些五花肉，叫肉糕(gao)；還有(you)可以隨自己口(kou)味(wei)加點(dian)花生、紅豆、紅棗和桂花等等，口(kou)味(wei)各有(you)其(qi)獨(du)特之處。

青田糖糕的做法

1、將糯米(mi)粉和(he)早(zao)米(mi)粉滲(shen)合在一起，加上紅糖和(he)箬葉湯拌和(he)。

2、放(fang)入鋪好了箬(ruo)葉的蒸籠里蒸，一(yi)格(ge)或者兩格(ge)一(yi)般需要(yao)蒸十(shi)多個(ge)小(xiao)時，如果三(san)四格(ge)的話，需要(yao)二十(shi)來多小(xiao)時。

青田糖糕怎么吃

經十幾(ji)個小時的高溫蒸制之后，可(ke)以直接吃(chi)，蒸軟了吃(chi)或者煎吃(chi)，煎時可(ke)以裹(guo)上蛋(dan)液。

此外，還可以切塊加水煮著(zhu)吃。