蘭香齋熏肉的來源
大清光緒年(nian)間(jian),成都什邡縣人氏(shi)葉蘭亭來到宜賓,創辦肉干(gan)加工作坊(fang),當時有(you)一句話是這(zhe)樣評價的“如入(ru)芝蘭之室,而(er)滿屋生(sheng)香”這(zhe)個手加工作坊(fang)就有(you)了自己的名字(zi)——“蘭香齋”。
當時宜賓工商史料記載其(qi)銷售盛(sheng)況:每日上市,瞬即一空,稍遲一步,倍有(you)向隅之感。
宜(yi)賓蘭(lan)(lan)香(xiang)齋(zhai)憑著(zhu)自(zi)己的(de)精湛技藝(yi)和蘭(lan)(lan)香(xiang)齋(zhai)人的(de)不斷探索精神不斷的(de)壯大(da)發展,于一九三六年榮獲(huo)“四(si)川勸(quan)業學會(hui)優秀獎”自(zi)此遠銷成都,重慶,昆明,漢(han)口和上海等城(cheng)市,鼎盛時期技工(gong)逾(yu)百(bai)人。
改革開(kai)放后(hou),蘭香齋擴大(da)生產(chan)(chan),改變以前的(de)(de)手工作坊式(shi)的(de)(de)生產(chan)(chan)方(fang)式(shi),遂于2000年引進先(xian)進的(de)(de)真空機和烘(hong)干機。
2004年(nian)蘭香(xiang)齋新建廠(chang)房(fang),并引進目前國(guo)際上通用(yong)的食(shi)品(pin)無(wu)菌生產(chan)線(xian),準備與其(qi)他的肉干食(shi)品(pin)生產(chan)廠(chang)家(jia)打一場質量戰。
蘭香齋熏肉有哪些好吃的
蘭(lan)香(xiang)齋旗下主要(yao)產品(pin)包(bao)括:毛條牛(niu)肉(rou)(rou),煙條牛(niu)肉(rou)(rou),麻辣牛(niu)肉(rou)(rou)等。
均(jun)選用上等(deng)牛肉(rou)加上精湛(zhan)工藝和名貴香料熏(xun)制而成,成品(pin)噴(pen)香撲鼻(bi),呈(cheng)金黃(huang)色或(huo)醬黑色,耐(nai)咀(ju)嚼,絲絲縷縷頗為分明,是理想的(de)休閑食(shi)品(pin),也是饋贈親友的(de)名貴禮品(pin)。