1、美容養顏
牛蹄筋中含在豐富(fu)的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉(rou)低,并且不含膽固(gu)醇。能增強細胞生理代謝,使皮(pi)(pi)膚更富(fu)有彈(dan)性(xing)和(he)韌性(xing),延緩皮(pi)(pi)膚的衰老,食療效果非常(chang)不錯,特(te)別適(shi)合女性(xing)。
2、強壯骨骼
牛(niu)蹄筋(jin)中有多種(zhong)微量元素,其中鈣(gai)的(de)含量比(bi)較高,人們食用以(yi)后可(ke)以(yi)增加(jia)骨(gu)密度,緩解關節疼(teng)痛(tong),另外也(ye)能減少人類骨(gu)質疏松(song)的(de)發生(sheng),青少年多吃牛(niu)蹄筋(jin)還能促進(jin)骨(gu)骼發育,提高身體(ti)健康水(shui)平(ping)。
3、抵抗衰老
經常吃(chi)一些牛蹄(ti)筋(jin),身(shen)體各個(ge)器官的(de)功(gong)能就(jiu)(jiu)能得到改善,可以對循環(huan)系(xi)統(tong)起到調節作用,如果想要讓壽命更長,那么就(jiu)(jiu)應該吃(chi)一些牛蹄(ti)筋(jin),這(zhe)樣(yang)也可以達到抵抗(kang)衰老的(de)效果。
4、溫陽補腎
很(hen)多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘(gan),性溫,入脾、腎經,有益氣補虛,溫中(zhong)暖中(zhong)的作用。
用料:熟牛蹄筋250克、腐竹100克、姜(jiang)未(wei)、蒜泥、精鹽、醋、醬油(you)、香油(you)、味精適量。
做法:
1、將(jiang)熟牛蹄筋(jin)用開水燙一(yi)下,洗(xi)去上面(mian)的肉(rou)未,切(qie)成1~1.5厘米長(chang)的段,待用(yong)。
2、腐竹用開水泡軟,煮熟,切成2厘米長的(de)段,擠去(qu)其(qi)中所含的(de)水分,和(he)牛蹄筋拌在一起(qi)。加上姜未(wei)、蒜泥(ni)、精鹽、醋、醬油、香油、味精,調和(he)均勻即可食用(yong)。
1、牛蹄筋先(xian)放到堿水里面(mian)泡(pao)一(yi)(yi)下,然后(hou)再(zai)用(yong)(yong)清(qing)水反復的清(qing)洗,用(yong)(yong)工具砸幾下,讓它變得松軟一(yi)(yi)些,再(zai)按照自己的喜好(hao)進行烹調(diao),
2、一次性吃(chi)牛蹄筋的量(liang)一定不(bu)能太多,如(ru)果一次性吃(chi)得(de)太多,身體(ti)就沒有(you)辦法很好的吸收它(ta)的營養成分,而且還容易出現(xian)拉肚子的癥狀。