金柑(gan)是我國的傳統名果之一(yi)，在華南(nan)數(shu)省(sheng)(sheng)和長江流域均有分布，湖南(nan)省(sheng)(sheng)永州市藍山縣(xian)栽(zai)培金柑(gan)已有140多年的歷史(shi)，面積達2000多畝(mu)，為重要的金柑生產基地(di)。
藍山金柑樹高3米以內；枝有刺。葉質厚(hou)，濃綠，卵狀披(pi)針(zhen)形(xing)或長(chang)橢圓形(xing)，長(chang)5-11厘米，寬2-4厘米，頂端略(lve)尖(jian)或鈍(dun)，基部(bu)寬楔形(xing)或近于(yu)圓；葉柄長達1.2厘(li)米，翼葉甚窄(zhai)。
單花或2-3花簇(cu)生(sheng)；花梗長3-5毫米；花(hua)萼(e)4-5裂；花瓣5片，長6-8毫米(mi)；雄蕊(rui)20-25枚；子(zi)房(fang)橢(tuo)圓形，花柱(zhu)細長(chang)，通常(chang)為子(zi)房(fang)長(chang)的1.5倍，柱頭稍增大。
果橢圓(yuan)形或卵狀橢圓(yuan)形，長2-3.5厘米，橙(cheng)黃至橙(cheng)紅(hong)色，果皮味甜(tian)，厚約(yue)2毫米(mi)，油胞常稍凸起，瓢囊(nang)5或4瓣，果肉味(wei)酸(suan)，有種子2-5粒(li)；種子卵形，端尖，子葉及胚(pei)均綠(lv)色(se)，單胚(pei)或偶有多胚(pei)。花(hua)期3-5月(yue)，果期(qi)10-12月。盆栽的多次開花，農家保留其7-8月的(de)花期，至春節前夕果成熟。
藍山金(jin)柑(gan)喜歡溫(wen)暖、潮濕的(de)(de)生(sheng)長環境，生(sheng)長期需要一定的(de)(de)肥料(liao)。怕水澇，不耐旱，也不喜歡強光一直照射，對土(tu)壤(rang)的(de)(de)要求不高，但(dan)是更喜歡微酸性土(tu)壤(rang)。
藍山金(jin)柑有(you)(you)特殊芳香，營養豐富，既(ji)可生食，又宜加(jia)工成(cheng)金(jin)錢桔餅、金(jin)錢花或金(jin)錢罐頭等，食之有(you)(you)順(shun)氣潤(run)肺、化(hua)痰止咳、促進消化(hua)、強壯身體之功，治療氣管炎和(he)哮(xiao)喘(chuan)病有(you)(you)良好效果，深受國內外市(shi)場歡迎。
詩酒趁年華
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