長裙竹(zhu)蓀（學名：Dictyophora indusiata(Vent.Pers.)Fisch.）是鬼筆科竹(zhu)蓀屬真菌，又名竹(zhu)蓀、竹(zhu)笙、竹(zhu)參(can)，竹(zhu)蓀，子(zi)實體中(zhong)等(deng)至(zhi)較大，幼時卵狀(zhuang)球(qiu)形(xing)，后伸長，菌蓋鐘(zhong)形(xing)，柄白色(se)，中(zhong)空(kong)，壁海綿(mian)狀(zhuang)，孢子(zi)橢圓形(xing)。
竹(zhu)蓀(sun)口味鮮(xian)美，是著名(ming)的珍貴食用菌之一。對減肥、防癌、降血壓、美白祛(qu)黑(hei)等均具有明顯(xian)療效(xiao)。是中國的一項傳統的土特產。每年夏秋季節(jie)，其中長(chang)裙竹(zhu)蓀(sun)產于福建、湖南、廣東、廣西、四川、云南、貴州等少數(shu)山區的竹(zhu)林中。
長裙竹蓀 獲批國家地理(li)標志(zhi)保護產(chan)品。
夏秋季生(sheng)于(yu)(yu)竹林或其它(ta)林內或園林中地(di)上群生(sheng)或單生(sheng)。福建三明（將樂縣）、四川(chuan)、臺(tai)灣(wan)、廣東(dong)、廣西(xi)、海南(nan)、貴州(zhou)、云南(nan)等(deng)幾個林木資(zi)源(yuan)豐富(fu)且屬于(yu)(yu)赤(chi)道--北緯30度(du)之間的(de)南(nan)方山區地(di)帶。
如今多(duo)為(wei)人工種植，由于(yu)竹蓀生長所需(xu)具(ju)備的氣候、關照、溫度、土壤條件(jian)苛刻，且(qie)需(xu)要(yao)耗費大(da)量的林(lin)木(mu)資源，因此只(zhi)能(neng)在南方(fang)諸如福建(jian)三明、永安、南平(ping)、四(si)川山區、廣西山區、貴州山區的林(lin)木(mu)資源豐富的地方(fang)人工種植。
十(shi)多年來以上地區雖然林木資源豐富，但趨于利益驅動林木資源被大(da)量砍伐(fa)，造成有限的(de)自然生態林遭受(shou)巨大(da)的(de)破壞！
竹蓀是(shi)著(zhu)名的食用菌之一(yi)。脆嫩(nen)可口，味清香，營(ying)養豐富。藥用于降血壓、降血脂(zhi)、減肥、防治糖尿病(bing)，并有抗癌和抗炎癥(zheng)的作用。
竹蓀生長(chang)發育(yu)成熟后，墨綠色(se)的(de)(de)(de)孢子自(zi)溶流入酸性土壤中，萌發成白色(se)、纖細(xi)的(de)(de)(de)菌絲，在(zai)腐竹、竹根及竹葉的(de)(de)(de)腐殖質(zhi)(zhi)生長(chang)，經過一段時(shi)期的(de)(de)(de)生長(chang)，絨毛狀(zhuang)(zhuang)菌絲分化形成線狀(zhuang)(zhuang)菌索(suo)，并向基(ji)質(zhi)(zhi)表面蔓延，后在(zai)菌索(suo)末端分化成白色(se)的(de)(de)(de)瘤狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)，即為原基(ji)或稱菌蕾。
菌蕾發育膨大露出地面，由(you)粉白(bai)色漸轉為粉紅、紫(zi)紅或(huo)紅褐(he)色。形(xing)(xing)狀也由(you)圓(yuan)形(xing)(xing)至(zhi)橢圓(yuan)形(xing)(xing)，再至(zhi)頂端如(ru)桃尖(jian)狀突出。接(jie)著(zhu)菌蓋和菌柄突破包膜迅速(su)生長，整個包膜留在菌柄基部形(xing)(xing)成菌托。
隨(sui)之白色的(de)菌(jun)裙放下，孢子(zi)成熟自溶(rong)下滴，不(bu)久整(zheng)個子(zi)實體(ti)便開(kai)始(shi)萎(wei)縮。竹蓀從孢子(zi)至(zhi)長(chang)成子(zi)實體(ti)，在自然界大約需要1年的(de)時間(jian)。而其菌(jun)絲體(ti)是多年生的(de)，能在地(di)下越冬(dong)。
營養：竹(zhu)蓀(sun)(sun)在(zai)自然(ran)界多見于竹(zhu)林內。但是竹(zhu)林并(bing)不是竹(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)唯一(yi)生境，現已(yi)發現在(zai)多種闊葉(xie)樹上(shang)能(neng)生長。竹(zhu)蓀(sun)(sun)也是一(yi)種腐(fu)生菌，其(qi)(qi)營養來(lai)自竹(zhu)類或其(qi)(qi)它樹木的(de)根、葉(xie)腐(fu)爛(lan)后形(xing)成的(de)腐(fu)殖質和其(qi)(qi)它有機物(wu)質。
溫度：菌(jun)絲(si)在(zai)4－28℃均能生(sheng)長(chang)，15－22℃為(wei)最適溫(wen)度(du)，26℃以上生(sheng)長(chang)緩慢，菌(jun)絲(si)對低溫(wen)有較強的(de)抵抗力(li)。子(zi)實(shi)體在(zai)10－15℃分化，15－28℃生(sheng)長(chang)，氣溫(wen)達22－25℃時(shi)子(zi)實(shi)體大(da)量成(cheng)熟。28℃時(shi)菌(jun)蕾發(fa)育緩慢，35℃時(shi)停止發(fa)育。
濕度：竹蓀是喜(xi)濕性菌類，通常只有(you)當空(kong)氣相對濕度達(da)(da)95%以上時，菌裙才能達(da)(da)到(dao)最(zui)大的張開度。
酸堿度：在(zai)自然界里，竹(zhu)(zhu)子生(sheng)長處(chu)的土壤(rang)pH多在(zai)6.5以下，在(zai)竹(zhu)(zhu)蓀生(sheng)長發育過(guo)程中(zhong)，都需要微酸(suan)性的環境(jing)。
光線：菌(jun)絲(si)生(sheng)長不(bu)僅不(bu)需(xu)要光線，而且光對其菌(jun)絲(si)生(sheng)長有一定的(de)(de)抑(yi)制作(zuo)用。自然(ran)界里，竹蓀(sun)處于竹林、草(cao)叢(cong)的(de)(de)蔭蔽之下，若將它暴曬在陽光之下，很快就會萎(wei)縮。
栽培(pei)竹蓀的原(yuan)料來源廣泛，各種竹、木(mu)、枝(zhi)椏、碎屑，農作物秸籽，谷殼，山(shan)上葦蘆等野草(cao)，均可利(li)用(yong)。生料栽培(pei)的原(yuan)料不需蒸(zheng)煮殺菌，只要(yao)把(ba)竹、木(mu)原(yuan)料切碎，曬干，置于(yu)水(shui)池(chi)中(zhong)浸泡(pao)，并加入(ru)0.3%-0.5%的石(shi)灰(hui)，浸泡(pao)時間(jian)24-48小時后，撈起(qi)瀝于(yu)含水(shui)量60%-70%，就可用(yong)于(yu)生產。
采用蔗渣(zha)、棉籽殼、玉米芯、野(ye)草、黃豆(dou)稈(gan)(gan)、谷殼、花生稈(gan)(gan)、油(you)萊稈(gan)(gan)等秸桿類栽培，可按上述比例(li)的石灰水潑進料中(zhong)，悶10一24小時后(hou)即可使(shi)用。
栽培季節。一般分春(chun)、秋兩季(ji)。中(zhong)國南北氣(qi)溫不(bu)同，具(ju)體(ti)掌握兩點：一是(shi)播種(zhong)期(qi)氣(qi)溫不(bu)超過28℃，適于菌(jun)絲生(sheng)長發(fa)育；二是(shi)播種(zhong)后2-3個(ge)月菌(jun)蕾發(fa)育期(qi)，氣(qi)溫不(bu)低于10℃，使菌(jun)蕾健康發(fa)育成子(zi)實體(ti)。南方諸省竹(zhu)蓀套(tao)種(zhong)作物(wu)，通常為春(chun)播，“驚蟄”開始堆料播種(zhong)，“清(qing)明”開始套(tao)種(zhong)農作物(wu)；北方適當(dang)推遲(chi)。
場地整理。菇(gu)床(chuang)先開好(hao)排水溝，床(chuang)寬1米，長度視場地而(er)定(ding)，一般以10一15米為好(hao)。床(chuang)與(yu)床(chuang)之間(jian)設人行通道，寬20一30厘(li)米，床(chuang)面“龜背形(xing)”，距離(li)畦溝25-35厘(li)米，防止積水。
播種方法。竹蓀播(bo)(bo)種采取一(yi)層料、一(yi)層種，菌種點播(bo)(bo)與撒播(bo)(bo)均可(ke)。每米2培養料10公(gong)斤，菌種5瓶，做到一(yi)邊堆(dui)料，一(yi)邊播(bo)(bo)種。
覆土蓋物。堆料播(bo)種后，在畦(qi)床(chuang)表面覆蓋一(yi)層3厘(li)米厚(hou)的腐(fu)殖土，腐(fu)殖土的含水量(liang)以18%為宜。覆土后再(zai)用竹葉或(huo)蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦(qi)床(chuang)上罩(zhao)好薄膜(mo)，防止雨水淋浸(jin)。
套種作物。在(zai)竹蓀床旁邊套種(zhong)黃豆、脾(pi)豆、高(gao)粱(liang)、玉(yu)米(mi)、辣(la)椒和黃瓜(gua)等高(gao)稈或蔓藤作物。當竹蓀播種(zhong)覆土后15一20天，就可在(zai)畦旁挖穴播種(zhong)農(nong)作物種(zhong)子，按間(jian)隔50-60厘米(mi)套種(zhong)一棵(ke)。
田間管理。播(bo)種后(hou)，正常溫度(du)(du)培育25-33天，菌(jun)絲爬上料面(mian)，可把蓋(gai)膜揭開(kai)，用芒箕或(huo)茅草等(deng)扦插在畦床上遮陽，有利于小菇蕾(lei)(lei)(lei)(lei)形成(cheng)。菌(jun)絲經過(guo)培養不(bu)(bu)斷(duan)增(zeng)殖，吸(xi)收大(da)量養分后(hou)形成(cheng)菌(jun)索，并爬上料面(mian)，由營養生(sheng)長(chang)轉(zhuan)入生(sheng)殖生(sheng)長(chang)，很快(kuai)轉(zhuan)為(wei)菇蕾(lei)(lei)(lei)(lei)，并破(po)口(kou)抽柄(bing)(bing)形成(cheng)子實體。出(chu)菇期培養基含水(shui)量以60%為(wei)宜，覆土(tu)含水(shui)量不(bu)(bu)低于20%，要求空(kong)氣(qi)相對濕度(du)(du)85%為(wei)好。姑蕾(lei)(lei)(lei)(lei)生(sheng)長(chang)期，必須早(zao)晚(wan)各噴(pen)水(shui)一(yi)(yi)次(ci)，保持相對濕度(du)(du)不(bu)(bu)低于90%。菇蕾(lei)(lei)(lei)(lei)膨(peng)大(da)逐(zhu)漸出(chu)現頂端凸起，繼之(zhi)在短時間內破(po)口(kou)，盡(jin)快(kuai)抽柄(bing)(bing)撒裙。竹蓀(sun)栽培十分講究噴(pen)水(shui)，具體要求“四看(kan)”即一(yi)(yi)看(kan)蓋(gai)面(mian)物(wu)。竹葉或(huo)稈草變(bian)干時，就要噴(pen)水(shui)；二看(kan)覆土(tu)。覆土(tu)發白，要多噴(pen)、勤噴(pen)；三看(kan)菌(jun)蕾(lei)(lei)(lei)(lei)。菌(jun)蕾(lei)(lei)(lei)(lei)小，輕噴(pen)、霧(wu)噴(pen)；菌(jun)蕾(lei)(lei)(lei)(lei)大(da)多噴(pen)、重噴(pen)；四看(kan)天氣(qi)。晴天、干燥天蒸發量大(da)，多噴(pen)、陰雨天不(bu)(bu)噴(pen)。這樣才確(que)保長(chang)好蕾(lei)(lei)(lei)(lei)，出(chu)好菇，朵形美。
利用(yong)蘋果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等(deng)果園(yuan)內的空間(jian)地(di)(di)，以及山(shan)場(chang)林地(di)(di)的樹(shu)木空間(jian)地(di)(di)，均可(ke)套種竹蓀，提(ti)高土地(di)(di)利用(yong)率。具體(ti)技術：
園地整畦。選擇(ze)平地(di)或緩(huan)地(di)坡(po)的果林，含有腐殖質的沙壤土，近水(shui)源的果園。在播種前7-10天(tian)清(qing)理場地(di)雜物及野草(cao)，最好要翻土曬白(bai)。果樹頭可(ke)(ke)噴波(bo)爾多液防病害蟲。一般果樹每間距(ju)3米(mi)x3米(mi)，其中間空地(di)作為竹(zhu)蓀畦床。可(ke)(ke)順果樹開溝作畦，人行(xing)道間距(ju)30厘(li)米(mi)，畦寬60-80厘(li)米(mi)，整地(di)土塊(kuai)不(bu)可(ke)(ke)太(tai)碎，以(yi)利通氣，果樹旁留40-50厘(li)米(mi)作業道。
堆料播種。播種前(qian)把(ba)培(pei)養料(liao)預濕好，含水量60%左右。選擇(ze)晴天將畦(qi)面土(tu)層(ceng)(ceng)扒開3厘米，向畦(qi)兩側(ce)推，留作覆土(tu)用(yong)；然后(hou)培(pei)養料(liao)堆(dui)在畦(qi)床上(shang)，竹(zhu)蓀菌種點播料(liao)上(shang)，再鋪(pu)料(liao)一層(ceng)(ceng)，最(zui)后(hou)覆土(tu)。如果樹(shu)枝葉(xie)不(bu)密(mi)，可在覆土(tu)上(shang)面鋪(pu)蓋一層(ceng)(ceng)稻草和茅草，避免陽光直射。播種后(hou)蓋好薄膜，防止雨淋。畦(qi)溝和場地(di)四周，撒石灰(hui)或其(qi)它農藥殺蟲。
發菌管理。播種(zhong)后15-20天(tian)，一般不需噴水(shui)，最好每(mei)天(tian)揭膜通風30分(fen)鐘(zhong)左右(you)，后期增加(jia)通風次數，培養料保持(chi)含水(shui)量(liang)60%-70%。春天(tian)雨水(shui)多，挖好排(pai)水(shui)溝(gou)，溝(gou)要比畦深30厘米。菌絲生長溫度適應23-26℃。
出菇管理。播(bo)種后(hou)25-40天菌絲(si)(si)長滿培養料，再經10-15天菌絲(si)(si)體形成菌索爬(pa)上覆土，在正常溫度20℃以上培育10-20天即(ji)可長出菇(gu)蕾(lei)，此時保持(chi)濕(shi)度80%-90%。再經過培育20一28天，菌蕾(lei)發育成熟(shu)，破蕾(lei)、抽(chou)柄、撒裙(qun)時，即(ji)可采收。
選擇砍伐2年以上的毛竹(zhu)(zhu)，在竹(zhu)(zhu)頭(tou)旁邊(bian)上坡方向，挖一(yi)個穴位，大小5一(yi)6厘(li)米，深20-25厘(li)米，穴位填腐竹(zhu)(zhu)葉厚5厘(li)米。播一(yi)層竹(zhu)(zhu)蓀菌(jun)種(zhong)后，填一(yi)層腐竹(zhu)(zhu)葉10厘(li)米厚，再播種(zhong)一(yi)層菌(jun)種(zhong)，照此填播2-3層，最后用腐竹(zhu)(zhu)葉和挖出來(lai)的土壤(rang)覆蓋2-3厘(li)米厚，輕輕踩實。
若(ruo)土壤干燥，要澆水增濕，覆蓋(gai)雜草(cao)、枝葉遮(zhe)陽擋風，保濕保溫。菌種下播時，注意下層少(shao)播，上(shang)層多播，使菌絲恢復后更好(hao)的走向死竹(zhu)鞭。也(ye)可以采取在竹(zhu)林里從高(gao)向低(di)，每隔25-30厘(li)米挖一(yi)條小(xiao)溝(gou)，深7一(yi)10厘(li)米，溝(gou)底墊(dian)上(shang)少(shao)許(xu)腐(fu)竹(zhu)或竹(zhu)鞭，撒上(shang)菌種，然(ran)后蓋(gai)土。
每667米2毛竹有(you)舊(jiu)竹頭180-200個，挖蔸花工費錢(qian)，留(liu)作又難腐爛，就地(di)利用栽培竹蓀，可(ke)以進行竹頭分解，兩(liang)全其(qi)美(mei)。
采收菌蕾破殼(ke)開傘至成熟為(wei)2.5-7小時(shi)，一般12-48小時(shi)即倒地死亡(wang)。因此，當(dang)竹蓀開傘待菌裙下沿伸至菌托、孢子膠質將開始自溶時(shi)（子實體成熟）即可采收。采摘時(shi)用手指握(wo)住菌托，將子實體輕輕扭(niu)動(dong)拔(ba)起，小心地放進籃子，切(qie)勿損壞菌裙，影響商(shang)品(pin)質量。
加工竹(zhu)(zhu)蓀(sun)子實(shi)體采回后(hou)，隨即(ji)除去菌蓋和菌托，不(bu)使黑褐色的(de)孢子膠(jiao)質液(ye)污染柄、裙。然(ran)后(hou)，將(jiang)潔白的(de)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)子實(shi)體一只一只地插到曬架的(de)竹(zhu)(zhu)簽上進(jin)行(xing)日(ri)曬或(huo)烘烤。商品要求完整(zheng)、潔白、干燥。
夏(xia)秋(qiu)季在竹林(lin)或(huo)(huo)園林(lin)地上群生或(huo)(huo)單(dan)生。
一種(zhong)(zhong)是(shi)人(ren)工制(zhi)種(zhong)(zhong)栽培。就是(shi)人(ren)工采集長裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)菌蕾(lei)進行組(zu)織分離培養母(mu)種(zhong)(zhong)。制(zhi)作母(mu)種(zhong)(zhong)和原(yuan)種(zhong)(zhong)的(de)培養基(ji)主(zhu)要(yao)成分是(shi)馬鈴薯(shu)、番(fan)薯(shu)、葡(pu)萄糖、磷酸二氫鉀、蛋白(bai)胨、玉米粉、竹(zhu)(zhu)葉(xie)粉、竹(zhu)(zhu)鞭粉、瓊脂和微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)等。制(zhi)作栽培種(zhong)(zhong)用(yong)的(de)培養基(ji)主(zhu)要(yao)成分是(shi)木屑、竹(zhu)(zhu)屑、米糠或麩皮、紅糖、石膏和微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)等，再加(jia)適量(liang)(liang)的(de)水。
栽(zai)培種培養基(ji)的制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)與一般食用(yong)(yong)菌培養基(ji)的制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)基(ji)本相同。接種后要放在全黑(hei)的培養室里培養，待菌絲發滿全瓶時就可用(yong)(yong)來栽(zai)培。
另一種是挖取室外野(ye)生竹(zhu)(zhu)蓀菌(jun)絲(將帶菌(jun)絲的(de)(de)竹(zhu)(zhu)鞭和土壤一起挖來，要遮(zhe)光保濕(shi))，剔除(chu)雜菌(jun)，帶到室內(nei)栽(zai)在預(yu)先用腐殖質豐富的(de)(de)竹(zhu)(zhu)園土、死(si)竹(zhu)(zhu)鞭段、竹(zhu)(zhu)葉等配成的(de)(de)培養床上，澆透水，在遮(zhe)光下溫度保持(chi)20~24℃,相對濕(shi)度65%~70%。
一般經過1個月(yue)培養菌(jun)絲即可(ke)發好(hao)，然(ran)后(hou)將發好(hao)的(de)菌(jun)絲和竹鞭段及土壤一道挖取(qu)，再播種(zhong)到野外竹園(yuan)內或室內培養箱內，播種(zhong)量和培養料之比(bi)為1:10。每平方米約需600克栽(zai)培種(zhong)。室外栽(zai)培播種(zhong)深度以挖至(zhi)見(jian)竹鞭細根和腐(fu)死竹鞭為宜。
覆(fu)(fu)土(tu)厚度與出(chu)蕾快慢(man)和子實體生長有(you)關，若(ruo)種在淺土(tu)層(ceng)中腐死的(de)竹鞭、竹節頭、竹葉、竹蔸等處(chu)較(jiao)易成活，生長也(ye)快；若(ruo)種在深土(tu)層(ceng)中，生長就較(jiao)慢(man)，竹蓀產量也(ye)將明顯(xian)減少(shao)。室內(nei)栽(zai)(zai)培(pei)的(de)竹蓀，在播(bo)種后覆(fu)(fu)土(tu)，澆透(tou)水，冬季(ji)溫度要保持在5℃以上，相(xiang)對濕度70%~90%。無論室內(nei)還是室外栽(zai)(zai)培(pei)，播(bo)種后1星期內(nei)都應(ying)特別注(zhu)意保濕。
長裙(qun)(qun)竹(zhu)蓀(sun)主產于四川省(sheng)宜賓(bin)市長寧縣，2016年，宜賓(bin)市長寧縣長裙(qun)(qun)竹(zhu)蓀(sun)被國(guo)家質量檢驗檢疫總(zong)局評為國(guo)家地理標(biao)志保護產品(pin)。中央電視(shi)臺《每日農(nong)經》作專題報道。長裙(qun)(qun)竹(zhu)蓀(sun)主要的品(pin)牌(pai)為科萃、科萃蓀(sun)大(da)圣。
長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)，又(you)稱(cheng)雪(xue)裙(qun)仙子、山(shan)珍(zhen)之(zhi)(zhi)花、真菌皇后(hou)、植物(wu)雞等，名列“四(si)珍(zhen)”即竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)、猴頭、香菇、銀耳之(zhi)(zhi)首。長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)原系野生植物(wu)，因為(wei)(wei)生長(chang)(chang)條件相當苛(ke)刻，成長(chang)(chang)不(bu)易，得(de)(de)(de)之(zhi)(zhi)更難。歷(li)來被認為(wei)(wei)是珍(zhen)奇稀罕之(zhi)(zhi)物(wu)，作為(wei)(wei)南方(fang)貢品(pin)(pin)，只有皇帝才有幸品(pin)(pin)嘗。據(ju)傳，清光緒年間(jian)，慈禧太后(hou)為(wei)(wei)求長(chang)(chang)生不(bu)老之(zhi)(zhi)藥，派出(chu)親信(xin)遍(bian)訪天下，好不(bu)容易覓得(de)(de)(de)“僧竺蕈”若干。所(suo)謂“僧竺蕈”，即長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)。慈禧太后(hou)動用官兵三千人，費時(shi)九(jiu)個月才得(de)(de)(de)長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)1.5公(gong)斤，平均每人才找到0.55克，其(qi)珍(zhen)貴程度(du)可(ke)想而知．
長裙竹蓀(sun)并非只是“物以稀為貴”。長裙竹蓀(sun)，其味鮮美(mei)異(yi)常，因此(ci)，在國際市場(chang)上聲譽極(ji)高，曾(ceng)有(you)“竹蓀(sun)黃(huang)金價”之說(shuo)。美(mei)國前(qian)總統尼(ni)克(ke)松、日本前(qian)首相田(tian)中(zhong)角(jiao)榮來中(zhong)國訪問時，都曾(ceng)品嘗(chang)了“竹蓀(sun)芙蓉湯”并給以高度評價。
1983年(nian)4月，在(zai)云和(he)縣(xian)沙溪(xi)鄉杉(shan)后灣(wan)的(de)(de)山(shan)溝竹(zhu)(zhu)林里發現一棵野生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)，全(quan)身由(you)三(san)部份組(zu)成：菌蛋、菌柄和(he)頂(ding)裝蓋、蓋部四周重掛網絡(luo)狀裙(qun)(qun)(qun)帶，由(you)紫、白、黑三(san)色組(zu)成，宛如身穿白裙(qun)(qun)(qun)、頭戴紫帽、腳著黛靴的(de)(de)下凡仙女(nv)。這(zhe)位"長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)仙子"高40.5厘米，裙(qun)(qun)(qun)長(chang)(chang)(chang)25厘米，裙(qun)(qun)(qun)幅(fu)邊(bian)長(chang)(chang)(chang)62厘米，重450克，真(zhen)是一位見所(suo)未見，聞(wen)所(suo)未聞(wen)的(de)(de)“竹(zhu)(zhu)蓀(sun)皇后”！云和(he)縣(xian)藥用(yong)真(zhen)菌實(shi)驗(yan)站從1983年(nian)初春開(kai)始，著手試(shi)驗(yan)長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)(de)人(ren)工栽培(pei)技(ji)術(shu)。他們(men)經過多少不眠之夜，終于(yu)逐步掌握了(le)長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)(de)自(zi)然習(xi)性和(he)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)規律。他們(men)利用(yong)原(yuan)菌制成母種，生(sheng)(sheng)產茵種，通過三(san)年(nian)的(de)(de)努(nu)力，終于(yu)看到一朵朵長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)這(zhe)一“雪裙(qun)(qun)(qun)仙子”破土(tu)而(er)出。珍稀(xi)的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)裙(qun)(qun)(qun)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)終于(yu)按人(ren)的(de)(de)意志在(zai)浙南的(de)(de)土(tu)地上繁衍(yan)了(le)。
開發前景
中國(guo)是較早認識(shi)、食用竹蓀，并最先實現(xian)人(ren)工(gong)栽培的(de)(de)國(guo)家。在發展竹蓀烹飪原料市場供應的(de)(de)同(tong)時(shi)，針(zhen)對約占總產量10%的(de)(de)殘菇(gu)以及菌(jun)托、菌(jun)蓋等(deng)副產品(pin)(pin)進行(xing)了深(shen)加工(gong)系列(lie)產品(pin)(pin)的(de)(de)開(kai)發，開(kai)發了竹蓀酒(jiu)、飲料、罐頭(tou)、面條等(deng)食品(pin)(pin)，同(tong)時(shi)還進行(xing)多糖口服液(ye)、天(tian)然(ran)防腐劑(ji)、化妝(zhuang)品(pin)(pin)之類(lei)產品(pin)(pin)的(de)(de)深(shen)度(du)開(kai)發。
竹(zhu)蓀營養豐富，有廣(guang)闊的(de)應用前景。但現(xian)階段，其(qi)(qi)研(yan)究工(gong)作中還(huan)有許多未(wei)明之處(chu)，還(huan)需要(yao)加強其(qi)(qi)生理(li)活性物質的(de)分析，進一步明確其(qi)(qi)功效特性，以(yi)此帶動竹(zhu)蓀的(de)開(kai)發利(li)用多方向發展。在以(yi)后的(de)產(chan)品開(kai)發中應注(zhu)意搞出特色，滿足各方面(mian)消費者的(de)品味需求，使竹(zhu)蓀得到全方位的(de)合理(li)開(kai)發。
愛吃不胖
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