長(chang)裙竹(zhu)蓀(sun)(學名:Dictyophora indusiata(Vent.Pers.)Fisch.)是鬼筆科竹(zhu)蓀(sun)屬真菌,又(you)名竹(zhu)蓀(sun)、竹(zhu)笙、竹(zhu)參(can),竹(zhu)蓀(sun),子實體中等至較大(da),幼時卵狀球形,后伸長(chang),菌蓋鐘形,柄白色,中空,壁海綿狀,孢子橢圓形。
竹(zhu)蓀口(kou)味鮮美(mei),是(shi)著(zhu)名的(de)珍貴食用菌之一。對減肥、防(fang)癌、降血壓、美(mei)白(bai)祛黑等均具有明顯療效。是(shi)中國的(de)一項傳統的(de)土特產。每年夏秋(qiu)季節,其(qi)中長裙竹(zhu)蓀產于福建、湖南(nan)、廣東、廣西(xi)、四川、云(yun)南(nan)、貴州等少(shao)數(shu)山(shan)區的(de)竹(zhu)林中。
長裙竹(zhu)蓀 獲批(pi)國家地(di)理標志保護產品(pin)。
夏秋季(ji)生(sheng)于(yu)竹林(lin)或其它林(lin)內或園(yuan)林(lin)中地上群生(sheng)或單(dan)生(sheng)。福(fu)建三(san)明(ming)(將樂縣)、四川、臺灣、廣東、廣西、海南、貴州、云南等幾個林(lin)木(mu)資源豐富(fu)且屬于(yu)赤道(dao)--北緯30度之間的南方山區地帶(dai)。
如今多為人工(gong)(gong)種(zhong)植(zhi),由于竹蓀(sun)生長所(suo)需具備的(de)(de)氣候、關照、溫度、土壤條件苛刻,且需要耗(hao)費大(da)量(liang)的(de)(de)林(lin)木資源(yuan),因此只能(neng)在(zai)南(nan)(nan)方諸(zhu)如福(fu)建三明、永安、南(nan)(nan)平、四川山區(qu)、廣西(xi)山區(qu)、貴州山區(qu)的(de)(de)林(lin)木資源(yuan)豐富(fu)的(de)(de)地方人工(gong)(gong)種(zhong)植(zhi)。
十(shi)多年來以(yi)上地區雖(sui)然(ran)林木(mu)資源豐富,但趨于利益驅(qu)動(dong)林木(mu)資源被(bei)大量砍伐,造成有限(xian)的自(zi)然(ran)生態林遭受巨大的破壞!
竹蓀(sun)是著名的食用菌之一。脆嫩可口,味清(qing)香,營養豐(feng)富。藥用于降血壓、降血脂(zhi)、減(jian)肥(fei)、防治糖尿病,并有抗癌和(he)抗炎癥的作用。
竹蓀生(sheng)(sheng)長發育成(cheng)熟后(hou),墨綠(lv)色(se)的(de)孢子自溶(rong)流入酸性(xing)土壤中,萌發成(cheng)白色(se)、纖細的(de)菌絲,在腐(fu)竹、竹根(gen)及竹葉的(de)腐(fu)殖質(zhi)生(sheng)(sheng)長,經過一段時期(qi)的(de)生(sheng)(sheng)長,絨毛狀菌絲分化形成(cheng)線(xian)狀菌索,并向基質(zhi)表面蔓延,后(hou)在菌索末端分化成(cheng)白色(se)的(de)瘤狀突起,即(ji)為(wei)原基或稱菌蕾。
菌(jun)蕾(lei)發育(yu)膨大露出地面(mian),由(you)粉白色(se)漸轉為(wei)粉紅、紫紅或紅褐色(se)。形狀(zhuang)也由(you)圓(yuan)形至橢圓(yuan)形,再至頂端如桃尖狀(zhuang)突(tu)出。接著(zhu)菌(jun)蓋和菌(jun)柄突(tu)破(po)包膜迅速(su)生長,整個(ge)包膜留(liu)在菌(jun)柄基部(bu)形成菌(jun)托。
隨(sui)之白色的菌裙放下(xia),孢(bao)(bao)子(zi)(zi)成(cheng)熟自溶下(xia)滴,不久整(zheng)個子(zi)(zi)實(shi)體(ti)便開始萎縮。竹蓀從孢(bao)(bao)子(zi)(zi)至長成(cheng)子(zi)(zi)實(shi)體(ti),在(zai)自然界大約需要1年的時間。而(er)其菌絲體(ti)是(shi)多年生(sheng)的,能在(zai)地(di)下(xia)越冬。
營養:竹蓀在(zai)自然界多見于竹林內。但(dan)是(shi)(shi)竹林并不是(shi)(shi)竹蓀的唯一生(sheng)境(jing),現已發現在(zai)多種(zhong)闊葉樹上能生(sheng)長。竹蓀也是(shi)(shi)一種(zhong)腐生(sheng)菌,其營養來自竹類或其它(ta)樹木的根、葉腐爛后形成的腐殖質和其它(ta)有機物質。
溫度:菌絲在4-28℃均能(neng)生(sheng)長,15-22℃為最(zui)適(shi)溫(wen)度,26℃以上生(sheng)長緩(huan)(huan)慢,菌絲對低溫(wen)有較(jiao)強的(de)抵抗(kang)力。子實(shi)體在10-15℃分化,15-28℃生(sheng)長,氣溫(wen)達22-25℃時(shi)子實(shi)體大量成(cheng)熟。28℃時(shi)菌蕾發(fa)育緩(huan)(huan)慢,35℃時(shi)停(ting)止發(fa)育。
濕度:竹蓀是(shi)喜濕(shi)性(xing)菌類,通常只有(you)當空(kong)氣相對濕(shi)度(du)達(da)95%以(yi)上時,菌裙才能達(da)到最大的張開(kai)度(du)。
酸堿度:在(zai)(zai)(zai)自然界里,竹子生(sheng)長處的(de)土壤(rang)pH多在(zai)(zai)(zai)6.5以下(xia),在(zai)(zai)(zai)竹蓀生(sheng)長發育(yu)過程中(zhong),都需要(yao)微酸(suan)性的(de)環境(jing)。
光線:菌(jun)絲生長不僅不需要光線,而且(qie)光對其菌(jun)絲生長有一定的抑制(zhi)作用。自(zi)然界(jie)里(li),竹蓀處(chu)于竹林、草叢的蔭蔽之(zhi)下,若(ruo)將它(ta)暴曬在陽光之(zhi)下,很快就(jiu)會萎縮。
栽培竹蓀的(de)原(yuan)料(liao)來源廣泛,各種竹、木、枝椏、碎屑(xie),農作物秸籽,谷殼,山上葦蘆(lu)等野草(cao),均可(ke)利用。生(sheng)料(liao)栽培的(de)原(yuan)料(liao)不需(xu)蒸煮殺菌,只要把竹、木原(yuan)料(liao)切(qie)碎,曬干(gan),置于(yu)水(shui)池中浸泡,并(bing)加入0.3%-0.5%的(de)石灰,浸泡時(shi)間24-48小時(shi)后,撈起(qi)瀝(li)于(yu)含水(shui)量60%-70%,就可(ke)用于(yu)生(sheng)產。
采用(yong)蔗渣、棉籽殼、玉米芯、野草、黃豆稈、谷殼、花(hua)生(sheng)稈、油萊稈等秸桿(gan)類栽培,可(ke)按上述比例(li)的石灰水潑(po)進料中,悶10一24小(xiao)時后(hou)即可(ke)使用(yong)。
栽培季節。一(yi)般分春(chun)、秋兩季(ji)。中國(guo)南(nan)北氣溫不同,具體掌握兩點:一(yi)是播種(zhong)(zhong)(zhong)期氣溫不超過28℃,適于(yu)菌(jun)絲生長發育(yu);二是播種(zhong)(zhong)(zhong)后2-3個月菌(jun)蕾發育(yu)期,氣溫不低于(yu)10℃,使菌(jun)蕾健康發育(yu)成子實體。南(nan)方諸(zhu)省(sheng)竹蓀套種(zhong)(zhong)(zhong)作物,通常為春(chun)播,“驚(jing)蟄”開(kai)始(shi)堆料播種(zhong)(zhong)(zhong),“清明”開(kai)始(shi)套種(zhong)(zhong)(zhong)農作物;北方適當推遲(chi)。
場地整理。菇床(chuang)(chuang)先開(kai)好(hao)排水溝(gou),床(chuang)(chuang)寬(kuan)1米(mi)(mi),長度(du)視場地而定(ding),一(yi)(yi)般以10一(yi)(yi)15米(mi)(mi)為好(hao)。床(chuang)(chuang)與(yu)床(chuang)(chuang)之間設人(ren)行通(tong)道,寬(kuan)20一(yi)(yi)30厘米(mi)(mi),床(chuang)(chuang)面“龜背形”,距(ju)離畦溝(gou)25-35厘米(mi)(mi),防(fang)止積水。
播種方法。竹蓀播(bo)(bo)種采(cai)取(qu)一(yi)(yi)層(ceng)料(liao)、一(yi)(yi)層(ceng)種,菌種點(dian)播(bo)(bo)與撒播(bo)(bo)均(jun)可。每米2培(pei)養料(liao)10公斤(jin),菌種5瓶,做到一(yi)(yi)邊堆料(liao),一(yi)(yi)邊播(bo)(bo)種。
覆土蓋物。堆料播種后,在(zai)畦床(chuang)表面(mian)覆(fu)蓋一(yi)層3厘米(mi)厚的腐殖土(tu)(tu)(tu),腐殖土(tu)(tu)(tu)的含水量以18%為宜(yi)。覆(fu)土(tu)(tu)(tu)后再用竹葉或蘆葦切成小段,鋪(pu)蓋表面(mian),并在(zai)畦床(chuang)上罩好薄(bo)膜,防止雨(yu)水淋浸。
套種作物。在竹(zhu)蓀床旁邊套(tao)種(zhong)黃豆(dou)、脾豆(dou)、高粱、玉米、辣椒和黃瓜等高稈或蔓藤(teng)作物。當竹(zhu)蓀播(bo)種(zhong)覆土后15一20天(tian),就可在畦旁挖穴播(bo)種(zhong)農作物種(zhong)子,按(an)間隔50-60厘(li)米套(tao)種(zhong)一棵。
田間管理。播種后,正常溫度培育25-33天(tian)(tian),菌(jun)絲(si)爬上(shang)料(liao)面,可把蓋膜揭開,用芒箕或(huo)茅草等扦插在(zai)畦床上(shang)遮陽,有利(li)于小菇(gu)(gu)蕾(lei)形成(cheng)。菌(jun)絲(si)經過培養不(bu)斷增殖,吸收(shou)大(da)量(liang)養分(fen)后形成(cheng)菌(jun)索,并(bing)爬上(shang)料(liao)面,由營養生(sheng)長轉入(ru)生(sheng)殖生(sheng)長,很快轉為菇(gu)(gu)蕾(lei),并(bing)破口抽柄形成(cheng)子實體。出(chu)菇(gu)(gu)期培養基含(han)水(shui)(shui)量(liang)以60%為宜(yi),覆土(tu)含(han)水(shui)(shui)量(liang)不(bu)低(di)于20%,要求(qiu)空氣相(xiang)對濕(shi)度85%為好。姑(gu)蕾(lei)生(sheng)長期,必須早(zao)晚各噴水(shui)(shui)一(yi)次(ci),保持相(xiang)對濕(shi)度不(bu)低(di)于90%。菇(gu)(gu)蕾(lei)膨大(da)逐(zhu)漸出(chu)現頂端凸起(qi),繼之(zhi)在(zai)短時(shi)間(jian)內(nei)破口,盡快抽柄撒(sa)裙。竹(zhu)(zhu)蓀栽培十分(fen)講究(jiu)噴水(shui)(shui),具體要求(qiu)“四(si)(si)看(kan)(kan)”即(ji)一(yi)看(kan)(kan)蓋面物。竹(zhu)(zhu)葉(xie)或(huo)稈草變干(gan)時(shi),就要噴水(shui)(shui);二看(kan)(kan)覆土(tu)。覆土(tu)發(fa)(fa)白,要多(duo)噴、勤噴;三看(kan)(kan)菌(jun)蕾(lei)。菌(jun)蕾(lei)小,輕噴、霧噴;菌(jun)蕾(lei)大(da)多(duo)噴、重噴;四(si)(si)看(kan)(kan)天(tian)(tian)氣。晴天(tian)(tian)、干(gan)燥天(tian)(tian)蒸發(fa)(fa)量(liang)大(da),多(duo)噴、陰雨(yu)天(tian)(tian)不(bu)噴。這樣才確保長好蕾(lei),出(chu)好菇(gu)(gu),朵(duo)形美(mei)。
利用蘋果(guo)、柑(gan)桔、葡萄、油柰(nai)、桃、梨等(deng)果(guo)園內的空間地(di),以及山場林地(di)的樹木空間地(di),均可套種(zhong)竹蓀,提(ti)高土地(di)利用率。具體技術:
園地整畦。選擇(ze)平地(di)(di)或緩地(di)(di)坡的果(guo)(guo)林,含(han)有(you)腐殖質的沙壤土(tu),近水源的果(guo)(guo)園。在播(bo)種(zhong)前7-10天清理(li)場地(di)(di)雜物及野(ye)草,最好要翻土(tu)曬白。果(guo)(guo)樹頭可噴波(bo)爾多(duo)液防(fang)病害蟲。一般果(guo)(guo)樹每(mei)間(jian)距(ju)3米(mi)x3米(mi),其中間(jian)空地(di)(di)作為竹蓀畦(qi)床。可順(shun)果(guo)(guo)樹開(kai)溝(gou)作畦(qi),人行(xing)道間(jian)距(ju)30厘(li)米(mi),畦(qi)寬60-80厘(li)米(mi),整地(di)(di)土(tu)塊不可太碎,以(yi)利通氣,果(guo)(guo)樹旁留40-50厘(li)米(mi)作業(ye)道。
堆料播種。播種(zhong)前把培(pei)養料(liao)預濕好(hao),含水量60%左右。選擇晴天將畦(qi)面土(tu)層(ceng)扒開3厘米,向畦(qi)兩側(ce)推,留作(zuo)覆(fu)土(tu)用(yong);然后(hou)(hou)(hou)培(pei)養料(liao)堆在畦(qi)床(chuang)上,竹蓀菌種(zhong)點播料(liao)上,再鋪料(liao)一層(ceng),最(zui)后(hou)(hou)(hou)覆(fu)土(tu)。如果(guo)樹枝葉不密,可在覆(fu)土(tu)上面鋪蓋一層(ceng)稻草和茅草,避免(mian)陽(yang)光直(zhi)射。播種(zhong)后(hou)(hou)(hou)蓋好(hao)薄(bo)膜,防止雨淋。畦(qi)溝和場地四周,撒石灰或其(qi)它(ta)農藥(yao)殺蟲(chong)。
發菌管理。播種(zhong)后15-20天(tian),一般不(bu)需噴水,最(zui)好每天(tian)揭膜通(tong)風(feng)30分鐘左右,后期增加通(tong)風(feng)次數,培(pei)養(yang)料保持(chi)含水量60%-70%。春天(tian)雨水多(duo),挖好排水溝,溝要比畦深30厘米(mi)。菌(jun)絲生長溫度適應23-26℃。
出菇管理。播種后25-40天菌(jun)絲長滿培(pei)養(yang)料,再經10-15天菌(jun)絲體形(xing)成菌(jun)索爬(pa)上覆土,在正(zheng)常溫度20℃以(yi)上培(pei)育(yu)10-20天即(ji)可長出菇蕾,此時保持濕度80%-90%。再經過(guo)培(pei)育(yu)20一(yi)28天,菌(jun)蕾發育(yu)成熟(shu),破蕾、抽柄、撒(sa)裙時,即(ji)可采收。
選擇砍伐(fa)2年以上的毛(mao)竹(zhu),在竹(zhu)頭旁邊上坡(po)方向,挖一個穴位(wei),大小5一6厘(li)米(mi)(mi),深(shen)20-25厘(li)米(mi)(mi),穴位(wei)填腐竹(zhu)葉厚5厘(li)米(mi)(mi)。播一層(ceng)竹(zhu)蓀(sun)菌(jun)種(zhong)后(hou),填一層(ceng)腐竹(zhu)葉10厘(li)米(mi)(mi)厚,再播種(zhong)一層(ceng)菌(jun)種(zhong),照此填播2-3層(ceng),最(zui)后(hou)用腐竹(zhu)葉和挖出來的土壤覆蓋2-3厘(li)米(mi)(mi)厚,輕輕踩實。
若(ruo)土(tu)壤干燥(zao),要澆水增濕,覆(fu)蓋雜草、枝葉遮陽(yang)擋風,保濕保溫。菌(jun)(jun)種(zhong)下播(bo)時,注(zhu)意下層少(shao)播(bo),上(shang)層多播(bo),使菌(jun)(jun)絲(si)恢復后(hou)更好的走(zou)向死竹(zhu)鞭(bian)。也可以采取在(zai)竹(zhu)林里從高(gao)向低,每(mei)隔25-30厘米挖一條小溝,深7一10厘米,溝底墊上(shang)少(shao)許腐竹(zhu)或竹(zhu)鞭(bian),撒上(shang)菌(jun)(jun)種(zhong),然后(hou)蓋土(tu)。
每(mei)667米2毛竹(zhu)有舊竹(zhu)頭(tou)180-200個(ge),挖蔸花工費錢,留作又難腐爛,就(jiu)地利用栽培竹(zhu)蓀,可以進行(xing)竹(zhu)頭(tou)分解,兩全其美(mei)。
采收(shou)菌(jun)蕾破殼(ke)開傘至成熟(shu)為2.5-7小(xiao)時(shi),一般12-48小(xiao)時(shi)即(ji)(ji)倒地死亡。因此,當竹蓀開傘待菌(jun)裙下沿伸(shen)至菌(jun)托、孢子膠質(zhi)將開始自(zi)溶(rong)時(shi)(子實體成熟(shu))即(ji)(ji)可采收(shou)。采摘時(shi)用手指握住(zhu)菌(jun)托,將子實體輕輕扭(niu)動(dong)拔(ba)起,小(xiao)心地放(fang)進籃(lan)子,切勿損壞菌(jun)裙,影(ying)響(xiang)商品質(zhi)量(liang)。
加工竹(zhu)(zhu)蓀子實體(ti)采回后(hou),隨即(ji)除(chu)去菌蓋和(he)菌托,不使黑(hei)褐(he)色的(de)孢子膠質液污染(ran)柄、裙。然后(hou),將(jiang)潔白的(de)竹(zhu)(zhu)蓀子實體(ti)一只一只地插(cha)到曬架(jia)的(de)竹(zhu)(zhu)簽上(shang)進(jin)行日曬或烘(hong)烤。商品要(yao)求完整、潔白、干燥。
夏秋季在竹林或園林地上群生(sheng)或單生(sheng)。
一(yi)種(zhong)(zhong)是人(ren)工制(zhi)(zhi)種(zhong)(zhong)栽培(pei)。就是人(ren)工采集長裙竹蓀的(de)菌蕾進行組織分(fen)離培(pei)養(yang)母種(zhong)(zhong)。制(zhi)(zhi)作(zuo)母種(zhong)(zhong)和原種(zhong)(zhong)的(de)培(pei)養(yang)基主要成分(fen)是馬鈴薯(shu)、番薯(shu)、葡萄(tao)糖、磷酸二氫鉀(jia)、蛋白胨、玉米粉(fen)、竹葉粉(fen)、竹鞭粉(fen)、瓊脂和微量(liang)元(yuan)素等。制(zhi)(zhi)作(zuo)栽培(pei)種(zhong)(zhong)用的(de)培(pei)養(yang)基主要成分(fen)是木屑、竹屑、米糠或麩皮、紅糖、石膏和微量(liang)元(yuan)素等,再加適量(liang)的(de)水。
栽培種培養(yang)基(ji)的(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)(fa)與一般食用(yong)菌培養(yang)基(ji)的(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)(fa)基(ji)本相同。接種后要放在全黑的(de)培養(yang)室里培養(yang),待菌絲(si)發滿全瓶時就可(ke)用(yong)來(lai)栽培。
另一種是挖取室外野生竹蓀(sun)菌絲(si)(將帶菌絲(si)的竹鞭和土壤一起挖來(lai),要遮(zhe)光保濕(shi)),剔(ti)除雜菌,帶到室內栽在預先用腐殖質豐富的竹園(yuan)土、死(si)竹鞭段、竹葉等配(pei)成的培養(yang)床上(shang),澆透水,在遮(zhe)光下溫度保持20~24℃,相(xiang)對濕(shi)度65%~70%。
一(yi)般經過1個月培(pei)(pei)養(yang)(yang)菌絲(si)即可發(fa)好,然(ran)后將發(fa)好的菌絲(si)和(he)(he)(he)竹(zhu)鞭段及土壤一(yi)道挖取,再播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)到(dao)野外(wai)竹(zhu)園內(nei)或(huo)室(shi)內(nei)培(pei)(pei)養(yang)(yang)箱(xiang)內(nei),播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)和(he)(he)(he)培(pei)(pei)養(yang)(yang)料之比為1:10。每平(ping)方米約需600克(ke)栽培(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)。室(shi)外(wai)栽培(pei)(pei)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)深度以挖至見竹(zhu)鞭細(xi)根(gen)和(he)(he)(he)腐死竹(zhu)鞭為宜。
覆土(tu)厚度與出蕾快(kuai)(kuai)慢(man)和子實體生長(chang)有關,若(ruo)種(zhong)在淺土(tu)層中腐(fu)死的竹(zhu)鞭、竹(zhu)節頭(tou)、竹(zhu)葉、竹(zhu)蔸等處較易成活,生長(chang)也快(kuai)(kuai);若(ruo)種(zhong)在深土(tu)層中,生長(chang)就較慢(man),竹(zhu)蓀產量也將明顯減少。室內栽(zai)(zai)培的竹(zhu)蓀,在播種(zhong)后(hou)覆土(tu),澆透水,冬(dong)季溫度要(yao)保持在5℃以上,相對濕度70%~90%。無(wu)論室內還是室外栽(zai)(zai)培,播種(zhong)后(hou)1星期內都應特別注意保濕。
長(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀主產(chan)于四川省宜賓市長(chang)寧(ning)縣,2016年,宜賓市長(chang)寧(ning)縣長(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀被國家質量檢驗檢疫總局(ju)評(ping)為(wei)國家地理標(biao)志(zhi)保護產(chan)品。中央電(dian)視臺《每日農經》作專題報(bao)道。長(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀主要的品牌為(wei)科萃、科萃蓀大(da)圣。
長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀(sun)(sun),又稱雪裙(qun)仙子、山珍之(zhi)花(hua)、真(zhen)菌皇后、植(zhi)物(wu)雞(ji)等,名列(lie)“四珍”即竹(zhu)蓀(sun)(sun)、猴(hou)頭、香菇、銀耳(er)之(zhi)首。長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀(sun)(sun)原系野生植(zhi)物(wu),因為(wei)(wei)生長(chang)(chang)條件(jian)相(xiang)當苛刻(ke),成長(chang)(chang)不(bu)易(yi),得之(zhi)更難。歷來被認為(wei)(wei)是(shi)珍奇稀罕之(zhi)物(wu),作(zuo)為(wei)(wei)南方貢品(pin),只有皇帝才有幸品(pin)嘗。據傳,清光緒年間,慈禧太(tai)后為(wei)(wei)求長(chang)(chang)生不(bu)老之(zhi)藥,派出(chu)親信遍訪(fang)天下,好不(bu)容易(yi)覓得“僧竺蕈(xun)”若(ruo)干。所謂“僧竺蕈(xun)”,即長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀(sun)(sun)。慈禧太(tai)后動用官兵三(san)千人,費時九個(ge)月才得長(chang)(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀(sun)(sun)1.5公斤,平均每人才找到0.55克,其珍貴程度可想而知.
長(chang)裙(qun)竹蓀(sun)并非只是“物以稀為貴”。長(chang)裙(qun)竹蓀(sun),其味鮮美(mei)異常,因此,在國(guo)際市場上聲譽極高,曾有“竹蓀(sun)黃金價(jia)”之說(shuo)。美(mei)國(guo)前總統尼克松(song)、日本前首相(xiang)田中(zhong)角榮(rong)來中(zhong)國(guo)訪問時,都(dou)曾品嘗了“竹蓀(sun)芙蓉湯”并給以高度評價(jia)。
1983年4月,在云(yun)和(he)(he)縣沙(sha)溪鄉杉后灣的(de)(de)山(shan)溝竹(zhu)(zhu)林(lin)里發現一(yi)棵野生(sheng)長裙竹(zhu)(zhu)蓀,全身由三部份(fen)組成(cheng):菌(jun)蛋(dan)、菌(jun)柄和(he)(he)頂裝蓋、蓋部四周重(zhong)掛網絡(luo)狀(zhuang)裙帶,由紫(zi)、白(bai)、黑三色組成(cheng),宛(wan)如(ru)身穿(chuan)白(bai)裙、頭戴紫(zi)帽、腳著黛靴的(de)(de)下凡仙(xian)女。這(zhe)位"長裙仙(xian)子"高40.5厘(li)米(mi),裙長25厘(li)米(mi),裙幅邊長62厘(li)米(mi),重(zhong)450克,真是一(yi)位見所未見,聞所未聞的(de)(de)“竹(zhu)(zhu)蓀皇(huang)后”!云(yun)和(he)(he)縣藥用(yong)(yong)真菌(jun)實驗站從1983年初春開(kai)始,著手試驗長裙竹(zhu)(zhu)蓀的(de)(de)人工栽(zai)培技術。他們經(jing)過(guo)多少不眠之夜(ye),終(zhong)于逐步掌握了長裙竹(zhu)(zhu)蓀的(de)(de)自然習性(xing)和(he)(he)生(sheng)長規(gui)律。他們利用(yong)(yong)原(yuan)菌(jun)制成(cheng)母種(zhong),生(sheng)產茵種(zhong),通過(guo)三年的(de)(de)努力,終(zhong)于看到(dao)一(yi)朵朵長裙竹(zhu)(zhu)蓀這(zhe)一(yi)“雪裙仙(xian)子”破(po)土而出(chu)。珍(zhen)稀(xi)的(de)(de)長裙竹(zhu)(zhu)蓀終(zhong)于按人的(de)(de)意志在浙南(nan)的(de)(de)土地上繁(fan)衍(yan)了。
開發前景
中國是較早認識(shi)、食(shi)用竹蓀(sun),并最先實(shi)現人工栽(zai)培的(de)(de)國家。在(zai)發展竹蓀(sun)烹(peng)飪原料(liao)市(shi)場供應的(de)(de)同(tong)時,針對約占總產(chan)(chan)(chan)量10%的(de)(de)殘菇(gu)以(yi)及菌托、菌蓋(gai)等副(fu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)進行了(le)深(shen)加工系列產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)開(kai)發,開(kai)發了(le)竹蓀(sun)酒、飲料(liao)、罐頭、面(mian)條(tiao)等食(shi)品(pin),同(tong)時還進行多糖(tang)口服液、天然防腐劑、化妝品(pin)之類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)深(shen)度開(kai)發。
竹蓀(sun)營(ying)養豐富,有廣(guang)闊的應用(yong)前景(jing)。但現(xian)階(jie)段,其研究工作(zuo)中(zhong)還有許多(duo)未明之處,還需(xu)要加強其生(sheng)理活性物質的分析,進(jin)一(yi)步明確其功(gong)效特性,以此(ci)帶動竹蓀(sun)的開發利用(yong)多(duo)方向發展。在以后的產品開發中(zhong)應注意搞出特色,滿足(zu)各方面消費者的品味需(xu)求,使竹蓀(sun)得(de)到全方位的合(he)理開發。