新(xin)西蘭海參(can)(can)地處(chu)低(di)溫(wen)(wen)寒冷的(de)(de)南極海域,生(sheng)(sheng)活在水(shui)(shui)下70米深處(chu),所(suo)處(chu)環(huan)境(jing)常年(nian)低(di)溫(wen)(wen)(5-14攝氏度),導(dao)致(zhi)海參(can)(can)生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢,生(sheng)(sheng)長(chang)周期長(chang)。使(shi)海參(can)(can)的(de)(de)肉質(zhi)(zhi)更加(jia)細膩(ni)肥大,口感(gan)更耐嚼更有(you)彈性。純凈的(de)(de)水(shui)(shui)域,良好的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)環(huan)境(jing),造就了新(xin)西蘭刺參(can)(can)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)。
海(hai)產品的(de)(de)好壞很大一(yi)部(bu)分取決(jue)于生(sheng)(sheng)(sheng)長水(shui)(shui)域的(de)(de)純凈(jing)度(du)。新西(xi)蘭被譽為“世界一(yi)塊(kuai)凈(jing)土”,其擁有(you)零污染(ran)的(de)(de)自然環境和(he)水(shui)(shui)域環境。美國一(yi)項(xiang)研究表明(ming):新西(xi)蘭海(hai)水(shui)(shui)純凈(jing)度(du)為96.7%,遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其他(ta)國家。新西(xi)蘭水(shui)(shui)域幾乎不含(han)有(you)任何對生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)造成威脅的(de)(de)有(you)害物(wu)(wu)質,使得海(hai)洋生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)能夠(gou)健康(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)長,所含(han)營養價值和(he)口(kou)感更是遠(yuan)高(gao)于一(yi)般溫熱帶水(shui)(shui)域的(de)(de)海(hai)參。
紐金參(can),別名新西蘭金參(can),分布在很(hen)深(shen)(shen)的(de)水(shui)域,主要在水(shui)下30米-70米之(zhi)間,甚(shen)至在深(shen)(shen)達100米的(de)水(shui)下也(ye)能(neng)見到它(ta)(ta)們。正因為(wei)它(ta)(ta)們的(de)活動(dong)范(fan)圍更(geng)(geng)廣,生存(cun)水(shui)域更(geng)(geng)深(shen)(shen),生長年(nian)限更(geng)(geng)長,更(geng)(geng)為(wei)稀(xi)少,也(ye)更(geng)(geng)為(wei)珍貴。常(chang)常(chang)中(zhong)號金參(can)就能(neng)泡發(fa)出其他(ta)海參(can)大號的(de)效果,且營養(yang)也(ye)更(geng)(geng)豐富。
新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)深(shen)海海參生(sheng)(sheng)活在南極冷水海域(yu),水下70米水溫(wen)7-14度(du)的(de)(de)(de)深(shen)處,純(chun)(chun)凈的(de)(de)(de)水域(yu),純(chun)(chun)天然(ran)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長環境。新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)被譽(yu)為(wei)“世界最后(hou)(hou)一塊凈土”。很重要的(de)(de)(de)一點是,因為(wei)新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)海域(yu)的(de)(de)(de)純(chun)(chun)凈,新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)海參泡發后(hou)(hou),幾乎沒(mei)有沙石(shi)。
新(xin)(xin)西(xi)蘭海(hai)參(can)(can)(can)(can)分兩(liang)(liang)種(zhong),一(yi)種(zhong)是烏刺參(can)(can)(can)(can),屬于軟刺參(can)(can)(can)(can)一(yi)類,學名(ming)為(wei)(wei):Stichopus mollis(俗(su)稱(cheng)New Zealand Black Sea Cucumber)也(ye)就是新(xin)(xin)西(xi)蘭烏刺參(can)(can)(can)(can)。另一(yi)種(zhong)是紐金參(can)(can)(can)(can),屬于軟刺參(can)(can)(can)(can)一(yi)類,學名(ming)為(wei)(wei):Stichopus mollis(俗(su)稱(cheng)New Zealand Sea Cucumber)。這兩(liang)(liang)種(zhong)海(hai)參(can)(can)(can)(can)又因為(wei)(wei)新(xin)(xin)西(xi)蘭位于南緯45度,靠近南極,海(hai)水(shui)比(bi)較(jiao)冰冷(leng)(leng),所以這些海(hai)參(can)(can)(can)(can)都是冷(leng)(leng)水(shui)海(hai)參(can)(can)(can)(can),可以統稱(cheng)為(wei)(wei)新(xin)(xin)西(xi)蘭冷(leng)(leng)水(shui)刺參(can)(can)(can)(can)。
1、新西(xi)蘭海參體內(nei)含(han)有18種氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan),其中甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)和谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高于其它氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)。另外,紐金參的(de)(de)必需氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)含(han)量明顯(xian)高于其它海參。氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)是合成(cheng)蛋白質的(de)(de)物質基(ji)(ji)(ji)礎,具(ju)有極高的(de)(de)營養和藥(yao)用價(jia)值。
2、海參體內(nei)含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種(zhong)維生素(su)。維生素(su)在人體內(nei)不能自行合成,為人體生長和代(dai)謝所必需。
3、海參(can)必(bi)需脂肪(fang)(fang)酸(suan)種(zhong)類齊全,如亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)、EPA、DHA等(deng)。其(qi)中(zhong)紐金(jin)參(can)的必(bi)需脂肪(fang)(fang)酸(suan)含量(liang)明(ming)顯高(gao)于其(qi)它海參(can)。必(bi)需脂肪(fang)(fang)酸(suan)對于增強(qiang)人體(ti)免疫以及(ji)人腦的機能具有重要作(zuo)用。
4、海參(can)體內(nei)富(fu)含(han)人(ren)體必需的常量(liang)(liang)和微量(liang)(liang)元(yuan)素(su),其中(zhong)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)中(zhong)鐵(tie)、鋅(xin)(xin)含(han)量(liang)(liang)明顯高(gao)于其它元(yuan)素(su)。鐵(tie)和鋅(xin)(xin)是人(ren)體需要(yao)量(liang)(liang)最多(duo)(duo)的微量(liang)(liang)元(yuan)素(su),鐵(tie)是參(can)與構成(cheng)血紅(hong)蛋白的主(zhu)要(yao)組分(fen)(fen)。鋅(xin)(xin)是200多(duo)(duo)種(zhong)含(han)鋅(xin)(xin)酶的組成(cheng)成(cheng)分(fen)(fen),在核酸(suan)和蛋白質代謝中(zhong)有(you)著(zhu)重要(yao)的作用,尤其與腦(nao)及(ji)智(zhi)力(li)的發育有(you)著(zhu)密切的關系。