壩角香稻是湖(hu)北(bei)鄂州市鄂城區的特產。
水稻加工而成的壩角香稻含碳水(shui)化合物75%左(zuo)右(you),蛋(dan)白(bai)質7%-8%,脂肪(fang)1.3%-1.8%,并含有豐富的B族維生素等。
壩角香稻中的(de)(de)碳水化合(he)物主要是淀粉,所含的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質主要是米谷蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai),其次是米膠蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)和(he)球蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai),其蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質的(de)(de)生物價和(he)氨基酸的(de)(de)構成比例都比小(xiao)麥、大麥、小(xiao)米、玉米等禾谷類(lei)作物高(gao),消化率66.8%-83.1%,也是谷類(lei)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質中較高(gao)的(de)(de)一種。
壩角(jiao)香稻的水稻產地包括鄂城區燕(yan)磯(ji)鎮壩角(jiao)、燕(yan)磯(ji)、龍山(shan)(shan)(shan)、青山(shan)(shan)(shan)、楊嶺、磨山(shan)(shan)(shan)、杜(du)灣、鴨畈、池湖(hu)、馬山(shan)(shan)(shan)、茨(ci)塘(tang)、映山(shan)(shan)(shan)、沙塘(tang)、車(che)湖(hu)、百洪、路牌、松山(shan)(shan)(shan)、馬元(yuan)等18個村(cun)在(zai)此地域范圍。
特(te)殊的地(di)理環境和氣(qi)候特(te)征決定了壩角香稻(dao)區別于其(qi)他稻(dao)谷(gu)品(pin)種的特(te)殊品(pin)質。
壩角(jiao)香稻(dao)的(de)原料水稻(dao)產地境內燕磯鎮(zhen)位于鄂黃二(er)級公(gong)路中(zhong)段,其產地土(tu)壤(rang)肥沃、有機質含(han)量(liang)在3%以上。
土層深厚、活土層在60cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之(zhi)間(jian),極有(you)吳(wu)都瑩秈原料秈稻生(sheng)長。
壩角(jiao)香稻(dao)(dao)的水稻(dao)(dao)產地(di)年平均溫(wen)度為(wei)14℃-21℃,年降雨量為(wei)800-2000mm。
無霜期為200-360天,海拔300m以下,極端低溫達(da)-17℃,≥10℃,積溫為4250-7000℃。