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泗洪龍(long)蝦(xia)是江蘇(su)宿遷市泗洪的(de)特(te)色水(shui)產(chan)，這里(li)出(chu)產(chan)的(de)小龍(long)蝦(xia)有嚴格(ge)的(de)要求，泗洪明確規(gui)定，杜絕在小溝小河(he)里(li)養殖小龍(long)蝦(xia)，龍(long)蝦(xia)生活(huo)的(de)水(shui)質(zhi)(zhi)必須達到(dao)規(gui)定標準，小龍(long)蝦(xia)的(de)生長(chang)環境如(ru)果沒(mei)有挺水(shui)植(zhi)物、沉水(shui)植(zhi)物，必須人工栽植(zhi)；投喂的(de)飼料(liao)，要使用指定的(de)專用飼料(liao)，保證飼料(liao)中不(bu)含有任何違禁物質(zhi)(zhi)。

因此(ci)泗(si)洪龍(long)蝦屬于無公害水(shui)產品。

泗洪龍蝦(xia)體內(nei)含的(de)都是高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪(fang)，蛋白(bai)含量占總體的(de)16%-20%左右(you)，脂(zhi)肪(fang)含量不(bu)到(dao)0.2%。

而且所(suo)含的脂(zhi)肪主要是由不飽合脂(zhi)肪酸(suan)組(zu)成的，宜于人(ren)體吸收。

蝦肉(rou)內鋅(xin)、碘、硒等微量元素(su)的含量要(yao)高于(yu)其(qi)它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于(yu)消化吸收。

因此泗洪龍蝦(xia)非(fei)常受消費(fei)者喜愛。