手掰腸的主(zhu)要原料(liao)是豬(zhu)(zhu)肉(rou),豬(zhu)(zhu)肉(rou)可提供血紅素(su)和促(cu)進鐵(tie)吸收的半(ban)胱氨酸(suan),能(neng)改善缺(que)鐵(tie)性貧血。
1、養顏護(hu)膚(fu)(fu)(fu)。其中含(han)有(you)大(da)量(liang)胡蘿卜素(su),有(you)助于維(wei)持皮膚(fu)(fu)(fu)細(xi)胞組織正(zheng)常(chang)機能,刺(ci)激皮膚(fu)(fu)(fu)新陳代謝,保(bao)持皮膚(fu)(fu)(fu)潤澤細(xi)嫩。
2、補血益氣。適宜(yi)膚色沒有光澤,失去紅潤、手腳冰(bing)冷的人(ren)群。
準備材料:
主料:紅(hong)薯粉、蔥(cong)、豬(zhu)肉。
輔料(liao):植物(wu)油、姜(jiang)、雞蛋(dan)、精鹽、胡椒粉、料(liao)酒(jiu)、五香粉、砂糖。
做法步驟:
1、將紅薯粉(fen)條(tiao)用溫水(shui)(shui)泡軟(ruan),下(xia)入開水(shui)(shui)鍋內(nei)煮至發漲,撈出控(kong)水(shui)(shui)。
2、蔥切花,姜切末。
3、豬肉剁細末加植物油、姜(jiang)末、蔥花炒熟備用(yong)。
4、將紅薯(shu)粉(fen)條加入(ru)雞蛋(dan)液、精鹽、胡椒粉(fen)、料酒、五香粉(fen)、沙(sha)糖、味精、肉沫、紅薯(shu)粉(fen)拌(ban)勻,裝入(ru)抹油的盤內上(shang)鍋蒸30分鐘(zhong)即可。
1、看是否干爽。干爽的香腸(chang)是上(shang)品,如果香腸(chang)較濕(shi)潤不屬上(shang)品。
2、看肉是否肥瘦分明。分明者(zhe)屬刀切肉腸,食(shi)(shi)味(wei)最(zui)佳(jia)。不分明者(zhe)是用機(ji)器將(jiang)肉攪(jiao)爛制成的,食(shi)(shi)味(wei)較差。
3、看(kan)腸(chang)衣(yi)(yi)厚(hou)薄程度(du)。越薄越好,蒸(zheng)熟(shu)后(hou)香腸(chang)較脆,如腸(chang)衣(yi)(yi)厚(hou),蒸(zheng)熟(shu)后(hou)會韌。