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手掰腸的營養價值

手掰腸(chang)的(de)主要原(yuan)料是豬肉，豬肉可提供血紅(hong)素和促進鐵(tie)吸(xi)收的(de)半胱氨酸，能改善缺(que)鐵(tie)性貧血。

1、養(yang)顏護膚。其中含有大量(liang)胡蘿卜素，有助于(yu)維持(chi)(chi)皮膚細胞組織正常機(ji)能(neng)，刺激皮膚新(xin)陳(chen)代謝(xie)，保持(chi)(chi)皮膚潤澤(ze)細嫩(nen)。

2、補血益氣。適(shi)宜膚色沒有光澤(ze)，失(shi)去(qu)紅潤、手腳冰冷的人群。

手掰腸的做法

準備材料：

主料：紅薯粉、蔥、豬肉。

輔料：植物油、姜、雞(ji)蛋(dan)、精鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、料酒、五(wu)香粉(fen)、砂糖。

做法步驟：

1、將(jiang)紅薯粉條用溫水(shui)泡軟(ruan)，下入開水(shui)鍋內(nei)煮至發漲，撈出(chu)控水(shui)。

2、蔥切(qie)花(hua)，姜切(qie)末。

3、豬肉剁細末(mo)加植物油、姜末(mo)、蔥花炒熟備用。

4、將紅(hong)薯粉條(tiao)加入雞蛋液、精鹽、胡(hu)椒粉、料酒(jiu)、五香粉、沙糖、味精、肉沫、紅(hong)薯粉拌勻，裝(zhuang)入抹油的盤內(nei)上鍋蒸30分鐘即可(ke)。

手掰腸如何選購

1、看是否干(gan)爽。干(gan)爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不(bu)屬上品。

2、看肉(rou)是(shi)否肥瘦(shou)分明。分明者屬刀(dao)切肉(rou)腸，食(shi)(shi)味最佳。不(bu)分明者是(shi)用機器將(jiang)肉(rou)攪(jiao)爛制成的，食(shi)(shi)味較差。

3、看腸(chang)衣厚(hou)薄程度。越薄越好(hao)，蒸(zheng)熟后香(xiang)腸(chang)較脆，如腸(chang)衣厚(hou)，蒸(zheng)熟后會韌。