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茶樹菇干鍋雞的功效

中醫認為(wei)茶(cha)樹菇性平、味甘(gan)、甘(gan)溫，具有提高(gao)人體(ti)免疫(yi)力的(de)作用，且茶(cha)樹菇里含(han)有多糖類物質，可以通過補充多糖提高(gao)人體(ti)免疫(yi)功能，經常(chang)食用茶(cha)樹菇可起到抗衰老、美容(rong)作用。

某些抗癌食品(pin)以(yi)及腫瘤患者食用(yong)的營養品(pin)中(zhong)，一般(ban)都含有(you)香菇多糖(tang)和茶樹菇中(zhong)提取的多糖(tang)類物質(zhi)，因此茶樹菇里(li)的多糖(tang)具(ju)有(you)良好的抗癌作用(yong)。

雞(ji)的(de)(de)營(ying)養非常豐富，含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質，脂肪，維生(sheng)素，煙酸以及多種礦物質，容易被人體吸(xi)收和利用，能提供給人體充(chong)足的(de)(de)營(ying)養，強壯身(shen)體，增加人體的(de)(de)免疫力，提高人體的(de)(de)抗病能力，具有很好的(de)(de)功效(xiao)。

雞能溫補(bu)中氣，補(bu)精(jing)添髓，對中虛(xu)食(shi)少，頭暈(yun)心悸，月經不調，消渴，貧血，產后(hou)乳(ru)少，耳鳴耳聾等病證有很(hen)好的調補(bu)和食(shi)療(liao)作(zuo)用。

茶樹菇干鍋雞的制作方法

1、茶樹菇(gu)泡發備用，雞塊剁塊。

2、雞塊(kuai)氽一下水撈出。

3、炒鍋熱油(you)，姜蒜爆香(xiang)，放入(ru)雞(ji)塊，翻炒，變色后，加入(ru)一點香(xiang)辣醬、料酒和茶樹菇繼續翻炒。

4、加一點(dian)水，雞肉很(hen)容易熟的，不必加太多的水，小火慢(man)燉20分鐘左右(you)，燒到鍋里的湯(tang)基本沒多少(shao)了，加入鹽、白糖調味。

5、最后淋點香(xiang)油撒小蔥花即可(ke)。

茶樹菇干鍋雞的食用須知

需要注意的(de)是(shi)，茶樹菇(gu)屬于(yu)發物，過敏體質(zhi)的(de)患者不能食用，并(bing)且(qie)茶樹菇(gu)不能與(yu)清酒、鵪鶉等食物一起食用。

雞(ji)肉也(ye)有一(yi)些禁忌，雞(ji)肉最好不要和芝麻(ma)、菊花、消炎(yan)片、地瓜、狗(gou)腎、李子、豆漿、糯米、芥末、大(da)蒜、鯉魚、鯽魚一(yi)起食用。