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菱粉糍的做法

第一步：用(yong)1.5碗半的水把粉開好(hao)。

第(di)二步：用2.5碗(wan)的(de)水把糖(tang)煮融。

第三步：把剛煮融的糖水趁熱倒進之(zhi)前冷水開好的粉上面攪勻(yun)，記得倒之(zhi)前確保生(sheng)粉水己經完全調均(jun)勻(yun)沒顆粒再倒下去。

第四步：燒(shao)一(yi)(yi)鍋水隔水蒸(zheng)，一(yi)(yi)層(ceng)一(yi)(yi)層(ceng)的蒸(zheng)，每(mei)層(ceng)1厘米，蒸(zheng)熟透變透明了(le)(le)再加一(yi)(yi)層(ceng)，依此類(lei)推，5層(ceng)就(jiu)行(xing)了(le)(le)。

第(di)五步：白(bai)芝(zhi)麻適量，先把(ba)炒(chao)鍋燒熱(re)然(ran)后(hou)關火(huo)，把(ba)白(bai)芝(zhi)麻倒進去翻炒(chao)幾下有點(dian)金黃(huang)帶出香(xiang)味就(jiu)可以(yi)(yi)灑一點(dian)在蒸好的菱粉糍(ci)上(shang)面就(jiu)大(da)功告成了。等涼透就(jiu)可以(yi)(yi)切塊吃了。