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基本介紹

岔河(he)大米是(shi)江蘇(su)淮(huai)安洪澤(ze)縣(xian)的特色農(nong)產品，岔河(he)鎮土壤為湖相沉積物，較高(gao)的有機質含量使岔河(he)大米具有晶瑩剔透、圓潤飽滿和粒粒珠磯、馨香四溢等特點。

地域產地

淮安市洪澤區岔河鎮所轄(xia)24個行政村。

品質特點

岔河大米(mi)呈卵圓粒形(xing)，顆粒飽滿均勻(yun)，半透明(ming)，有(you)(you)光澤，有(you)(you)茉莉清香(xiang)(xiang)味。蒸(zheng)煮(zhu)香(xiang)(xiang)飄四溢(yi)，米(mi)飯(fan)晶瑩剔透、延伸性好、軟硬適中(zhong)、富有(you)(you)彈性、綿甜滑潤(run)，米(mi)湯(tang)粘(zhan)稠油潤(run)、唇齒留香(xiang)(xiang)。