岔河(he)大米是江蘇(su)淮安洪澤縣的特色農產(chan)品,岔河(he)鎮土壤(rang)為(wei)湖相沉積(ji)物(wu),較高的有機(ji)質含(han)量使岔河(he)大米具有晶瑩剔透(tou)、圓潤(run)飽(bao)滿和粒粒珠磯(ji)、馨香四溢等(deng)特點(dian)。
淮安市洪澤區岔河鎮(zhen)所轄(xia)24個行(xing)政村(cun)。
岔河大米(mi)呈卵圓粒形,顆(ke)粒飽(bao)滿均(jun)勻(yun),半(ban)透明,有光澤,有茉莉清(qing)香(xiang)味。蒸煮香(xiang)飄(piao)四(si)溢,米(mi)飯晶瑩剔透、延伸性好、軟硬適中、富有彈性、綿甜滑(hua)潤,米(mi)湯(tang)粘稠油潤、唇齒留香(xiang)。