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布拉腸是什么

布拉腸(chang)也叫(jiao)惠來(lai)(lai)腸(chang)粉，惠來(lai)(lai)腸(chang)粉是一(yi)種使用米磨成(cheng)粉，加水、雞蛋、肉末、魷魚、生菜、牛(niu)肉、蘑菇、鮮蝦等做(zuo)成(cheng)的(de)中國(guo)潮(chao)汕小(xiao)吃，也是最(zui)為普遍的(de)早餐(can)，粉粉嫩嫩、晶(jing)瑩(ying)剔(ti)透，看起(qi)來(lai)(lai)粉皮白如(ru)雪(xue)花、薄(bo)如(ru)蟬翼(yi)、晶(jing)瑩(ying)剔(ti)透，吃起(qi)來(lai)(lai)鮮香滿口、細膩爽滑、還有一(yi)點(dian)點(dian)韌勁。

乾(qian)(qian)隆(long)年間(jian)，乾(qian)(qian)隆(long)皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐到羅定(ding)州(zhou)吃龍(long)龕糍(ci)(ci)。當(dang)吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍(long)龕糍(ci)(ci)時，乾(qian)(qian)隆(long)贊(zan)不(bu)絕(jue)口，并乘興說：這糍(ci)(ci)并不(bu)算是糍(ci)(ci)吧(ba)，反而有點像豬腸(chang)子，不(bu)如就叫腸(chang)粉(fen)吧(ba)。后來他回到了京城(cheng)，還對羅定(ding)的腸(chang)粉(fen)念念不(bu)忘，而腸(chang)粉(fen)亦因此在(zai)廣(guang)東傳開了，越開越多(duo)腸(chang)粉(fen)店。

布拉腸粉和抽屜腸粉的區別

腸粉是(shi)廣東著名的(de)傳統特色小(xiao)吃之一(yi)(yi)，腸粉分(fen)咸(xian)、甜兩種(zhong)，咸(xian)腸粉的(de)餡(xian)料主(zhu)要(yao)有豬(zhu)肉(rou)、牛肉(rou)、蝦仁、豬(zhu)肝等，而甜腸粉的(de)餡(xian)料則(ze)主(zhu)要(yao)是(shi)糖浸的(de)蔬果，再(zai)拌上炒香芝麻。腸粉按流派分(fen)主(zhu)要(yao)分(fen)為兩種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)布拉(la)腸粉，另一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)抽屜(ti)式腸粉，由于使(shi)用的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)具不同，所以導致做出的(de)腸粉都不相(xiang)同。