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在廣東粵西地(di)區有一種(zhong)野菜(cai)(cai)(cai)出現(xian)在清(qing)明前(qian)后(hou)，它的(de)名字(zi)叫“簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)”。認(ren)識這(zhe)野菜(cai)(cai)(cai)的(de)人估計不多(duo)，食(shi)(shi)用這(zhe)種(zhong)野菜(cai)(cai)(cai)由(you)來(lai)已久，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)是一種(zhong)苦(ku)味(wei)食(shi)(shi)品，藥食(shi)(shi)同源(yuan)，據《本草綱目》記載簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)有"解(jie)百(bai)毒"之(zhi)稱(cheng)，食(shi)(shi)味(wei)甘(gan)醇，芳香(xiang)濃郁，回味(wei)無(wu)窮。具有清(qing)熱排毒，消暑(shu)解(jie)渴，解(jie)煙酒，減(jian)肥(fei)，抗疲勞諸功效。“簕(le)(le)”是刺的(de)意(yi)思(si)，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)即帶刺的(de)菜(cai)(cai)(cai)。早春二月，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)鮮嫩。正(zheng)是品嘗簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕的(de)好(hao)時候(hou)，恩平簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕是以新鮮簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)打(da)汁，與(yu)適量的(de)菱(ling)薯粉、白糖(tang)做成的(de)糕點，嘗起來(lai)滿是簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)清(qing)香(xiang)、回甘(gan)微(wei)苦(ku)，吃過的(de)食(shi)(shi)客都贊不絕(jue)口。