在(zai)廣東粵(yue)西(xi)地區有(you)一(yi)種野菜(cai)出(chu)現在(zai)清(qing)明前后,它的名字叫“簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)”。認(ren)識這(zhe)野菜(cai)的人估計(ji)不(bu)多,食(shi)用(yong)這(zhe)種野菜(cai)由來已久,簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)是(shi)(shi)一(yi)種苦味食(shi)品(pin),藥食(shi)同(tong)源,據《本草綱目》記載簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)有(you)"解百(bai)毒"之稱,食(shi)味甘(gan)醇,芳(fang)香(xiang)濃(nong)郁,回(hui)味無(wu)窮。具有(you)清(qing)熱排毒,消暑解渴,解煙(yan)酒,減肥,抗疲勞諸(zhu)功效。“簕(le)(le)(le)(le)”是(shi)(shi)刺的意(yi)思(si),簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)即帶刺的菜(cai)。早(zao)春二月,簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)鮮嫩(nen)。正是(shi)(shi)品(pin)嘗(chang)(chang)簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)糕的好(hao)時候,恩平簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)糕是(shi)(shi)以新鮮簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)打汁,與適量(liang)的菱薯粉、白糖(tang)做成的糕點,嘗(chang)(chang)起(qi)來滿是(shi)(shi)簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)清(qing)香(xiang)、回(hui)甘(gan)微苦,吃過的食(shi)客(ke)都贊不(bu)絕口。