淮南(nan)麻鴨產于河南(nan)信陽市各縣區。其(qi)肉質細嫩,營(ying)養(yang)豐富(fu),體色(se)以黑、灰為(wei)主(zhu),故命(ming)其(qi)名為(wei)淮南(nan)麻鴨。
信陽市淮河以南(nan)地區占(zhan)全市面積80%,地處亞熱(re)(re)帶,氣候溫和(he),四季(ji)分明,雨量充沛,雨熱(re)(re)同(tong)季(ji),無霜期(qi)長,光照(zhao)充足。
屬亞(ya)熱帶季(ji)風(feng)氣候,兼有(you)南北(bei)氣候之優點。當地山(shan)清水秀。
河水中魚(yu)、蝦、水草(cao)等浮游(you)動植物品(pin)種較多,生長(chang)(chang)旺盛,就連(lian)河邊野草(cao)也(ye)四季長(chang)(chang)青。
河(he)的上游、下游均(jun)無工礦(kuang)企(qi)業(ye)(ye),河(he)水(shui)不受工業(ye)(ye)污染。
當地農(nong)民習慣在河邊搭(da)起(qi)鴨棚,將鴨子趕到河里,讓其捕捉水中(zhong)浮(fu)游動植物,輔以沒有(you)加(jia)工的(de)稻、麥。
優越的(de)(de)自然(ran)地(di)理(li)環境,加上(shang)長期品種的(de)(de)進化,形成了淮南麻鴨的(de)(de)獨(du)有(you)特性。
其(qi)易飼(si)(si)養(yang),適宜溝塘湖堰放養(yang),具有(you)耐(nai)粗(cu)飼(si)(si)、抗病(bing)強、生長快、產蛋高、肉(rou)質鮮(xian)嫩、絨(rong)毛(mao)細軟等特點。
用潢川當地小蘿卜、井水溫火燉(dun)出(chu)的鴨(ya)湯,清香(xiang)、味甜、可口,且有清熱瀉(xie)火之功(gong)效。
褐麻色:母鴨眼上有1條黃或白眉,虹彩褐色,啄青黃,胸腹色略淺,趾為黃紅色;公鴨頸上部為黑色發綠光,翅尾部有少量黑色,胸腹部多為白色。
易飼養:該品種耐粗飼,適應性強,常年(nian)無重大疫病。
生長快:當(dang)年3—5月孵出(chu)的小母鴨,到了秋季就可產蛋。每只鴨年產蛋80—120枚,平均蛋重63.2克。
肉質好:用河水佐以當地小蘿卜溫火燉(dun)出的(de)鴨湯,清、香、甜、可口,堪稱(cheng)一(yi)絕(jue)。
藥性強:淮南(nan)麻鴨(ya)的肉、蛋都(dou)具(ju)有清熱瀉火(huo)功(gong)效。民間治療火(huo)熱之癥常常喝鴨(ya)湯、吃(chi)鴨(ya)蛋,效果(guo)明顯,所以得名“藥(yao)鴨(ya)”。
效益高:淮南麻鴨因常年生活在河邊,吃的是地道的麥(mai)、稻(dao),飲的是潔(jie)凈(jing)的河水(shui),生產的肉、蛋屬綠色食品,加之(zhi)它的肉質細嫩,高蛋白、低脂肪,已成為城鄉居民首選的食品。
淮(huai)南麻鴨(ya)(ya)初(chu)生重(zhong)為(wei)42克(ke)。成(cheng)年體重(zhong)公鴨(ya)(ya)為(wei)1.55千克(ke),母鴨(ya)(ya)為(wei)1.38千克(ke)。
屠宰測定,半凈膛(tang)公鴨(ya)(ya)為83.1%,母鴨(ya)(ya)為85.1%,全(quan)凈膛(tang)公鴨(ya)(ya)為73%,母鴨(ya)(ya)為72%。
年產(chan)蛋130枚,平均蛋重為61克,蛋殼青色。
淮南麻(ma)鴨母(mu)鴨多為褐麻(ma)色。公鴨黑(hei)頭,白頸(jing)(jing)圈,頸(jing)(jing)和尾羽黑(hei)色,白胸腹。母(mu)鴨全身褐麻(ma)色。脛、蹼黃紅色,喙青黃色。