大(da)(da)余鴨,也稱大(da)(da)余麻鴨,體(ti)型中等(deng)偏大(da)(da),主產于江(jiang)西省大(da)(da)余縣,同時(shi)分布(bu)遍及周圍的遂川、崇義、贛縣、永新等(deng)贛西南(nan)各縣及廣東省南(nan)雄縣。
大余鴨(ya)產(chan)于(yu)江西省大余縣(xian)。中心產(chan)區(qu)年平均(jun)氣(qi)溫為18.4℃(39.8~7.1℃),無霜期301天,年平均(jun)降水(shui)量為1551.6毫米(mi),年平均(jun)相對濕度為79%,年平均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數為1771.6小時(shi),是(shi)水(shui)稻集中產(chan)區(qu)。
河流較(jiao)多,水源(yuan)充足,魚蝦(xia)和水草等(deng)飼料資源(yuan)豐富,生態環境有利于鴨子的生長發育。
大(da)余鴨(ya)無白頸圈,喙青色(se)(se),脛、蹼青黃色(se)(se)。公鴨(ya)頭、頸、背部(bu)羽(yu)毛紅褐(he)色(se)(se),少數頭部(bu)有墨綠色(se)(se)羽(yu)毛,翼有墨綠色(se)(se)鏡(jing)羽(yu)。母鴨(ya)全身羽(yu)毛褐(he)色(se)(se),有較(jiao)大(da)的黑色(se)(se)雀斑,群眾稱“大(da)粒(li)麻”,翼有墨綠色(se)(se)鏡(jing)羽(yu)。
大(da)余鴨成年(nian)公鴨體重、體斜長(chang)、胸(xiong)寬、胸(xiong)深、脛長(chang)分別為:2147.00±25.60克,22.30±0.15厘(li)米(mi)(mi),5.90±0.08厘(li)米(mi)(mi),8.63±0.05厘(li)米(mi)(mi),6.50±0.13厘(li)米(mi)(mi),
大余(yu)鴨成年母鴨體重、體斜(xie)長(chang)(chang)、胸寬、胸深(shen)、脛長(chang)(chang)分別為:2108.00±16.27克,22.20±0.06厘(li)米(mi),5.90±0.10厘(li)米(mi),8.33±0.04厘(li)米(mi),6.30±0.07厘(li)米(mi)。
屠宰測定:半凈膛公鴨(ya)(ya)為(wei)84.1%,母(mu)(mu)鴨(ya)(ya)為(wei)84.5%,全凈膛公鴨(ya)(ya)為(wei)74.9%,母(mu)(mu)鴨(ya)(ya)為(wei)75.3%。
開(kai)產日齡205天(tian),年產蛋(dan)121.5枚,蛋(dan)重(zhong)為70.1克,殼白色,厚度0.52毫米(mi)。
公母配種比例1:10,種蛋受精率(lv)約83%。
應選擇頭大(da)頸粗、眼(yan)大(da)有神、胸深(shen)背(bei)闊、羽毛干凈、大(da)小(xiao)均勻、鳴聲亮脆(cui)、腹(fu)部柔軟而有彈性的雛(chu)鴨。
大肚臍(qi)、縮頭閉(bi)目、反應遲鈍及畸形的(de)雛(chu)鴨很容易死(si)亡,即使成(cheng)活了(le),其生長速度也極慢,甚至光吃(chi)不長,不能選用。
同(tong)時(shi)應注意不能選(xuan)用“老火”鴨(ya),“老火”鴨(ya)是雛鴨(ya)出殼(ke)后在(zai)孵(fu)化室(shi)或運輸途中(zhong)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang),沒(mei)有及時(shi)飲水(shui)開食而(er)造成(cheng)的,雖然當時(shi)看起(qi)來(lai)雛鴨(ya)活(huo)潑好(hao)動,但雛鴨(ya)身體己趨衰弱(ruo),嚴重影響以后的生長(chang)發育。
雛鴨(ya)第1次飲(yin)水和吃食稱(cheng)為(wei)“開(kai)水”和“開(kai)食”,飼養雛鴨(ya)要做到“早飲(yin)水、早開(kai)食”,且要先(xian)“開(kai)水”、后“開(kai)食”。
一般在雛鴨出殼(ke)12-24小時內,雛鴨絨毛干后,腳能站穩時就要及時開水。
運輸(shu)路(lu)途較遠的(de),待雛鴨到達育(yu)雛舍(she)休(xiu)息30分(fen)鐘左右應(ying)立即供給添加(jia)多(duo)維和1%葡萄糖的(de)水讓其飲用(yong)。
飲水時要防止(zhi)雛鴨戲水,以免(mian)弄(nong)濕絨(rong)毛(mao)而感冒,一旦弄(nong)濕全身絨(rong)毛(mao)立即捉回喂1滴十滴水(先兌水稀釋(shi)2倍(bei)),然后置于避風(feng)向(xiang)陽外曬干或進入溫室晾干絨(rong)毛(mao)。飲水15-30分鐘(zhong)后即可開(kai)食。
開食方法:將全(quan)價(jia)配合飼料(liao)拌(ban)濕,加入(ru)適(shi)量(liang)奶粉和多維后(hou)撒在塑料(liao)布上飼喂;1-2天后(hou)換喂全(quan)價(jia)配合飼料(liao)。
鴨吃食時(shi)有洗嘴(zui)的習(xi)慣,所以在食墊(dian)旁(pang)邊(bian)要(yao)有飲(yin)水處,保(bao)證清潔飲(yin)水。
大余麻(ma)鴨(ya)在當地(di)被稱為(wei)“火鴨(ya)子”,意思就是它的(de)生(sheng)活(huo)生(sheng)長環境離不開水(shui),對雛鴨(ya)進行放(fang)水(shui)活(huo)動(dong),既促進雛鴨(ya)的(de)新陳(chen)代謝、增(zeng)強體(ti)質,又可清(qing)潔羽毛(mao)上的(de)臟(zang)物,防止(zhi)產生(sheng)油毛(mao)。
雛鴨(ya)放(fang)水,一般(ban)在出殼后2—3天進(jin)行(xing),每天放(fang)水的次數和時間(jian)應(ying)根據(ju)季節(jie)和鴨(ya)齡的不同(tong)而定。
夏秋季節,1周(zhou)齡內的雛(chu)鴨每天(tian)放(fang)水4—6次(ci)(ci),每次(ci)(ci)20—30分(fen)鐘:冬春季節每天(tian)放(fang)水2—3次(ci)(ci)、每次(ci)(ci)10—15分(fen)鐘。雛(chu)鴨放(fang)水后(hou),要讓其在運(yun)動(dong)場理毛(mao)休息,毛(mao)干后(hou)再趕入(ru)鴨舍。
當前鴨(ya)(ya)農(nong)大(da)多(duo)采用圈養(yang)方(fang)式養(yang)鴨(ya)(ya),但圈養(yang)鴨(ya)(ya)往往肥(fei)肉增多(duo),體型增大(da),加(jia)工(gong)成板(ban)鴨(ya)(ya)后級外板(ban)鴨(ya)(ya)比例增高。
放牧(mu)可以(yi)充分利用野外的飼料,降低養鴨成本(ben),且經過放牧(mu)的鴨子,其肉(rou)質(zhi)更(geng)(geng)加鮮美,瘦(shou)肉(rou)含(han)量(liang)更(geng)(geng)高。
雛(chu)鴨脫(tuo)溫后,就可以放牧飼養(yang)。放牧前,先(xian)選擇路線,一般為水深0.3-0.7米、天然飼料(liao)豐富、無障(zhang)礙(ai)物、沿途無疫(yi)情的緩流水面(mian)。每日(ri)出牧、休息、放牧,均以氣溫和(he)水量的高低(di)而定,晚(wan)上應根據鴨群的覓食情況(kuang)而適量地進(jin)行補料(liao)。
野外放牧應注(zhu)意避免農藥中毒及暴風(feng)雨沖散鴨群(qun)而造成損失。
麻(ma)鴨經過育(yu)肥能在短時期內迅(xun)速長肉(rou),增(zeng)加體重,改善肉(rou)的品質,提高經濟效益(yi)。
在麻鴨(ya)體重l千克以上,翅(chi)膀主(zhu)翼羽半長,背部(bu)羽毛(mao)在腰(yao)與尾部(bu)的羽毛(mao)接角相連時(shi)即可進行圈(quan)養育(yu)肥(fei)。育(yu)肥(fei)時(shi)保持鴨(ya)圈(quan)環(huan)境安靜,盡量減少(shao)鴨(ya)群活動,供給全價配(pei)合飼料,任其食飽,保證充(chong)足的飲(yin)水。
育(yu)肥20天左右,待(dai)鴨(ya)頭部(bu)羽毛(mao)換上新毛(mao),即可用于加工板(ban)鴨(ya)。