和(he)平(ping)獼猴桃(tao)一般指和(he)平(ping)紅(hong)陽中華獼猴桃(tao)。
枝蔓生長旺盛，節間較短，葉片(pian)較小(xiao)，圓形；枝條嫁接后第(di)二年開始掛果，結(jie)果枝3月上旬萌芽，4月初(chu)開花，成熟(shu)期(qi)8～11月。
果(guo)實圓柱(zhu)形(xing)兼倒卵形(xing)，果(guo)肉黃綠(lv)適中，略(lve)顯(xian)紅(hong)色(se)、紅(hong)心，果(guo)皮褐綠(lv)色(se)，平均單果(guo)重56.5克。
果肉味香甜，含可溶(rong)性固形物16%～18%，果酸1.2%～1.3%，總糖(tang)9.4%～10.9%，每100克果肉含維(wei)生素C 55～65mg。
廣東省河(he)源市(shi)和平縣。
1.選(xuan)擇純正“和(he)(he)平紅陽”接穗和(he)(he)實生(sheng)砧木通(tong)過(guo)高(gao)位嫁接繁育種苗，按(an)技術規范進行種植和(he)(he)管理。
2.合理整形修剪(jian)，培養健壯樹(shu)冠骨架和結(jie)果(guo)母枝。
3.及時擴穴(xue)施(shi)肥(fei)，謝花后追(zhui)施(shi)壯(zhuang)果肥(fei)。
4.人工輔助授(shou)粉。
5.注意病蟲(chong)害防治(zhi)，主要(yao)防治(zhi)莖腐(fu)病、青枯病、蒂腐(fu)病、金龜(gui)子、卷葉蛾、蚧殼蟲(chong)等。
喜陰涼(liang)濕潤環境，怕旱、澇、風。耐寒，不耐早(zao)春(chun)晚霜，獼猴(hou)桃園選在(zai)背風向陽山坡或空地，土(tu)壤疏松、排水(shui)良好、有(you)機質含量高、pH在(zai)5.5～6.5微酸(suan)性沙質壤土(tu)。
栽植時(shi)間(jian)從秋(qiu)末(mo)到開春，秋(qiu)季十(shi)月下旬和春季二(er)月下旬枝梢傷(shang)流期前。
果實的采(cai)收在9月(yue)中旬(xun)到10月(yue)中旬(xun)。這時果實充分(fen)成熟，進行采(cai)摘(zhai)。采(cai)摘(zhai)輕摘(zhai)輕放，避免(mian)擠壓、碰傷。采(cai)收后經(jing)8～10天后熟期才食(shi)用。
水分管理獼猴(hou)桃枝(zhi)葉茂密(mi)，根系分布淺，不抗(kang)旱也不抗(kang)澇，因此獼猴(hou)桃園內需要有灌(guan)水和排水設備(bei)，如灌(guan)水溝、排水溝、滴灌(guan)、噴灌(guan)設備(bei)等。
經濟用(yong)水是(shi)滴灌(guan)，而且供水均勻；噴灌(guan)用(yong)水量大(da)，但是(shi)作(zuo)用(yong)也(ye)較大(da)，夏季噴灌(guan)除了供給(gei)根系需要的(de)水分之外，還有(you)增加空(kong)氣濕度(du)(du)降(jiang)低樹體溫(wen)度(du)(du)的(de)作(zuo)用(yong)，早(zao)春、秋冬之際(ji)噴灌(guan)有(you)防凍的(de)作(zuo)用(yong)。對結果大(da)樹，以用(yong)噴灌(guan)為宜。
噴灌器之間的距(ju)離，以(yi)噴水(shui)能互相接觸為準，如法國為24×21m，三角形設(she)置，每個噴灌器有4-6個大氣壓。
開花(hua)時期(qi)需要(yao)稍干燥(zao)的(de)氣(qi)候(hou)條件，有(you)利蜜蜂傳(chuan)粉，因此花(hua)期(qi)為7-10天內不宜灌水，而在(zai)開花(hua)之(zhi)前(qian)把水灌足，一般結(jie)合(he)施肥進行。雨季(ji)應注意排水，雨季(ji)過后(hou)秋季(ji)控制灌水，以免影響果(guo)實及枝蔓(man)成(cheng)熟。深秋入冬之(zhi)前(qian)需灌水1-2次。在(zai)東北，要(yao)灌封(feng)凍(dong)水。
中華獼(mi)猴桃實生苗，初期生長(chang)緩(huan)慢，至3年后(hou)開(kai)始生長(chang)加快，在北京條件下5-6年開(kai)始結果(guo)(guo)，10年后(hou)，進入(ru)盛果(guo)(guo)期。結果(guo)(guo)母蔓基部(bu)芽發育不良，一(yi)般不萌發，從3-7節開(kai)始抽生結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)。結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)約占其(qi)所萌發枝(zhi)(zhi)條的2/3左(zuo)右，結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)干2-3節開(kai)始著果(guo)(guo)，一(yi)個(ge)結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)一(yi)般著果(guo)(guo)3-5個(ge)。
獼(mi)猴桃是獼(mi)猴桃科(ke)植(zhi)物(wu)獼(mi)猴桃的果(guo)實。因(yin)其維生(sheng)素C含量在(zai)水(shui)果(guo)中名列前茅，一(yi)顆獼(mi)猴桃能(neng)提供(gong)一(yi)個人一(yi)日維生(sheng)素C需求(qiu)量的兩倍多，被譽(yu)為“水(shui)果(guo)之王”。
獼猴(hou)桃還含有(you)良好的(de)(de)可溶性膳食纖(xian)維，作(zuo)為水果(guo)最引人注目的(de)(de)地方(fang)當屬其所含的(de)(de)具(ju)有(you)出眾(zhong)(zhong)抗氧化性能的(de)(de)植物性化學(xue)物質sod，據美國農業(ye)部(bu)研究報(bao)告稱，獼猴(hou)桃的(de)(de)綜合抗氧化指數在水果(guo)中名列居(ju)前，僅次于刺梨、藍莓(mei)等(deng)小眾(zhong)(zhong)水果(guo)，遠強(qiang)于蘋果(guo)、梨、西(xi)瓜、柑橘等(deng)日常水果(guo)。與藍莓(mei)等(deng)同(tong)屬第二(er)代水果(guo)中頗具(ju)代表性的(de)(de)。
2001～2005年經(jing)和平縣(xian)陽明(ming)鎮、下車鎮、高峰林場(chang)等單位(wei)生產試驗，一般嫁接(jie)3年后進入盛產期，畝(mu)產850～1150公斤。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴(ba)的(de)那(nei)種(zhong)是(shi)用了激素(su)的(de)，雞嘴巴(ba)是(shi)沒用過(guo)激素(su)或少用激素(su)的(de)。真正熟的(de)彌(mi)猴(hou)桃整個果實都是(shi)超軟的(de)，挑選時買(mai)顏色(se)略深的(de)那(nei)種(zhong)，就是(shi)接(jie)近(jin)土黃色(se)的(de)外(wai)皮，這(zhe)是(shi)日照充足的(de)象(xiang)征，也更(geng)甜。
獼猴桃要挑接(jie)蒂(di)處(chu)是嫩綠色的(de)，這種的(de)新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟，那么就是爛的(de)。顏色在(zai)接(jie)蒂(di)處(chu)周圍是深色的(de)也甜。
看硬度
細致地把果實全(quan)身輕摸一遍，選質地較(jiao)軟(ruan)的果實。凡是較(jiao)硬的或局部有(you)軟(ruan)點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后(hou)要馬上食用。
看外表
體型飽(bao)滿(man)、無(wu)傷(shang)無(wu)病的果較好，靠(kao)近一端(duan)的部位(wei)透出隱約(yue)綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而(er)異。
看大小
小型果在口(kou)味上(shang)和(he)營養(yang)上(shang)并不(bu)(bu)遜色于大型果，所以不(bu)(bu)必(bi)一(yi)味追求(qiu)大果，異常大的果實更不(bu)(bu)要選(xuan)擇。
看顏色
濃綠色(se)果肉、味酸甜(tian)的獼猴桃品質最(zui)好，維生素含量最(zui)高。果肉顏色(se)淺些的略遜(xun)。
2020年(nian)12月，被農(nong)業農(nong)村部農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)中(zhong)心(xin)納入2020年(nian)第(di)三批(pi)全(quan)(quan)國(guo)名(ming)特優(you)新農(nong)產(chan)品(pin)(pin)名(ming)錄，并核(he)發全(quan)(quan)國(guo)名(ming)特優(you)新農(nong)產(chan)品(pin)(pin)證書。
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