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基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼(ke)薄體(ti)肥(fei)，體(ti)表光潔，呈淡青(qing)藍色，間有(you)棕黃色斑紋。肌肉(rou)緊(jin)密(mi)有(you)彈性，出肉(rou)率高(gao)。熟制后(hou)呈橙(cheng)紅色，肉(rou)質細嫩，鮮香微(wei)甜。

地域產地

揚州高(gao)郵市(shi)所轄(xia)龍虬鎮(zhen)、三(san)垛(duo)(duo)鎮(zhen)、甘垛(duo)(duo)鎮(zhen)、卸甲鎮(zhen)、周山(shan)鎮(zhen)共計5個鄉鎮(zhen)73個行(xing)政村，地理(li)坐標為：東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍(long)虬羅氏沼蝦殼薄(bo)體肥，體表光(guang)潔(jie)，呈(cheng)淡青藍色(se)，間有(you)棕黃色(se)斑(ban)紋。肌(ji)肉緊密有(you)彈(dan)性(xing)，出肉率高。熟制后(hou)呈(cheng)橙紅(hong)色(se)，肉質細嫩，鮮香微甜。

龍虬羅氏沼蝦中蛋白質(zhi)≥16.7g/100g，脂肪≤2.8g/100g，氨基酸（總量）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境內地勢(shi)平坦，地面標高一般在2m～3.3m之間，土質(zhi)(zhi)主要為粘土，土層較厚，水草(cao)繁(fan)盛，有機(ji)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)在39.7g/kg以上(shang)，水底(di)(di)多(duo)(duo)為淺淤(yu)，富(fu)含(han)腐殖質(zhi)(zhi)，水底(di)(di)有豐富(fu)的水生(sheng)生(sheng)物(wu)殘骸沉(chen)積物(wu)，底(di)(di)泥(ni)含(han)較多(duo)(duo)的貝殼沉(chen)積，底(di)(di)質(zhi)(zhi)顆粒分析以淤(yu)泥(ni)為主，淤(yu)深20cm以內，為形成龍虬羅氏沼(zhao)蝦的獨(du)特品質(zhi)(zhi)提供了先天(tian)的優勢(shi)。

水文情況

高(gao)郵市為水(shui)(shui)鄉(xiang)平原，高(gao)郵湖為江蘇第(di)三大湖、中國(guo)第(di)六大淡水(shui)(shui)湖，依傍(bang)著(zhu)寬闊的(de)京杭大運河(he)，眾多湖灘分(fen)布東西，數百(bai)條(tiao)(tiao)河(he)流交錯有致，成(cheng)網的(de)河(he)渠(qu)、成(cheng)片的(de)蕩灘，水(shui)(shui)流較緩，水(shui)(shui)質清新、溶(rong)氧充足，溶(rong)解氧常(chang)年保持在5mg/L以上，水(shui)(shui)草(cao)茂盛，水(shui)(shui)草(cao)覆(fu)蓋率平均高(gao)于(yu)25%，部分(fen)水(shui)(shui)域高(gao)于(yu)40%，水(shui)(shui)體中浮游生(sheng)物及藻(zao)類等，為羅氏沼(zhao)蝦提供了充足的(de)餌料，適(shi)宜的(de)水(shui)(shui)溫、微流水(shui)(shui)環境(jing)、富足的(de)餌料等優良條(tiao)(tiao)件，適(shi)合羅氏沼(zhao)蝦生(sheng)長與繁殖。

氣候情況

產區(qu)屬(shu)亞熱(re)帶溫潤氣候區(qu)，常年(nian)(nian)主(zhu)導風為(wei)(wei)東南風，平均風速3.6m/s；年(nian)(nian)均氣溫15℃，年(nian)(nian)均降雨1030mm，年(nian)(nian)均相(xiang)對濕度67%，無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)217d，氣候溫和(he)、雨量充(chong)沛、四季分明(ming)、日光充(chong)足、無霜(shuang)期(qi)長(chang)，年(nian)(nian)生(sheng)長(chang)期(qi)可達7個月以上，適宜多種水生(sheng)植物和(he)各種淡(dan)水魚蝦的生(sheng)長(chang)繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束后(hou)，每畝用生石(shi)灰125kg帶水(shui)清塘(tang)，清塘(tang)后(hou)排干池(chi)水(shui)，使塘(tang)底(di)裸露(lu)凍曬(shai)過冬天。

肥水下塘：蝦苗下(xia)池(chi)前一周左(zuo)右施發(fa)酵(jiao)并(bing)消毒(du)去(qu)渣的有機肥，培養(yang)有益藻。放養(yang)前注入新水50cm～70cm。經7天～10天后試水證明毒(du)力(li)消失(shi)后，方可正式放養(yang)。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦苗(miao)(miao)投放(fang)(fang)分(fen)兩批進行(xing)，第(di)一批在(zai)(zai)(zai)2月中旬(xun)至3月中旬(xun)左(zuo)(zuo)右(you)，第(di)二批放(fang)(fang)苗(miao)(miao)間隔40天左(zuo)(zuo)右(you)。采(cai)用溫(wen)(wen)棚加溫(wen)(wen)方式進行(xing)幼蝦培育，當溫(wen)(wen)棚水溫(wen)(wen)穩定(ding)在(zai)(zai)(zai)27℃左(zuo)(zuo)右(you)即可放(fang)(fang)苗(miao)(miao)。放(fang)(fang)苗(miao)(miao)密度以1000尾/立方米為宜，蝦苗(miao)(miao)放(fang)(fang)入(ru)溫(wen)(wen)棚15天內控制在(zai)(zai)(zai)27℃～29℃，15天后(hou)控制在(zai)(zai)(zai)24℃～26℃，保持晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差不超過2℃，待外(wai)塘(tang)水溫(wen)(wen)穩定(ding)在(zai)(zai)(zai)20℃以上時幼蝦放(fang)(fang)入(ru)大塘(tang)養殖。

水質管理：隨著蝦的(de)生長逐步加(jia)深池塘(tang)水(shui)位，每次增加(jia)5cm～10cm，高(gao)溫季(ji)節6月(yue)～8月(yue)達到最高(gao)水(shui)位。保持(chi)水(shui)體(ti)透明度30cm左右，晴(qing)天中(zhong)午(wu)及陰雨天注(zhu)意增氧。夏(xia)季(ji)水(shui)溫高(gao)，水(shui)生物代(dai)謝旺(wang)盛容易(yi)使水(shui)體(ti)偏酸(suan)性，通過潑灑生石灰增加(jia)水(shui)體(ti)中(zhong)鈣含量以中(zhong)和水(shui)體(ti)酸(suan)性。保持(chi)水(shui)透明度保持(chi)在30cm左右。

餌料管理：一般投(tou)喂(wei)粗蛋白含量38%以上的配合(he)飼料，投(tou)喂(wei)飼料應符合(he)GB13078和NY5072的規定。日投(tou)喂(wei)和投(tou)喂(wei)方法按照SC/T1033.4規定。在6月中旬至7月末適量補喂(wei)螺螄(si)肉，促進生長。

病害防治要求：以預防為(wei)主，防重于治。定(ding)期(qi)(qi)使用益生(sheng)菌調節(jie)水質(zhi)，使池(chi)(chi)水保(bao)持(chi)良好的水質(zhi)。定(ding)期(qi)(qi)用氯(lv)制劑(ji)或碘制劑(ji)對池(chi)(chi)水進行消毒(du)。堅持(chi)每天(tian)巡塘(tang)，及(ji)時清除塘(tang)中敵害生(sheng)物(wu)。 7、捕(bu)撈 捕(bu)撈要求：成蝦捕(bu)撈應采(cai)取輪捕(bu)的方式，捕(bu)大留(liu)小(xiao)；6月下(xia)旬(xun)（生(sheng)長期(qi)(qi)達(da)到120天(tian)以上(shang)）開始捕(bu)撈，商品蝦捕(bu)撈規格應在(zai)7cm以上(shang)。每15天(tian)～20天(tian)捕(bu)撈一次(ci)，直至(zhi)10月底捕(bu)完為(wei)止。

生產情況

養(yang)殖面積3538公頃，年(nian)產量1.75萬(wan)噸。