恒(heng)北(bei)村以盛產早酥梨而聞(wen)名全(quan)國,是全(quan)國最大的早酥梨生產基地之一。恒(heng)北(bei)早酥梨果(guo)形呈(cheng)卵(luan)圓形,平均單果(guo)重300g;果(guo)皮呈(cheng)翠綠色,果(guo)面光(guang)滑,有光(guang)澤,果(guo)皮薄(bo)而脆,果(guo)肉白色,石(shi)細胞少,質細酥脆,汁(zhi)液豐富,風味濃,酸(suan)甜適口,果(guo)心(xin)較小。
大(da)豐(feng)市(shi)大(da)中(zhong)(zhong)鎮恒北村早(zao)酥梨生態(tai)觀光園(yuan)地處黃海(hai)之濱的蘇北沿海(hai),四季分(fen)明、陽光充足(zu)、雨水充沛。是屬以上海(hai)為中(zhong)(zhong)心的華東(dong)2.5小時經濟區(qu),沿海(hai)高速、新長鐵(tie)路,204國(guo)道融匯貫(guan)通,距(ju)一類口岸大(da)豐(feng)港僅30公里。園(yuan)區(qu)位于大(da)豐(feng)市(shi)區(qu)南側,緊靠市(shi)區(qu),總(zong)面積4.8平方(fang)公里,市(shi)區(qu)主干道大(da)沈路、東(dong)寧路、春(chun)柳路、恒北大(da)道貫(guan)穿園(yuan)區(qu),交通便捷,區(qu)位優勢突出。
恒北早酥梨農產(chan)品(pin)地理標志登(deng)記保護區域范圍為鹽城市大(da)豐區所轄大(da)中街(jie)道恒北村(cun)共(gong)計1個(ge)行政村(cun)。地理坐標為東(dong)經(jing)120°27′42″~120°30′17″,北緯(wei)33°08′29″~33°09′41″,種植面積536公(gong)頃,年產(chan)量1.2萬噸。
恒北早(zao)酥(su)梨產(chan)地為(wei)(wei)濱海淤積平原,成(cheng)土(tu)母(mu)質(zhi)為(wei)(wei)海相沉積物。土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)輕鹽沙質(zhi)壤(rang)土(tu),含鹽量(liang)(liang)在0.1%以下,質(zhi)地為(wei)(wei)輕壤(rang)土(tu),耕層(ceng)土(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量(liang)(liang)16.9克(ke)/千(qian)克(ke),有效磷9.4毫克(ke)/千(qian)克(ke),速效鉀140毫克(ke)/千(qian)克(ke),微量(liang)(liang)元素含量(liang)(liang)豐富(fu),PH值7.9,有利于甜(tian)味的增加。
恒北(bei)村(cun)年(nian)均(jun)自然降水量在491mm至2 000 mm之間,平均(jun)1 042.2mm。在恒北(bei)村(cun)境內,河(he)流(liu)主要形成“四橫(heng)四縱(zong)”水系,水資源非常豐(feng)(feng)富。其中(zhong)“四橫(heng)”由(you)(you)北(bei)向(xiang)(xiang)南(nan)依(yi)次為南(nan)中(zhong)心(xin)河(he)、恒北(bei)中(zhong)心(xin)河(he)(美滿河(he))、恒北(bei)南(nan)中(zhong)心(xin)河(he)、恒豐(feng)(feng)中(zhong)心(xin)河(he);“四縱(zong)”由(you)(you)東向(xiang)(xiang)西(xi)依(yi)次為新躍河(he)、斗私(si)河(he)、恒泰河(he)、西(xi)子午河(he)。溝河(he)常年(nian)水流(liu)方向(xiang)(xiang)由(you)(you)西(xi)向(xiang)(xiang)東,由(you)(you)南(nan)向(xiang)(xiang)北(bei)。周邊無(wu)工業區,無(wu)“三廢(fei)”污染,具備良(liang)好的灌溉(gai)種植(zhi)用水條件,有利于生產(chan)優質安全梨果。
屬于(yu)海洋性(xing)季(ji)(ji)風氣候,四季(ji)(ji)分(fen)明,氣溫適中,年(nian)平均(jun)氣溫14.1℃,無霜期213d,日(ri)照充足,日(ri)照時數2 238.9h,平均(jun)太陽總輻射量(liang)118 kw/cm2,晝夜溫差大,有利于(yu)產品養(yang)分(fen)積(ji)累(lei);雨量(liang)充沛,適宜早酥(su)梨的生長。
1、外在感觀特征
恒北早酥(su)梨果形呈卵圓形,平(ping)均單果重300g;果皮(pi)呈翠(cui)綠(lv)色,果面光(guang)滑(hua),有光(guang)澤,果皮(pi)薄(bo)而脆,果肉白色,石細胞少,質細酥(su)脆,汁液(ye)豐富,風味(wei)濃(nong),酸甜適口,果心(xin)較(jiao)小。
2、內在品質指標
恒北早酥(su)梨可(ke)溶性(xing)固(gu)形(xing)物含量≥11.3%,可(ke)溶性(xing)糖≥9.66%,可(ke)滴定酸≤0.15g/100mL,維生素C含量≥4.61 mg/100g。
3、質量安全要求
恒北(bei)早(zao)酥梨產品(pin)質量符(fu)合《綠色(se)食品(pin)》質量標準要(yao)求。
早酥梨的產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環(huan)境要求土(tu)層深(shen)厚(hou)、土(tu)質疏(shu)松肥沃的沙壤土(tu)或壤土(tu)地(di)塊,選擇生態條(tiao)件良好(hao)、遠(yuan)離污染(ran)源、并具(ju)有可持(chi)續性生產(chan)(chan)能力的農業生產(chan)(chan)區域(yu),產(chan)(chan)地(di)環(huan)境符合(he)《綠色食品:產(chan)(chan)地(di)環(huan)境技術(shu)條(tiao)件(NY/T 391)》的要求。
恒北早酥(su)梨(li)選擇的品(pin)種為本地區適應(ying)性好,成熟期早、品(pin)質優的早中熟品(pin)種。
1、土壤管理
通過梨園(yuan)生草、增施有機(ji)肥、秸稈覆(fu)蓋等措施,提高(gao)土(tu)壤(rang)有機(ji)質。梨園(yuan)提倡(chang)種(zhong)植(zhi)黃花苜(mu)蓿(xu)、白(bai)三葉等豆科(ke)草種(zhong),利(li)用這(zhe)些草種(zhong)的固氮能力(li),提高(gao)土(tu)壤(rang)肥力(li)。種(zhong)植(zhi)高(gao)羊茅(mao)、鼠(shu)茅(mao)草等禾(he)本科(ke)淺根系草種(zhong),割刈后(hou)覆(fu)于樹(shu)盤,提高(gao)土(tu)壤(rang)有機(ji)質含(han)量(liang)。
2、肥水管理
肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料應符合(he)《綠色食品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料使用準則(ze)》要求(qiu)。以秋(qiu)季增施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu),生長季追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔。施(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),根(gen)據有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的種類確定施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang),盛(sheng)果期(qi)(qi)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)依據產量(liang)(liang)來定,一般畝(mu)產梨果2 000kg,施(shi)用羊糞2 000kg/畝(mu)~2 500kg/畝(mu)或餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)800kg/畝(mu)~1 000kg/畝(mu)。化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)則(ze)以全(quan)部(bu)(bu)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的40%、全(quan)部(bu)(bu)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的40%和(he)全(quan)部(bu)(bu)磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),基(ji)施(shi)深度20cm~60cm。在樹體和(he)土壤養分基(ji)本平衡條件下,氮(dan)磷鉀參照比例(li)1.0:0.5:1.0進行,及(ji)時(shi)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),可以結合(he)花期(qi)(qi)、幼果期(qi)(qi)發(fa)育階段,葉面補充(chong)鈣、硼等中微量(liang)(liang)元(yuan)素。在土壤相(xiang)對含(han)水(shui)量(liang)(liang)低于70%時(shi),果園實施(shi)了灌(guan)溉,灌(guan)溉用水(shui)為(wei)園區(qu)附近河水(shui),符合(he)GB5084的要求(qiu)。
3、病蟲害防治
采用以農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)為基礎(chu),綜(zong)合(he)運用物(wu)(wu)理(li)防(fang)治(zhi)和(he)生(sheng)物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)措施,創造不利(li)于病(bing)蟲(chong)(chong)草孳生(sheng)而有利(li)于各類天(tian)敵繁衍的環境(jing)條件,減少病(bing)蟲(chong)(chong)草害(hai)侵入(ru)基數,保持(chi)果(guo)(guo)園(yuan)生(sheng)態平衡,建立健康的果(guo)(guo)木生(sheng)長環境(jing)。必要(yao)時輔(fu)以化學防(fang)治(zhi),農(nong)藥(yao)使用應符合(he)《綠(lv)色食品農(nong)藥(yao)使用準(zhun)則》的要(yao)求。禁(jin)止使用劇毒、高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘留農(nong)藥(yao)以及致畸、致癌(ai)、致突變農(nong)藥(yao)。提倡使用生(sheng)物(wu)(wu)源(yuan)農(nong)藥(yao)、礦物(wu)(wu)源(yuan)農(nong)藥(yao)和(he)新(xin)型(xing)高(gao)(gao)效、低毒、低殘留農(nong)藥(yao)。嚴格掌握農(nong)藥(yao)使用安(an)全間隔期。
4、果樹修剪
適(shi)宜(yi)的株行距為4 m×4~6 m。采用小冠形,干高60cm~80 cm,主(zhu)枝(zhi)3~4個,每主(zhu)枝(zhi)配(pei)置1~2個側枝(zhi)。根據不同果樹的樹齡、長勢和修(xiu)剪目的分別采用各種簡化修(xiu)剪手法(整形、輕剪長放、拉(la)枝(zhi)、疏枝(zhi)、回縮等),合理負(fu)載,合理修(xiu)剪,增強樹體的抗(kang)性。
根(gen)據成熟(shu)程度(du)確定采(cai)(cai)(cai)收時間(jian),果(guo)(guo)品顏色開始轉為翠綠色即可采(cai)(cai)(cai)收,適度(du)早采(cai)(cai)(cai),以防(fang)木栓。采(cai)(cai)(cai)收期為7月15日-8月5日。采(cai)(cai)(cai)用人工采(cai)(cai)(cai)摘的(de)(de)方法,將采(cai)(cai)(cai)下(xia)的(de)(de)梨(li)果(guo)(guo)放入清(qing)潔(jie)、通風性(xing)良好(hao)的(de)(de)簍筐,然后按果(guo)(guo)實大小(xiao)進行分級,裝(zhuang)(zhuang)入相應的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱,包(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱上的(de)(de)標識清(qing)晰。嚴(yan)格按照綠色食(shi)品運輸要(yao)求進行運輸,裝(zhuang)(zhuang)車前對運輸工具進行清(qing)潔(jie)和檢查。
建立產品(pin)質(zhi)量(liang)管(guan)理檔案體(ti)系,從物候(hou)期、投入品(pin)、田(tian)間(jian)管(guan)理、收獲、包裝、運輸等環節(jie)進(jin)行(xing)詳細記錄(lu),數據保存2年(nian)以上。
恒北(bei)早酥梨是大豐區重點打(da)造的特色農(nong)(nong)(nong)(nong)產品,恒北(bei)村(cun)借力(li)大豐區農(nong)(nong)(nong)(nong)業123重點工(gong)程,推廣種植恒北(bei)早酥梨,延伸產業鏈(lian)推動農(nong)(nong)(nong)(nong)旅(lv)(lv)、文(wen)旅(lv)(lv)融合發展,深入挖掘梨文(wen)化(hua),連續八年(nian)舉辦恒北(bei)梨花文(wen)化(hua)節,成立(li)恒北(bei)村(cun)級(ji)文(wen)聯(lian),培(pei)植溫泉度假、康復療養(yang)、農(nong)(nong)(nong)(nong)耕(geng)體(ti)驗、研學(xue)培(pei)訓等鄉(xiang)村(cun)旅(lv)(lv)游度假經濟,將農(nong)(nong)(nong)(nong)業、文(wen)化(hua)和旅(lv)(lv)游有機(ji)融合,走出了一條品牌(pai)強農(nong)(nong)(nong)(nong)、產業興農(nong)(nong)(nong)(nong)、聯(lian)農(nong)(nong)(nong)(nong)帶農(nong)(nong)(nong)(nong)、農(nong)(nong)(nong)(nong)旅(lv)(lv)助農(nong)(nong)(nong)(nong)的新(xin)路子。