每年的11月,就(jiu)(jiu)是金桔(jie)(jie)上市的時間(jian)了(le)。因為(wei)果(guo)皮中含有(you)大量的維(wei)生素C,所(suo)以冬季常(chang)常(chang)吃(chi)些金桔(jie)(jie)可以很(hen)好的起到預防(fang)感(gan)(gan)冒的功效。不喜歡直接(jie)吃(chi)金桔(jie)(jie)也沒有(you)關(guan)系,我們(men)可以利(li)用微(wei)波爐來(lai)自(zi)制金桔(jie)(jie)蜜餞(jian),那滋味兒(er)絕對會讓(rang)你一嘗傾心(xin),更何況(kuang)還能有(you)效預防(fang)感(gan)(gan)冒呢。不信(xin)的話,您就(jiu)(jiu)親(qin)手親(qin)口(kou)來(lai)試(shi)(shi)試(shi)(shi)吧。
烹飪簡單
金(jin)桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。
1、將金(jin)桔依次用清水洗凈;2、接著用水果刀(dao)在金(jin)桔頂端劃上兩(liang)刀(dao);
3、在鍋中倒入適量(liang)的清水,加(jia)入冰(bing)糖;
4、開中火,煮至冰糖(tang)完(wan)全溶化;
5、加入全部(bu)洗(xi)凈劃好的(de)金(jin)桔,煮至(zhi)水開;
6、轉小火,期(qi)間可不時(shi)晃動鍋,使其入味更(geng)均(jun)勻(yun);
7、煮至(zhi)大約30-40分鐘,至(zhi)金桔皮變透明(ming);
8、此時加入少(shao)許食鹽(yan),輕輕攪拌均勻后即(ji)可關火(huo);
9、倒入碗中,封(feng)上保(bao)鮮膜冷藏一晚后(hou)取出瀝干糖(tang)液;
10、攤開放(fang)在大碗(wan)中,放(fang)入微波(bo)爐中低火微波(bo)至有韌(ren)性即可
在洗凈(jing)的(de)金(jin)桔頂(ding)端(duan)劃上兩刀,利于在煮至過程中(zhong)快速(su)浸透入(ru)味二.最后起(qi)鍋時(shi),加(jia)入(ru)少許食鹽,可使(shi)金(jin)桔的(de)口感更好三.浸泡金(jin)桔的(de)糖(tang)液,可以倒入(ru)消毒干凈(jing)的(de)瓶中(zhong)冷藏儲存(cun),飲用(yong)時(shi)兌上適(shi)量(liang)的(de)開水四(si).高(gao)火(huo)微波金(jin)桔時(shi),每隔2分鐘取出(chu)看一(yi)下狀態,在繼(ji)續微波,至有韌性即(ji)可 。