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四平煎餅盒子
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煎餅盒子是一道美味的特色小吃,廣泛流傳于吉林地區。作為一種經濟實惠、美味可口的小吃,它不僅受到本地人的喜愛,也吸引了許多游客前來品嘗。煎餅盒子的香味和鮮美是由軟煎餅的松軟口感和餡料的鮮美組合而成的,軟煎餅外脆內軟,餡料中的雞蛋韭菜味道濃郁,滿口的香味讓人垂涎欲滴,煎餅盒子的制作方法與山東淄博一帶的菜煎餅非常相似,無論是早餐還是下午茶,煎餅盒子都是一份美味的享受。
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煎餅盒子的做法

1、制皮:將面粉攪拌(ban)均(jun)勻后,加(jia)入適量的(de)(de)水(shui)攪拌(ban)成面糊(hu)(hu)。讓面糊(hu)(hu)靜置片(pian)刻(ke),使其充分(fen)吸收水(shui)分(fen)。然后將平(ping)底(di)鍋加(jia)熱,在鍋底(di)刷一層(ceng)薄薄的(de)(de)植物油,倒入一小勺(shao)面糊(hu)(hu),用勺(shao)子(zi)迅速將面糊(hu)(hu)攤成薄餅狀,煎(jian)至(zhi)兩面微黃即可。

2、餡料:將雞蛋(dan)打入碗中,加(jia)入適量鹽、胡椒(jiao)粉(fen)和蔥(cong)花,攪拌均勻。然后將韭菜(cai)洗凈切成細(xi)末。將鍋加(jia)熱,加(jia)入適量植物油(you),倒(dao)入雞蛋(dan)液(ye),用鏟子翻炒(chao)至半(ban)熟后加(jia)入韭菜(cai)末,繼續翻炒(chao)均勻即可(ke)。

3、做餅(bing):將一(yi)塊煎(jian)(jian)餅(bing)放在案(an)板上,將餡(xian)料放在煎(jian)(jian)餅(bing)的(de)中間,將煎(jian)(jian)餅(bing)對折成半圓(yuan)形。然后將半圓(yuan)形的(de)煎(jian)(jian)餅(bing)對折成長方(fang)形,用手指輕輕按(an)緊封口處,確保餡(xian)料不會(hui)漏出。將包好的(de)餅(bing)放入(ru)平底鍋中,用植(zhi)物油煎(jian)(jian)制。煎(jian)(jian)至兩面微黃微糊即可。

煎餅盒子的營養價值

1、一個普通大小的煎餅(bing)盒子的熱量大約在(zai)200-300卡(ka)路里之間,可以為(wei)機體補充多種營養物質和(he)提供能量(liang),適(shi)合食欲不振、體乏無力的人食用(yong)。

2、煎(jian)餅盒(he)子中有韭菜(cai),韭菜(cai)中含大量(liang)的膳(shan)食(shi)(shi)纖維、維生(sheng)素,膳(shan)食(shi)(shi)纖維能推(tui)動腸(chang)胃(wei)的蠕動,有利于食(shi)(shi)物消(xiao)化,因此(ci)煎(jian)餅盒(he)子有健胃(wei)消(xiao)食(shi)(shi)的功(gong)效(xiao),適量(liang)食(shi)(shi)用能緩解便秘的癥狀。

3、韭菜中(zhong)含有(you)鋅(xin)、維生素(su)C、多糖(tang)物(wu)質(zhi)等,鋅(xin)有(you)促進雄性器官發育的作(zuo)用,中(zhong)醫認為,韭菜性溫(wen)、味(wei)辛(xin),歸(gui)腎、肝(gan)經,有(you)溫(wen)中(zhong)開胃、補(bu)腎助陽的功效,因此常吃煎餅盒子能補(bu)氣壯陽,適合腎虛、尿頻者食用。

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