松仁玉米
準備材料:
糯玉米(mi)200克、青豆50克、胡蘿卜50克、松仁30克、食鹽2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油(you)30克。
制作步驟:
1、糯玉(yu)米粒煮熟(shu)撈(lao)出備用,熟(shu)的青豆備用,胡(hu)蘿卜切成(cheng)和(he)玉(yu)米粒差不多大(da)的丁。
2、松仁放鍋中小火(huo)炒熟盛出備(bei)用。
3、鍋中放少許油,下入(ru)胡蘿卜和玉米煸(bian)炒1--2分(fen)鐘(zhong),煸(bian)炒出(chu)香(xiang)味,下入(ru)熟(shu)青豆。
4、加鹽、糖、胡椒粉(fen)翻(fan)炒均(jun)勻,最后放入松仁(ren),翻(fan)炒均(jun)勻即可。
玉米燒排骨
準備材料:豬大排(pai)500克、玉米1根、料酒適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、生抽(chou)適(shi)量(liang)、老抽(chou)適(shi)量(liang)、蠔油適(shi)量(liang)、冰糖適(shi)量(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)、色拉油適(shi)量(liang)。
制作步驟:
1、豬肋排斬小(xiao)塊(kuai)洗凈,用(yong)清(qing)水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗(wan),加料酒,姜,生抽,老(lao)抽,蠔(hao)油腌(a)半小(xiao)時(shi)左(zuo)右。
2、玉米洗凈斬大塊備用(yong)。
3、熱鍋上油,放入(ru)腌好的排骨煎(jian)至邊緣略有些(xie)金黃,加(jia)入(ru)姜(jiang)片煸香(xiang)。
4、倒入玉米塊略炒(chao)。
5、加(jia)入沒過全部食材(cai)還略多的(de)清水,加(jia)鹽,冰(bing)糖(tang)調味,蓋上鍋蓋,大火(huo)燒開后轉中小火(huo)燜(men)40分鐘(zhong)左右(you)。
6、加(jia)入胡椒粉提(ti)味,大(da)火把湯汁收到濃稠即(ji)可(ke)。
1、玉米含有(you)豐富(fu)的纖維素,不但可(ke)以(yi)刺激胃(wei)腸(chang)蠕動,防止便(bian)秘,還可(ke)以(yi)促(cu)進膽固醇的代謝,加速腸(chang)內毒(du)素的排出。
2、玉米胚榨出(chu)的玉米油(you)含有大(da)量不(bu)飽和脂(zhi)肪酸,可清除血液中有害的膽固醇(chun),防止動脈硬化。
3、玉米(mi)(mi)含(han)有(you)賴(lai)氨酸和微量元素硒(xi),其(qi)抗氧化作用有(you)益于(yu)預防(fang)腫(zhong)瘤(liu),同時玉米(mi)(mi)還含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素B1、B2、B6等,對(dui)保(bao)護神經傳導和胃腸功能,預防(fang)腳氣病、心肌炎、維護皮膚(fu)健美有(you)一定效果。
4、玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清(qing)熱解(jie)毒。