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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦是(shi)海南省屯昌(chang)縣的特產，屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦又名馬來大蝦，淡水(shui)長腳(jiao)大蝦仁，1996年屯昌(chang)引進該(gai)品種試養成(cheng)(cheng)功，成(cheng)(cheng)為(wei)屯昌(chang)反季節淡水(shui)羅氏(shi)沼蝦拳(quan)頭名牌產品；現已(yi)大面(mian)積推廣開發(fa)人工(gong)育苗(miao)和養殖，年育苗(miao)8000萬(wan)尾，養殖水(shui)面(mian)面(mian)積l000畝，產品銷往廣東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼(zhao)蝦體(ti)肥(fei)大，青(qing)褐色(se)。每節(jie)腹(fu)部(bu)(bu)有(you)附肢(zhi)1對(dui)(dui)，尾部(bu)(bu)附肢(zhi)變(bian)化為尾扇。頭胸部(bu)(bu)粗大，腹(fu)部(bu)(bu)起向(xiang)后(hou)(hou)逐漸變(bian)細。頭胸部(bu)(bu)包(bao)括頭部(bu)(bu)6節(jie)，胸部(bu)(bu)8節(jie)，由一(yi)個(ge)外(wai)殼包(bao)圍。腹(fu)部(bu)(bu)7節(jie)，每節(jie)各有(you)一(yi)殼包(bao)圍。附肢(zhi)每節(jie)1對(dui)(dui)，變(bian)化較(jiao)大，由前向(xiang)后(hou)(hou)分(fen)別(bie)為兩對(dui)(dui)觸角，3對(dui)(dui)顎，3對(dui)(dui)顎足，5對(dui)(dui)步足，5對(dui)(dui)游泳足，1對(dui)(dui)尾扇。成蝦個(ge)體(ti)一(yi)般雄性(xing)大于雌(ci)性(xing)，最大個(ge)體(ti)雄性(xing)體(ti)長可達(da)40厘(li)米，重(zhong)600克(ke)；雌(ci)性(xing)體(ti)長可達(da)25厘(li)米，重(zhong)200克(ke)。雄性(xing)第二(er)步足特別(bie)大，呈蔚藍色(se)。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌(chang)羅(luo)氏沼(zhao)蝦(xia)殼薄體肥，肉質鮮(xian)嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，營(ying)養豐富(fu)(fu)。除富(fu)(fu)有(you)(you)一般(ban)淡水蝦(xia)類的(de)風(feng)味(wei)之外，成熟(shu)的(de)羅(luo)氏沼(zhao)蝦(xia)頭胸甲內充(chong)滿了生殖腺，具(ju)有(you)(you)近似(si)于(yu)蟹黃的(de)特殊鮮(xian)美(mei)之味(wei)。每(mei)百克(ke)蝦(xia)肉蝦(xia)肉含蛋(dan)白(bai)質20.6克(ke)，脂肪0.7克(ke)，并(bing)含有(you)(you)多種維生素及(ji)人體必須(xu)的(de)微量元素，系高蛋(dan)白(bai)營(ying)養水產(chan)品。鮮(xian)食(shi)可烹調紅燜大(da)蝦(xia)、煎白(bai)蝦(xia)、溜蝦(xia)段、琵(pi)琶大(da)蝦(xia)、炒蝦(xia)仁等。加工可制成蝦(xia)干(gan)、蝦(xia)米等海味(wei)品。