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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅(luo)氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦(xia)是(shi)海(hai)南省屯(tun)(tun)(tun)昌(chang)(chang)縣的特產(chan)，屯(tun)(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅(luo)氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦(xia)又名(ming)馬來大(da)(da)蝦(xia)，淡水長腳(jiao)大(da)(da)蝦(xia)仁，1996年(nian)屯(tun)(tun)(tun)昌(chang)(chang)引進該品(pin)(pin)種試養成功(gong)，成為屯(tun)(tun)(tun)昌(chang)(chang)反季(ji)節淡水羅(luo)氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦(xia)拳頭名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)；現(xian)已大(da)(da)面積(ji)推(tui)廣(guang)開(kai)發人工(gong)育(yu)苗(miao)和養殖，年(nian)育(yu)苗(miao)8000萬尾(wei)，養殖水面面積(ji)l000畝，產(chan)品(pin)(pin)銷往廣(guang)東(dong)、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦(xia)體肥大(da)，青褐色。每(mei)節(jie)(jie)腹(fu)部(bu)有(you)附肢(zhi)(zhi)1對(dui)，尾(wei)(wei)部(bu)附肢(zhi)(zhi)變(bian)化為尾(wei)(wei)扇(shan)。頭胸(xiong)部(bu)粗(cu)大(da)，腹(fu)部(bu)起向后(hou)逐(zhu)漸變(bian)細。頭胸(xiong)部(bu)包(bao)括(kuo)頭部(bu)6節(jie)(jie)，胸(xiong)部(bu)8節(jie)(jie)，由一個外(wai)殼包(bao)圍。腹(fu)部(bu)7節(jie)(jie)，每(mei)節(jie)(jie)各有(you)一殼包(bao)圍。附肢(zhi)(zhi)每(mei)節(jie)(jie)1對(dui)，變(bian)化較大(da)，由前向后(hou)分別為兩對(dui)觸角，3對(dui)顎(e)，3對(dui)顎(e)足，5對(dui)步足，5對(dui)游(you)泳足，1對(dui)尾(wei)(wei)扇(shan)。成蝦(xia)個體一般雄性(xing)大(da)于(yu)雌性(xing)，最大(da)個體雄性(xing)體長可達40厘米，重(zhong)600克(ke)；雌性(xing)體長可達25厘米，重(zhong)200克(ke)。雄性(xing)第二步足特(te)別大(da)，呈蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅氏沼蝦(xia)(xia)(xia)殼薄體肥，肉(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩，味道鮮美，營養豐富(fu)。除富(fu)有一般淡水蝦(xia)(xia)(xia)類的風味之(zhi)外，成熟的羅氏沼蝦(xia)(xia)(xia)頭胸甲內充滿了生(sheng)殖腺，具有近似(si)于(yu)蟹黃的特(te)殊鮮美之(zhi)味。每(mei)百克蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)(rou)蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)(rou)含蛋白(bai)質(zhi)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生(sheng)素及(ji)人(ren)體必須的微量元素，系(xi)高蛋白(bai)營養水產(chan)品(pin)。鮮食可烹調紅(hong)燜大蝦(xia)(xia)(xia)、煎(jian)白(bai)蝦(xia)(xia)(xia)、溜(liu)蝦(xia)(xia)(xia)段、琵琶大蝦(xia)(xia)(xia)、炒(chao)蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)等(deng)。加工(gong)可制成蝦(xia)(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)(xia)米等(deng)海味品(pin)。